2019.06 新加坡瘦身暨黑嚕嚕之旅(自由行)

【2019新加坡自由行】「松發肉骨茶SONG FA(新加坡必吃/三大肉骨茶名店/烏節路)」

新加坡.松發SONGFA肉骨茶

以往對於新加坡的認識,除了魚尾獅之外,就是肉骨茶了

這次有機會來新加坡玩,怎能錯過道地的特色美食

看了網路介紹,來到新加坡不能錯過的肉骨茶有三家,分別是:

松發肉骨茶、發起人(發傳人)肉骨茶和黃亞細肉骨茶

除了蒜味重這個共通點之外,湯頭部份每家店都不同,因此各自有愛好及擁護者

我們到了松發肉骨茶的克拉碼頭總店來吃吃看

沒想到松發肉骨茶的味道,完全顛覆了游小熊以往對於肉骨茶的刻板印象

不只湯的色澤完全相反,湯頭的味道也沒想像中來的鹹或辣

加上除了肉骨茶之外,還有滷料、小菜、白飯和飲料可以搭配著吃

要價雖然不便宜,但來新加坡就是要吃呷這味丫

松發肉骨茶的味道也很合游小熊的胃吔,口味不會太重所以我有喜歡

在松發肉骨茶店裡也有賣可以帶回去的肉骨茶包,但價格比較貴

所以我們是在超市裡,買當地人常買的肉骨茶包回去而已(比較便宜)

若有來新加坡玩的朋友們,別忘了來嚐嚐特色美食之一的肉骨茶喔

(下次有機會來的話,游小熊想試試別家來比較看看)

搭乘地鐵到「NE5 Clarke Quay(克拉碼頭站)」

從E出口步行到對面的松發肉骨茶大約3分鐘即可抵達

從天橋上往斜對面的松發肉骨茶移動時

遠遠地就看到了有不少等待用餐的排隊人潮

本以為像這樣的冷門時段應沒什麼人才對

殊不知,人一樣還是很多呀~

還好,人很多的那家是專門讓團體客人用餐的

往前再走一點的路口轉角處還有一家,是專供散客用的

所以我們就依照工作人員的指示,在這裡排隊了

我们的传承

柔佛路, 新加坡1969年

烈日当空, 小贩把一碗碗热腾腾的肉骨茶端到顾客的桌上。

当时,小贩只有一辆手推车作为流动档口。

“肉骨马上就要用完了,是时候再去拿一些过来。” 小贩心想。

可是,小贩没有多余的储存空间,只好劳烦开酒档的朋友,暂时把肉骨寄放在朋友的冰橱里。

这就是松發肉骨茶简单朴实的开始。

从一辆小推车,到今天遍布大街小巷,松发走过了一段很长的路程。

今日,虽然我们不再以手推车的方式进行营业,但手推车已成了我们的标志,

时刻提醒着我们松发那一段艰难的路程。

最重要的是,我们依旧秉持着传统的口味 – 入口即化的肉骨,

热气腾腾的胡椒香味,让顾客仿佛回到六十年代,回味无穷。

在松發,最传统经典的肉骨茶味道世代相传,历久弥新!

(以上資訊:松發肉骨茶官網

邊排隊的同時也先來看一下菜單(可點我看詳細)和點餐

這樣可以加速有位置坐後的候餐時間

首頁就是湯類的選擇,肉骨茶就在這裡了

除了肉骨茶之外,還有助骨湯、龍骨湯、豬肝/肉片/腰/肚湯和魚片湯…

第二頁是鹵料,有滷豬腳、滷大腸、滷粉腸、滷扣肉、滷鳳爪與腐竹

第三頁還有小菜,選擇也更多了

除了常見的的滷蛋、滷豆腐(干)、小白菜、菜心、芥藍菜

比較特別的就是上面的鹹菜、自製五香捲、油條和花生

第四頁則是飲料的部份,有茶、有特調的薏米水、檸檬水和其它水類飲品

另外還有罐裝飲料、王老吉涼茶和菜單上下方的氣泡飲料

最後一頁則有各家分店的資訊

我們趁排隊時也先點好想吃的餐點

大約等了十多分鐘就有位置了

店裡店外算一算應差不多有四、五十個座位

即使不是熱鬥用餐時段也依然坐的滿滿的

 

櫥櫃上也放有可以買的商品,有需要的都可以詢問店員

就定位後會依人數送上辣椒、餐具和溼紙巾

行前爬文有看到,在新加坡好像都不會另外提供衛生紙和溼紙巾(需另外付費)

所以松發這裡有給溼紙巾,頓時覺得好貼心喔~

上菜速度也蠻快的,很快地我們點的餐也都到齊了

「排骨肉骨茶S$7.3(小,約NT$170)」

排骨肉骨茶有分大小碗,我們都選小碗的

汤类

质量上乘的猪骨,配以新鲜的大蒜和白胡椒,经过长时间文火煨制,

熬制出具有我们品牌特色的肉骨汤,汤色清淡,味道辛辣,散发着胡椒清香!

印象中肉骨茶的湯頭顏色,應是黑嚕嚕的才對呀

沒想到松發的竟是呈清淡的白,但色澤白歸白

也因為加了大量的蒜頭和白胡椒 ,所以喝起來還是有蒜香和辛香味

帶有一點微辣的滋味,還有好喝的湯頭,都讓我們很喜歡

一碗湯裡大約有三塊排骨,肉給的蠻大塊的,且依附在排骨上的肉也不少

可以直接拿在手上用啃的或是用筷子把肉剝下來吃也可以

「白飯S$1(約NT$23)」

菜沒有點很多,所以點了碗白飯來分食

這個白飯也是長米吔~

粒粒分明的口感還蠻好吃的

 

「滷蛋S$1.3(約NT$30)」

和台灣的滷蛋相比,新加坡的真的比較貴呀XD

「自製五香捲S$8.8(約NT$205)」

自製五香捲,就像是台灣常見的雞捲,味道還不錯

單吃OK,或是沾一些一起附上的醬料一起也好吃

「小白菜(中)S$6(約NT$140)」

來新加坡,感覺不常吃到青菜

這一餐裡,有飯、有肉、也有湯

那麼也來一盤青菜一起搭配著吃吧

「檸檬茶S$1.9(約NT$44)」&「檸檬薏仁水S$2.2(約NT$51)」

松發的飲料選擇沒有很多,但還是點了兩杯飲料來解解渴和消消暑

檸檬茶就和一般喝的差不多,而讓我們歐樂的是這杯檸檬薏仁水

單喝喝多了可能會有點兒膩,但加了檸檬片下去

帶點兒微酸的滋味也更好喝了,不只味道清新口感也很清爽

我們一致都認為這杯檸檬薏仁水很好喝呢

若是想嚐鮮的人也可以點來喝喝看

【後記】

整體來說,松發的的肉骨茶有合我們的胃口

湯頭的蒜味蠻重的,且帶有白胡椒一些辣度,但還是很好喝

其它的配菜也都還不錯,但就是價位高了些就是

但難得來一次,還是一定要來吃吃看的

下次如果有機會來,也要把另外兩家都吃一輪呀XD

吃完肉骨茶後,可以順遊到附近的舊禧街警察局拍拍照,步行不用三分鐘就到了….

待續….

 

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KKDAY:https://www.kkday.com/zh-tw/?cid=4721

【店家資訊】

「松發肉骨茶SONG FA (克拉碼頭總店)」

17 New Bridge Rd, 新加坡 059386

+65 6438 2858

營業時間:11:00~22:00

官網:https://cn.songfa.com.sg/

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