【桃園】, 懶人包系列

【懶人包】「蛋餅控快來!桃園八德.古早味麵糊、粉漿、手工傳統蛋餅特輯(下)-廣福路無名早點/蛋餅王大蛋餅/松柏林傳統蛋餅早餐/新興高中監獄蛋餅/大溪鮮堡漢堡傳統蛋餅」

八德.古早味麵糊/粉漿/手工傳統蛋餅懶人包(下)
 
因為一口氣吃了十家,版面實在塞不下,所以分成上下兩篇來寫
在這篇同樣要和大家介紹位在八德的好吃蛋餅
這篇較特別的是,共收錄了四家(八德)+一家(大溪)的早餐店,分別有:
廣福路無名早點、蛋餅王大蛋餅、松柏林傳統蛋餅、新興高中監獄蛋餅及大溪鮮堡漢堡傳統蛋餅
每一家的蛋餅都有不同的喜好和支持者,也都各自有不同的特色
那麼,一樣話不多說,趕快來看看蝦米款ㄟ蛋餅卡好呷…
 
廣福路上平日限定的無名早點
 
 
在游小熊每天上下班都會經過的地方,有間只有平日才販售的無招牌早餐店
就位在一間掛有黃色布條的民宅前,並以販售中式早點為主
餐點主要有手工蛋餅、飯糰、炒麵、包子饅頭和飲料,價格約$10~$45之間
店家主要是以外帶為主,沒有提供內用座位
手工蛋餅是粉漿蛋餅,一份$20也不會太貴,飯糰和炒麵也各自有喜好者
胃容量如果還夠的人,可以一次買兩款來吃也不錯
 
 
從廣福路要往中壢的路上,在快要接近永豐路路口這裡的右手邊
也有一家也是沒有名字的中式早餐專賣店
因為游小熊每天上下班都會經過這裡,也不時看到不少人停車下來排隊買早餐
 
 
在最前面的攤車上掛有價目表,有饅頭、飯糰、炒麵、蛋餅和豆漿、米漿和紅茶
價格同樣都是鍋板價,從$10~$45不等
 
 
具有保溫效果的小小鐵櫃裡,放有些事先製作好的餐點
待客人點餐後即可直接拿出來添加佐料和包裝
 
 
 
在攤子後方就是餐點的製作區
游小熊有稍稍看了一下,好像沒有座位區,所以只能外帶喔
 
 
 
游小熊買了炒麵+蛋餅+豆漿回來和游老北一起吃
 
 
「蛋餅$20」
古早味的手工粉漿蛋餅,從側面看就有一定的厚度
一份$20的價格也不貴,份量的話以女生來看是足夠的
若吃不夠可以再點一個或是再買其它餐點吃也可以
對了!
購買時店家會詢問是否要加醬或辣椒,辣椒有一定的辣度,若不能吃辣的人就不要加好了
 
 
 
 
「炒麵$20」
這裡的炒麵是素食的,本身吃起來沒什麼味道
但有請店家加了點兒辣椒,所以可以提味和增加鹹度
 
 
♠廣福路無招牌手工蛋餅
早上5:30~9:00 (賣完即提早收攤)
週六、週日公休
 
粉漿裡加蔬菜,飽足感更提升-福國街上的蛋餅王粉漿大蛋餅
 
位在八德福國街,有間同樣獲得不少人喜愛的粉漿大蛋餅專賣的蛋餅王
雖然都是粉漿蛋餅,但蛋餅王的價格有高一些,但會貴也不是沒有原因的
因為這裡的蛋餅SIZE大,且粉漿裡還加了高麗菜和紅蘿蔔絲在裡頭
所以吃來也更有口感和飽足感,且有幾種口味的大蛋餅可以選擇
煎的焦脆的餅皮,搭配不同口味的內餡還有醬料,會讓人想把每種口味都吃一輪呢
 
 
蛋餅王位在福國街的一棟民宅前
 
 
早上七點左右也有不少人來買早餐了
 
 
價目表就貼在攤車上,只有蛋餅和飲料兩大類
 
 
除了攤子上的價目表之外,也有小張的菜單可以看
蛋餅可以選擇加蛋或不加蛋,也有加上不同配料的蛋餅,價位從$35~$60不等
另外也有涼麵和豆漿、紅茶、紅茶豆漿可選擇
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店內也有設置兩張桌和幾張椅子可坐下來享用餐點
 
 
店家的工作人員有三位,有兩位負責煎蛋餅、一位負責點餐、收銀和包裝
瞧~負責煎蛋餅的人是不是很辛苦,因為一人一次要顧四個鍋子吔
可見蛋餅王的生意真的很好,不然會來不及呀
 
 
調製好的粉漿再加入高麗菜、紅蘿蔔絲和些許葱花在裡頭
在鍋子煎到成形後再加入蛋液
 
 
完成的蛋餅半成品會在旁放涼一會兒,再加入佐料後分切及包裝
 
 
游小熊買了兩份蛋餅和一杯紅茶豆漿$15
 
 
若要辣椒可以請店員直接加在蛋餅旁或是另外分裝也可以
 
 
 
