【育兒.玩】

【親子烘焙】「豐原.We Love Bakery唯樂小時光,讓人好喜歡(手作DIY/蛋糕/餅乾/親子同樂/近廟東夜市)」

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親子烘焙DIY.豐原-We Love Bakery唯樂小時光

游小熊一直覺得現在的孩子很幸福

對於孩子們的活動與課程都要比以前我們的那年代多很多

光就親子餐廳來說就超多的(種類也五花八門)

更別說還有各式的角色體驗和DIY課程….

在這麼多的活動當中,親子烘焙DIY的部份一向受到丫尊的青睞

一來是本身愛吃(別懷疑,係金ㄟ)

二來是可以自己動手做

先不論做的好不好看、好不好吃

對於自己有貢獻一己之力所完成的成品

總會讓孩子們有一股莫名的成就感呀

在八月底的週六,我們要再次一起感受親子烘焙DIY的樂趣

來到了豐原廟東夜市附近博愛街上的「唯樂小時光(We Love Barkery)」

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我們預約11:00的場次

而店家也是從11:00開始營業

難得比較早到的我們,先在附近逛了一下才進去

知道這天是要來DIY的兄妹倆

從前一天晚上就很開心地期盼此時的到來

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唯樂小時光位在熱鬧的廟東夜市和太平洋SOGO百貨附近的博愛街上

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店外走廊也佈置的很用心

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一大片透明的落地門窗

從外面就能看的到裡面的情況

所以有不少路人經過時

總是會好奇的往裡頭看看大家都在忙什麼呢^^

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「唯樂小時光 We Love Bakery」

乘著打蛋器造型的熱氣球,去探索烘培世界的美好,

盡情的在天馬行空中自在遨遊,唯樂載著大家的夢想起飛,體驗烘培,享受人生

(以上資料來源:唯樂小時光粉絲頁)

 

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來到店裡,先和店家報上預約的名字後

店家會依DIY的人數給予圍裙(大人+小孩)

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貼心的工作人員,也幫忙昕妹妹把圍裙穿上

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趁著店家還在確認名單的同時

先來看看店裡的環境吧

唯樂小時光屬於深且長的店面

左前半部”ㄇ”字型的這區,是主要的DIY工作區

木質桌搭配同材質的高腳椅

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腳的下方還貼心地放有置物籃

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唯樂小時光,整體設計風格是以鄉村風為主軸

在店裡也隨處看的到與鄉村風相關元素的擺設

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透明玻璃前放有著色彩繽紛的攪拌機

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工作區旁的牆上放有DIY會用到的工具和裝飾的材料(此區應自行付費選購)

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工作區前則是各式的烘焙材料與會使用到的工具區

再過去則有微波爐*1和烤箱*9

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沿著走廊繼續往後面走

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左手邊的冰箱裡放有各種需冷藏的烘焙材料

 

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中後段這裡則是洗手間和茶水區

店裡有提供茶水和咖啡,都可以自行取用

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清洗區

可以在這裡清洗DIY後的各式工具

在洗手台之後,則還有一個小小的包廂工作區

製作四份甜點,即可以預約包廂

所以很適合三五好友或是幾個家店相揪一起來

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包廂區雖不大,但和前方工作區一樣

該有的一樣都沒少喔^^

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環境大致介紹到此

緊接著趕緊來看看

這天化身為小小烘焙師的丫尊&昕妹妹兄妹倆

會做出什麼樣可口的甜點吧~

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在安排好的座位就定位後

店家會將MENU(DM)拿給DIY的顧客選擇

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(以上圖片來源:唯樂小時光粉絲頁)

可以選擇DIY的種類和品項很多元

有餅乾類、杯子蛋糕類、瑪芬類、甜點(瑪德蓮/烤布蕾/布朗尼)、

塔類(檸檬塔/生巧克力塔/藍莓塔)、戚風蛋糕、磅蛋糕、蛋糕捲和其它蛋糕類

而在選擇DIY的項目時,店家也會依難易度及考量孩子們年紀

給予建議好讓我們選擇一個最適合的產品

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在思索了好一會兒後,我們也在店家人員的建議下

選擇了簡單的杯子蛋糕和戚風蛋糕來做為

 這天DIY的兩樣甜點

 

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選定後,店家會給予一台平板、計時器並分配使用的烤箱(和吊牌)

