【桃園】

【八德】「來自馬祖的道地特色料理.閩東小館(繼光餅/淡菜/合菜/海產快炒/家庭聚餐/廣福路上)」

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八德.閩東小館

去年父親節,游小熊一家選擇廣福路上的多桑食物所過節

今年也一樣在外面的餐廳一起過父親節

地點選在位於廣福路上的一家名為「閩東小館」

游小熊知道這家老字號的閩東小館也很久了

據聞老板是馬祖人,提供了道地的馬祖風味料理

加上曾看過網友分享餐點,感覺也不錯

還不曾去過馬祖和品嚐馬祖美食的我們

特別選在父親節前一天和家人一起來閩東小館用餐 

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來到閩東小館,摩托車可以停在店門口

汽車的話,在廣福路附近和店門口前也可以暫時停放

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每天上下班騎車都會看到的黃色招牌

上面都寫著店裡的招牌菜色

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閩東小館的內部環境很樸實,整潔而乾淨

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兩旁的牆上,貼有整面馬祖知名的南北竿風景照片 

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閩東小館也是桃園的金牌好店之一喔

而且還有上過美食節目-旅行應援團呢

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最後方的展示櫃裡則有馬祖特色伴手禮

(看起來怎麼好像都是酒XD)

這些都是有在販售的,如果有興趣的都可以直接詢問店家 

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訂位時老板有說,有合菜也有單點的

但不用訂位時馬上決定,可以到現場再討論和決定即可 

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合菜的價位有三種,分別是$3,000/$4,000/$5,000

都仔細看過後,其實只差一~兩道菜而已

但不大可能多一道就多$1,000

所以除了菜色之外,份量應該也有差才對

我們一行人9大6小,點了$4,000/桌的合菜

另外再加點了肉絲炒飯和肉絲炒麵各三份

最後再點了一道炸冰堡來做為飯後的甜點

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「炒手工魚麵」

 第一道上桌的菜是手工魚麵

也有點炒麵的我們,一開始以為這是肉絲炒麵

還覺得這炒麵怎麼這麼特別

後來當真正的肉絲炒麵上桌時

才驚覺原來這個不是

一問店家才知原來它是手工魚麵,哈哈~ 

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用魚肉做成的麵條很特別吔

口感較硬且有嚼勁,味道有點兒說不大上來

搭配著高麗菜、紅蘿蔔絲一起吃,也多少吃的出鮮味

整體來說,口感特別,味道也不錯,我們都覺得蠻好吃的

 

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「紅糟雞肉」

 紅咚咚的這道是紅糟雞肉 

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 紅糟的味道很入味,雞肉給的也不少,配飯吃也很下飯 

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「繼光餅」

 之前看招牌就一直想來嚐嚐什麼是繼光餅(註)

現在終於吃到了…..

「繼光餅」(簡稱光餅)

是福建省傳統的小吃,把麵粉加點鹽巴後揉成麵糰,

經發酵、造型(中間有小孔的圓餅)、拍上芝麻,

貼在爐壁上烘烤後,就成為色澤金黃、外脆內軟的美食,

充滿芝麻香氣,很適合搭配茶、豆漿或其他飲料食用,

因為它略帶點鹹味,故又稱為「鹹光餅」。

相傳它的由來,與明朝大將軍戚繼光有關。

以上資訊來源:【美食典故】-繼光餅的由來 

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將繼光餅從中剖開,再夾有新鮮蚵仔炒葱蛋在裡面

本來光吃餅可能就會飽了,加上還有內餡,吃一個根本就飽了

游小熊的姐姐就是如此,這繼光餅一上桌就拿一個來吃

把整個繼光餅吃完,結果後面的菜就幾乎都吃不下了說XD

所以還好,游小熊沒有先吃,而是等到最後才吃了幾口

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繼光餅上灑有芝麻,所以吃來有著芝麻的香氣

吃來的口感也不會太硬,夾有新鮮的蚵仔炒葱蛋

讓本來單純的繼光餅,多了不同口感與風味也不錯   

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「紅糟鰻魚」

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用炸的鰻魚倒是不常吃到

不過肉質還蠻嫰的,口感也不錯

只是有刺也蠻大根的就是了XD 

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「肉絲炒飯$60(上圖為三份)」

點了三份炒麵和三份炒飯

結果炒飯很受孩子們的歡迎呢

看起來顏色較深,但吃來不會鹹,還蠻好吃的

炒麵的話,游小熊忘了拍

但三份的份量還不少吔 

味道也不錯,都蠻好吃的 

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「新鮮淡菜」

游小熊其實一直不知道什麼是「淡菜」

會以為它是一道菜,但其實事實並非如此

所以特地上網查了一下什麼是淡菜?