光視覺上這蛋餅的SIZE是不是就真的蠻大一份的
餅皮上還灑了些胡椒粉,且煎的略為赤赤的,所以吃來有著焦脆的口感
 
 
「起司蛋餅$55」
蛋餅,還是要熱熱的吃才好吃
趁著溫度還在,蛋餅外皮的焦脆感也還在
夾著的起司也隨著溫度而融化,一口咬下吃的到粉漿裡的蔬菜之外
還有蛋香和起司的鹹香,吃來有著多層次的口感和味道,好吃吔~
 
 
「鮪魚蛋餅$60」
蛋餅吃來口都差不多,差別只在於內餡的配料
鮪魚也給的不少,和蛋餅也蠻搭的,所以就看個人喜好人麼口味囉
 
 
♠蛋餅王大蛋餅
桃園市八德區福國街140號
0909-909726
營業時間:06:00-12:00售完為止
週四公休
 
 
隱身巷仔內的低調人氣早餐店.松柏林傳統蛋餅
 
 
隱身在介壽路巷弄的巷弄裡,有間同樣受到不少人喜愛和推薦的松柏林傳統蛋餅早餐店
第一次來這裡的游小熊,雖然不至於迷路,但仍然有找了一下下
因為沒招牌且低調的外觀,真的很容易讓人錯過呀
看到許多人都推薦這裡的蛋餅,除了蛋餅,其它傳統早餐也同樣受到大家的喜愛
參考了網路上網友的推薦,點了雙蛋蛋餅來吃吃看,果然好吃吔
特製麵糊的餅皮香加上蛋香,吃上一口就讓人食慾大開,一人感覺吃兩份都問題,哈~
而店內自製的調味料,應也是讓東西變得更美味的法寶之一
若喜愛吃傳統早餐的朋友,隱密的松柏林傳統蛋餅早餐也可以來吃吃看
(提醒:因應原物料上漲,自2021/5/1起蛋餅類和飲料類都有調漲$5喔)
 
 
從介壽路二段901巷這裡轉進去,一直直走一段路後再轉彎就到了
 
 
一開始來還沒注意到,原來就在這裡呀~
 
 
游小熊還沒七點就到了,店家前也已有不少摩托車了
可見熟門熟路的老饕還是很多呀~
 
 
店內主要只有老板和老板娘兩位負責
 
 
 
店內同樣也有內用座位區可坐下來用餐,而且座位數還不少
 
 
價目表就掛在一旁的牆面上,除了蛋餅之外
還有不少傳統中式早點,有饅頭、包子、肉粽、炒麵、飯糰、蛋包飯、蘿蔔糕和小籠包
飲料則有基本款的豆漿、米漿、紅茶和奶茶,整體價位約 $10~$35之間
 
 
不過,自2021/5/1起蛋餅類和飲料類均上漲$5,所以價目表應會再做更新
 
 
店內主要好像只有老板和老板娘夫婦倆各司其職地忙碌著
 
 
游小熊來之前有做了一下功課,有看網友推薦要點菜單上沒有的雙蛋蛋餅
點餐後老板娘也另外再幫忙製作著蛋餅
先用麵糊在平底鍋上繞個一圈,餅皮略為成形後再打入一顆蛋
待呈現金黃色澤時翻面打入另一顆蛋,當兩面餅皮帶點微焦且呈金黃色澤時就可以起鍋了
 
 
在煎台旁的桌子上,還放有了幾款店家自製的醬料可自行添加
 
 
游小熊買了一份炒麵、一份蛋餅和一杯奶茶
 
 
分別為蛋餅和炒麵淋上不同的醬料
 
 
「雙蛋蛋餅$30」
 
 
蛋餅的口感沒有像粿的感覺,可能也因為加了雙蛋的關係,蛋香味十足
且蛋餅的周圍比較薄,所以會煎的焦一些,但這樣反而更好吃呢
單吃就有滿滿的蛋香和餅皮香,其實可以不用加醬料就好吃了
但若口味較重的人,可以依個人喜好加點醬料搭配著吃也不錯
 
 
「炒麵$35」
這裡炒麵也很有古早味,加點店家自製的辣油也更香更好吃喔~
 
 
♠松柏林傳統蛋餅
桃園市八德區介壽路二段685巷50弄63號
03-3687294
營業時間:5:30~10:30
 
新興高中旁的人氣攤車早餐店.監獄蛋餅
 
 
本來還有一家位在新興高中旁的監獄蛋餅的
但因為游小熊去的時候人真的好多,考量要上班有時間壓力
無法排隊等太久,所以還暫時買不到也吃不到
就再給游小熊一點時間,等買到後再補照片上來囉,SORRY!!!
 
