【八德】「來自馬祖的道地特色料理.閩東小館(繼光餅/淡菜/合菜/海產快炒/家庭聚餐/廣福路上)」

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八德.閩東小館
去年父親節,游小熊一家選擇廣福路上的多桑食物所過節
今年也一樣在外面的餐廳一起過父親節
地點選在位於廣福路上的一家名為「閩東小館」
游小熊知道這家老字號的閩東小館也很久了
據聞老板是馬祖人,提供了道地的馬祖風味料理
加上曾看過網友分享餐點,感覺也不錯
還不曾去過馬祖和品嚐馬祖美食的我們
特別選在父親節前一天和家人一起來閩東小館用餐 

IMG_1084 (1)來到閩東小館,摩托車可以停在店門口
汽車的話,在廣福路附近和店門口前也可以暫時停放

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每天上下班騎車都會看到的黃色招牌
上面都寫著店裡的招牌菜色

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閩東小館的內部環境很樸實,整潔而乾淨

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兩旁的牆上,貼有整面馬祖知名的南北竿風景照片 

009.bmp 閩東小館也是桃園的金牌好店之一喔
而且還有上過美食節目-旅行應援團

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最後方的展示櫃裡則有馬祖特色伴手禮
(看起來怎麼好像都是酒)
這些都是有在販售的,如果有興趣的都可以直接詢問店家 

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訂位時老板有說,有合菜也有單點的
但不用訂位時馬上決定,可以到現場再討論和決定即可 

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合菜的價位有三種,分別是$3,000/$4,000/$5,000
都仔細看過後,其實只差一~兩道菜而已
但不大可能多一道就多$1,000
所以除了菜色之外,份量應該也有差才對
我們一行人9大6小,點了$4,000/桌的合菜
另外再加點了肉絲炒飯和肉絲炒麵各三份
最後再點了一道炸冰堡來做為飯後的甜點

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「炒手工魚麵
 第一道上桌的菜是手工魚麵
|也有點炒麵的我們,一開始以為這是肉絲炒麵
|還覺得這炒麵怎麼這麼特別
後來當真正的肉絲炒麵上桌時
才驚覺原來這個不是
一問店家才知原來它是手工魚麵,哈哈~ 

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用魚肉做成的麵條很特別吔
口感較硬且有嚼勁,味道有點兒說不大上來
搭配著高麗菜、紅蘿蔔絲一起吃,也多少吃的出鮮味
整體來說,口感特別,味道也不錯,我們都覺得蠻好吃的  

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「紅糟雞肉」
 紅咚咚的這道是紅糟雞肉 

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 紅糟的味道很入味,雞肉給的也不少,配飯吃也很下飯 

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繼光餅
 之前看招牌就一直想來嚐嚐什麼是繼光餅(註)
現在終於吃到了…..

「繼光餅」(簡稱光餅)
是福建省傳統的小吃,把麵粉加點鹽巴後揉成麵糰,
經發酵、造型(中間有小孔的圓餅)、拍上芝麻,
貼在爐壁上烘烤後,就成為色澤金黃、外脆內軟的美食,
充滿芝麻香氣,很適合搭配茶、豆漿或其他飲料食用,
因為它略帶點鹹味,故又稱為「鹹光餅」。
相傳它的由來,與明朝大將軍戚繼光有關。
以上資訊來源:【美食典故】-繼光餅的由來 

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將繼光餅從中剖開,再夾有新鮮蚵仔炒葱蛋在裡面
本來光吃餅可能就會飽了,加上還有內餡,吃一個根本就飽了
游小熊的姐姐就是如此,這繼光餅一上桌就拿一個來吃
把整個繼光餅吃完,結果後面的菜就幾乎都吃不下了說
所以還好,游小熊沒有先吃,而是等到最後才吃了幾口

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繼光餅上灑有芝麻,所以吃來有著芝麻的香氣
吃來的口感也不會太硬,夾有新鮮的蚵仔炒葱蛋
讓本來單純的繼光餅,多了不同口感與風味也不錯   

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「紅糟鰻魚」

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用炸的鰻魚倒是不常吃到
不過肉質還蠻嫰的,口感也不錯
只是有刺也蠻大根的就是了

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「肉絲炒飯$60(上圖為三份)」
點了三份炒麵和三份炒飯
結果炒飯很受孩子們的歡迎呢
看起來顏色較深,但吃來不會鹹,還蠻好吃的
炒麵的話,游小熊忘了拍
但三份的份量還不少吔 
味道也不錯,都蠻好吃的 

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新鮮淡菜
游小熊其實一直不知道什麼是「淡菜」
會以為它是一道菜,但其實事實並非如此
所以特地上網查了一下什麼是淡菜?