平板的用意在於,操作前需先觀看一次教學影片

先讓腦海裡對流程有個記憶(印象)

接著平板上也會有文字的解說

邊看文字再搭配稍早觀看的影片

這樣再來DIY的話,其實真的不難吔

且店裡有駐店的烘焙師(其實就是老板本人啦XD)

在操作的過程中,若有任何問題也都會過來幫忙

所以不用太緊張也不用擔心會失敗

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瞧,咱們尊哥&昕妹看的多認真呀XD

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觀看影片後,接著要依循文字說明的步驟

要正式進入實作的部份囉~

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首先第一步要先去預熱烤箱

一開始就有分配了烤箱的號碼

所以依照指示前去做設定即可

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烤箱正在預熱了

那麼下一步,就是來拿取和秤材料了

在唯樂小時光裡絕不使用化學原物料

店裡所使用的都是高檔的原物料

像是昭和麵粉、日本上白糖、宇治抹茶粉、藍絲可無鹽奶油和有機檸檬…等

就連巧克力也很講究,分成好多種(深黑/牛奶/水滴/白巧克力)

而且使用的都是等級很不錯的巧克力喔

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木板層架上的瓶瓶罐罐

在架上和瓶身上都有清楚的標示品名

所以拿取時很方便,不容易搞混

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工具也同樣都有清楚的標示

拿取的時候再核對一下品名就可以囉

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使用電子秤來秤取材料

在放上容器後可要記得歸零

這樣量才會準確

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拿取一旁的彩色塑膠碗

依照食譜上的說明秤取所需要的材料

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而無鹽奶油的部份比較特別

是需要使用白色瓷碗來盛裝的(因為微波加熱)

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另一個游小熊覺得很特別的是

一般常見的是牛奶有利樂包包裝的

沒想到連蛋白液、全蛋液也有吔

並不是要自己打蛋取蛋白液

或是得將雞蛋攪拌均勻成全蛋液

在這裡都有現成的可以使用

不用再這麼搞工和麻煩了,好方便~

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花了一點兒時間

丫尊ㄟ要DIY的杯子蛋糕材料都準備好囉

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正式開始前,再把白瓷碗裝的無盬奶油

以保鮮膜蓋上後再放進微波爐裡加熱 

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加熱後先放在一旁備用

 

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接著一一將材料依步驟上的說明倒入鋼盆裡

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拿取球狀頭安裝至攪拌機上

再將鋼盆拿至攪拌機做攪拌的動作

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在食譜裡都有指定的速度和時間

只要跟著做設定即可

而在每一台攪拌機旁

都有一個計時器可以搭配著使用

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是說,有了這攪拌機真的很方便呢

只要設定轉速和時間就可以完成

不用再費力的以人工方式來攪拌

讓烘焙的過程省時也省力許多呢^^

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攪拌均勻後,再倒入可可粉做拌勻的動作

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拌勻時切記,得由下往上的輕輕往上拌

此時烘焙師也來指導和示範給丫尊看

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示範後就讓丫尊接手繼續拌勻

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當看不到顆粒和太多氣泡時就差不多了

接著將麵糊裝進擠花袋裡準備來裝杯囉

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先讓丫尊自己來試試

接著再換陳小銘來接手完成 

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上圖丫尊這麼看著陳小銘的眼神是…..

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因為他覺得爸爸擠出來的樣子怎麼像….(噗~~)

所以才用那種眼神看著他老爸

似乎像是在說:爸爸,你就不能好好擠嗎XD

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將麵糊都裝杯後,就可以進到稍早預熱好的烤箱裡烤30分鐘即可

 

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在此同時,陳小銘也在一旁準備戚風蛋糕所需要的材料

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兄妹倆分工將材料倒入鋼盆裡

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接著到攪拌機去將蛋白糊給打發

(這次還故意挑不同顏色的XD)

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另外在打蛋盆裡,製作蛋黃麵糊

將材料依序放入打蛋盆裡 

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再用打蛋器開始攪拌 

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拌勻後再將1/3蛋白糊放進蛋黃糊裡

用橡皮刮刀由下往上輕輕拌

待拌勻後再倒入剩下的蛋白糊繼續拌勻

(注意:攪拌時務必以橡皮刮刀輕輕拌,

不然蛋白會消泡,蛋糕體會澎不起來) 