♠新興高中蛋餅(監獄蛋餅)
桃園市八德區永豐路563號旁
營業時間:6:00~10:30
不定期店休,請見店家現場公告
 
從小吃到大的懷念滋味,跟著在地人這樣吃.「炸」蛋餅尬花生湯.大溪鮮堡漢堡之傳統蛋餅
 
游小熊是土生土長的大溪人,直到十八歲才正式搬到八德居住
即使長大成人,在結婚生子後仍三不五時會帶孩子們回來大溪老家走走逛逛
這次分享的是八德的蛋餅特輯,但因為從小很常吃一家住家隔壁早餐店的蛋餅
即使目前店家已搬離原本的中央路,以新的速食早餐店模式經營,但仍保有一部份的中式傳統早點
同一個店面裡有著中式傳統早餐+西式速食早點,提供給不同的喜好者購買
而讓游小熊一家懷念的好滋味,也是我們從小吃到大的就是這裡的「炸」蛋餅+花生湯
採用現捏現桿的麵糰再搭配雞蛋下去油炸,餅皮經油炸後會膨脹,所以有著一定的厚度
再加上店家特製的葱醬油和辣豆瓣一起吃很好吃,此時得再來杯甜甜的熱熱的花生湯
一甜一鹹的滋味讓人吃的很滿足,這樣的吃法讓我們一家吃了幾十年都還是熱愛著
所以也在此分享給大家,可以來嚐嚐這數十年的炸蛋餅好滋味喔
 
鮮堡漢堡位在往大溪國中方向的民權東路上,游小熊是在假日的早上八點左右來
前來購買的人潮真的是一直不斷地湧現,也不時地會出現排隊的人龍
 
 
店面共分為兩邊,一邊是專賣西式速食早點的鮮蝦漢堡,有漢堡、各式三明治和飲料
 
 
另一邊則是從1988年起開始販售的傳統中式早餐,也就是游小熊從小吃的傳統蛋餅
 
 
價目表就在煎台和工作區的上方,販售的品項有比小時候那時多了不少
有蛋餅、油飯、飯糰、米粉、炒麵、蛋包飯、肉羹麵、肉羹湯和豆漿、米漿…
印象中這裡的飯糰也很好吃,小時候都會買飯糰去學校吃呢
 
 
其中最受歡迎且讓大家大排長龍的,就是這店家賣了數十年的蛋餅了
不過蛋餅沒的挑,就只有這麼一款傳統蛋餅
 
 
從桶子裡現捏一糰麵糰桿平後再放進鍋子裡
 
 
一般看到的蛋餅應都是用煎的居多,但這裡的蛋餅是用”炸”的喔
只見倒滿油的鍋子裡,一片片的餅皮隨著溫度而膨脹,待成型後再打入一顆蛋
老板娘熟練地翻面、翻面再翻面,等呈現金黃色澤後即能起鍋
 
 
放在鐵架上放涼一會兒,再塗上一旁自製的葱醬油/辣豆瓣,再切一切裝袋就完成啦
 
 
瞧~上圖是這天游小熊起了個大早,從大湳騎車回大溪買給家人吃的早餐
 
 
一樣是一如既往的標配,蛋餅尬花生湯
 
 
「蛋餅$30」
因為蛋餅是切好的,所以其實不用餐具也可以直接以口就袋的吃喔
 
 
因為醬油是塗在裡面,所以外表看不出來有塗醬油
 
 
若是加辣,就是直接加在蛋餅上~
雖是辣豆瓣,但還是有一定的辣度,所以怕辣的游小熊不能吃太多,哈~
 
 
但要看的是,瞧~這蛋餅的厚度,是不是很厚?
 
 
厚實的餅皮裡夾了蛋,抹上醬油的關係,所以吃來有著溼潤的口感
鹹香的滋味裡同時也吃的到麵粉香和蛋香,且吃完一整個很有飽足感呀
 
 
「花生湯$30」
 
軟爛且帶點桑桑口感的花生,搭配甜而不膩的甜湯,真的好喝
也因從小喝習慣這家的花生湯,所以長大後都喝不慣其它家的說XD
久久吃一次故鄉才有的蛋餅和花生湯,一吃就讓人勾起小時候滿滿的回憶啊~
 

詳細圖文:【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)

 
♠鮮堡漢堡傳統蛋餅
桃園市大溪區民權東路85號
03-388-7152
營業時間:5:30 – 11:00
 
 
【後記】
 
在看完了以上游小熊所分享的蛋餅,不知看了有沒有口水直流?
不管是傳統蛋餅或是粉漿蛋餅,相信一定都各自有其愛好者
在一連吃了這麼多的蛋餅,游小熊個人似乎喜歡有著厚實且紥實口感的傳統手桿餅皮多一些
但古早味的粉漿蛋餅也同樣有它的魅力所在,有的也是讓游小熊吃了覺得很驚豔呢
民以食為天,且早餐很重要,可別輕忽或是黑白吃,不管西式中式都好,早餐可得記得吃才是
上述分享的店家裡,若是有沒吃過且剛好也喜歡的,不妨去買來吃吃看吧
若是剛好都吃過了,那就繼續吃下去,持續給店家支持和鼓勵吧
註:因為一口氣吃了十家,版面實在塞不下,所以分成上下兩篇來寫
礙於工作也礙於時間關係,這兩篇均以懶人包形式呈現,將不再另外獨立分篇寫喔
 
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