淡菜
不少人看到淡菜兩字,總會發出「這是什麼菜」的問號?
其實淡菜並非蔬菜,而是貽貝肉煮熟製成的乾貨,
進口生淡菜的外型與台灣北部常見的孔雀蛤很像,
兩種都是貽貝的一種,但口感稍有不同。
貽貝又名海紅、青口,是種雙殼蚌類,外殼呈黑褐色,肉色為米黃、橘紅色,
生長在近海岩石上,貽貝肉做成的乾製品就叫淡菜。
一般的加工過程是取下貽貝肉後煮熟,完全不加鹽巴,口味較淡,因此才有淡菜的稱號。


此外,中國文獻上記載,早在唐朝就出現淡菜一詞,
唐代韓愈《孔公墓誌銘》、明代李時珍《本草綱目‧介部》、
倪朱謨《本草匯言》、楊慎《升庵經說》都曾提到淡菜。


台灣馬祖海岸盛產淡菜,一度被命名為「新鴛鴦蝴蝶貝」、「深海威而剛」。
不過也有人將生貽貝統稱為淡菜,很多國家的料理都會以淡菜入菜,
西班牙海鮮飯就需加入帶殼生淡菜才對味。
貽貝或淡菜的調理方式極多,蒸、煮、煲、炒、烤、煮湯均可,味道甘美
(以上資料來源:欣新聞 )

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將淡菜煮成湯,湯的味道很鮮,肉質也不錯
除了中間那像是海草足絲的東西得吐出來有點兒麻煩外
若是直接吞應會更過癮呀,哈~   

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「煎海苔」
 這道煎海苔還蠻特別的 

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海苔再加了類似地瓜粉或麵粉之類的東西一起煎
吃來有著Q彈有嚼勁的口感,且內餡裡還夾有花枝
也增添了不同風味且帶有顆粒的口感
游小熊個人是覺得蠻好吃的

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「酸溜海蜇皮」
這道菜味道還蠻夠味的,有酸~
除了海蜇皮之外,還有切成條狀的魷魚
且盤中搭配著海蜇皮和魷魚的
還有切成塊的油條吔,好特別… 

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切成塊狀的油條吃來很酥脆
而既然名為酸溜,所以吃來還真的蠻酸的呢
因為蠻酸的,吃上一個油條,反而可以中和其酸味
而也因為酸,所以也更開胃了 

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「清燙鮮蝦」
本來應是鮮炒佛手,換成了清燙鮮蝦
蝦子雖然不大隻,但肉質新鮮且有甜

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本來應是「糖醋黃魚」,店家幫我們換成了「小卷沙拉」
還沒有完全退冰的小卷,還吃的到有點冰冰的硬度和口感
但這道看起來還好的小卷沙拉
卻似乎成為了上桌後最快吃完的一道菜呢
因為冰涼的口感,加上美乃滋,再夾一些底下的苜蓿芽
意外的搭也意外的好吃
就連一般不大愛吃苜蓿芽的游老北
竟也動了筷子夾了好幾個來吃呢  

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「魚丸湯」
 湯也好大一鍋,且裡面的魚丸給的好多
仔細一看,有兩種不同的魚丸  

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一大一小的魚丸 

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其實就是一個是有包餡的魚丸 (大)
一個是沒有包餡的魚丸 (小) 
魚丸吃來和一般的魚丸不大一樣
口感很Q彈,且感覺好像真的吃的到魚肉的味道呢
總而言之,就是很真材實料的魚丸
重點是,這鍋魚丸湯裡的魚丸數目也太多了吧(好大器)
游小熊和家人說,老板是不是把一整包魚丸都倒進去了,哈~ 

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最後的一道菜不是水果而是冰品
小小包裝的冰,一人手拿一個吃很方便
口味有花生、芋頭和鳳梨的樣子 
但游小熊沒吃,家人說都還蠻好吃的

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「炸冰堡$100/3個」
看到菜單上有這道炸冰堡,所以點來當甜點吃吃看
且因小朋友多,所以點了兩份共六個來分食
外面是炸過有點像是麵包的麵衣,裡面則包著冰淇淋 

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炸冰堡的冰淇淋有兩種口味
一個是香草口味,一個是巧克力口味的
兩種口味游小熊都有吃一口,味道都很香濃且好吃
外層包覆著冰淇淋的麵衣也好吃
帶有麵粉香和一點油香味,炸過後還帶著點微熱的溫度
搭配裡面冰涼的冰淇淋,冷熱的滋味很不錯

 

【後記】
以往和家人一起吃台菜/中式料理
可能多以客家料理、海產熱炒或是創意無菜單中式料理為主
像是閩東小館這樣的在地特色料理反而是第一次吃呢
這回藉由父親節的聚餐,找了家人一同來閩東小館品嚐馬祖風味料理
除了可以吃的到由馬祖空運來台的新鮮食材做成的餐點外
大部份的菜色都蠻有特色且口味也都蠻不錯的
因為不知其份量的多寡,所以點了不少炒飯和炒麵
殊不知其份量還蠻多的呢,所以吃到2/3左右大家都吃飽了
後面的菜連同先前沒吃完的,還打包了不少回家,隔天繼續享用呢
以一桌四千元的合菜+單點的炒飯(麵)、炸冰堡和飲料合計近五千左右
讓我們一行九大六小可以吃飽飽的之外還可以外帶
因此游小熊個人是覺得CP值還蠻不錯的呢
在此也得老實說,同行的家人中也有人覺得還好
但多數人是都覺得好吃的,所以….結論還是挺不錯的就是
以上~來自閩東小館的馬祖特色風味料理
提供給也想嚐試不同口味(菜色/料理)的人參考看看囉^^

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【店家資訊】
「閩東小館」
桃園市八德區廣福路747號
03-371-5897 
手機:0910-617685
營業時間: 11:00-21:00
每月第四個週一公休 

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