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攪拌至看不到底下白白的蛋白糊即可 

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將拌勻的麵糊倒入6吋戚風模型中

完成後重敲三下排出多餘空氣

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接著將計時器設定32分鐘

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再將戚風蛋糕送進烤箱稍待即可

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另一邊,巧克力杯子蛋糕已出爐

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但需要再放涼一點再繼續下一個步驟 

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等待的時間裡,趕快來製作定型所需要的白巧克力醬吧

先將無鹽奶油與白巧克力放入白瓷碗裡微波加熱

 

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攪拌均勻後將白巧克力醬裝入擠花袋中

再將白巧克力拉線條並在杯子蛋糕上裝飾

最後在表面上再放上水滴巧克力就可以了

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不過,我們一家人似乎都沒啥藝術細胞

因為畫出來的裝飾有點兒…..

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醜不拉嘰的呀XD

不過,不管賣相好不好

都是自己完成的成品

就因為這樣才有值得紀念的價值丫,哈~

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這對兄妹倆也很滿意自己的作品

一起嘟嘴和張大口拍照的模樣都很可愛^^

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緊接著,戚風蛋糕也烤好囉

比較特別的是,戚風蛋糕不用等到它放涼

只見店家人員拿了個酒瓶套在戚風模型上

再用酒精噴在模型周圍(快速冷卻)

 

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再來就是脫模了

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在老板的指引和協助下

戚風蛋糕也在脫模後順利完成啦 

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微熱的伯爵戚風蛋糕,散發出淡淡的茶香與蛋糕香

加上那誘人的鬆軟度和外形

讓這對貪吃的兄妹倆也忍不住地一直想偷吃丫

(是說,昕妹妹真的很賊,在拍她的同時,

其實她的右手正放在蛋糕後面一直在偷挖

還被隔壁的姐姐和阿姨看到,讓她們忍不住的在偷笑XD)

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接下來的最後一個工作就是包裝了

店家會提供不同的包裝盒來幫忙將盛品裝進去

而這兩款漂亮的包裝盒,是不是超有質感的呢

(上圖左邊是戚風蛋糕,外盒上畫的是烤箱

拿回家後也可以讓孩子們繼續玩,金美賣)

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在最最最後呢,要提醒的是

在DIY完成以後,在烘焙過程中所使用到的相關器具

都要記得拿到後面的清洗區去沖洗和放置好喔

咱丫尊長大了,這天也很乖的幫忙清洗和整理(好棒) 

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一次DIY的時間大約是2-2.5H

在兩項甜點陸續完成的同時

第二梯次的人也陸續的到場

沒一會兒,工作區上又坐滿了要DIY的人

可見不管男女老少,喜愛烘焙的人還是很多吼 

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將兩款蛋糕拿回家與家人分享

不管是戚風蛋糕或是巧克力杯子蛋糕

都有得到大家的歐樂喔

尤其戚風蛋糕更是深得大家的喜歡

且都說自己做的也能這麼好吃

就像是外面在賣的一樣呢XD

有了大家的稱讚,也讓丫尊和昕妹妹更有成就感呢

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【後記】  

這次來到豐原廟東夜市附近的唯樂小時光
不管是環境、設備與空間,都讓我們很喜歡 
在唯樂小時光裡有駐點的烘焙師協助與指導 
也有專業的設備與嚴選的食材 
對於DIY的流程上也很用心 
本以為是需要跟著老師講解一動做一動的 
但其實是利用平板來輔助 
藉由影片再搭配文字的說明 
讓每個人都可以輕鬆完成可口的甜點 
更可以滿足每個人心中可能存在的那小小烘焙魂 
帶著孩子同行,帶著他們全程參與製作過程 
一同體驗烘焙的樂趣也很不錯 
這天和尊哥&昕妹一起完成的兩款甜點 
也都獲得家人的讚賞和歐樂(都好吃吔) 
更是讓兩個孩子覺得很開心也很有成就感呢 
下次有機會,要再來去挑戰不一樣的甜點^^ 
(只要做四款就可以預約小包廂吔,有沒有人要揪團一起去,哈哈~)

 

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【店家資訊】

「豐原.We Love Bakery唯樂小時光」 

台中市豐原區博愛街8號

04-2528-5123

營業時間: :11:00~21:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/WeLoveBakeryTime/

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