淡菜

不少人看到淡菜兩字,總會發出「這是什麼菜」的問號?

其實淡菜並非蔬菜,而是貽貝肉煮熟製成的乾貨,

進口生淡菜的外型與台灣北部常見的孔雀蛤很像,

兩種都是貽貝的一種,但口感稍有不同。



貽貝又名海紅、青口,是種雙殼蚌類,外殼呈黑褐色,肉色為米黃、橘紅色,

生長在近海岩石上,貽貝肉做成的乾製品就叫淡菜。

一般的加工過程是取下貽貝肉後煮熟,完全不加鹽巴,口味較淡,因此才有淡菜的稱號。



此外,中國文獻上記載,早在唐朝就出現淡菜一詞,

唐代韓愈《孔公墓誌銘》、明代李時珍《本草綱目‧介部》、

倪朱謨《本草匯言》、楊慎《升庵經說》都曾提到淡菜。



台灣馬祖海岸盛產淡菜,一度被命名為「新鴛鴦蝴蝶貝」、「深海威而剛」。

不過也有人將生貽貝統稱為淡菜,很多國家的料理都會以淡菜入菜,

西班牙海鮮飯就需加入帶殼生淡菜才對味。

貽貝或淡菜的調理方式極多,蒸、煮、煲、炒、烤、煮湯均可,味道甘美

(以上資料來源:欣新聞 )

034.jpg將淡菜煮成湯,湯的味道很鮮,肉質也不錯

除了中間那像是海草足絲的東西得吐出來有點兒麻煩外

若是直接吞應會更過癮呀,哈~   

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「煎海苔」

 這道煎海苔還蠻特別的 

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海苔再加了類似地瓜粉或麵粉之類的東西一起煎

吃來有著Q彈有嚼勁的口感,且內餡裡還夾有花枝

也增添了不同風味且帶有顆粒的口感

游小熊個人是覺得蠻好吃的

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「酸溜海蜇皮」

這道菜味道還蠻夠味的,有酸~

除了海蜇皮之外,還有切成條狀的魷魚

且盤中搭配著海蜇皮和魷魚的

還有切成塊的油條吔,好特別… 

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切成塊狀的油條吃來很酥脆

而既然名為酸溜,所以吃來還真的蠻酸的呢

因為蠻酸的,吃上一個油條,反而可以中和其酸味

而也因為酸,所以也更開胃了 

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「清燙鮮蝦」

本來應是鮮炒佛手,換成了清燙鮮蝦

蝦子雖然不大隻,但肉質新鮮且有甜

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本來應是「糖醋黃魚」,店家幫我們換成了「小卷沙拉」

還沒有完全退冰的小卷,還吃的到有點冰冰的硬度和口感

但這道看起來還好的小卷沙拉

卻似乎成為了上桌後最快吃完的一道菜呢

因為冰涼的口感,加上美乃滋,再夾一些底下的苜蓿芽

意外的搭也意外的好吃

就連一般不大愛吃苜蓿芽的游老北

竟也動了筷子夾了好幾個來吃呢  

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「魚丸湯」

 湯也好大一鍋,且裡面的魚丸給的好多

仔細一看,有兩種不同的魚丸  

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一大一小的魚丸 

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其實就是一個是有包餡的魚丸 (大)

一個是沒有包餡的魚丸 (小) 

魚丸吃來和一般的魚丸不大一樣

口感很Q彈,且感覺好像真的吃的到魚肉的味道呢

總而言之,就是很真材實料的魚丸

重點是,這鍋魚丸湯裡的魚丸數目也太多了吧(好大器)

游小熊和家人說,老板是不是把一整包魚丸都倒進去了,哈~ 

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最後的一道菜不是水果而是冰品

小小包裝的冰,一人手拿一個吃很方便

口味有花生、芋頭和鳳梨的樣子 

但游小熊沒吃,家人說都還蠻好吃的

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「炸冰堡$100/3個」

看到菜單上有這道炸冰堡,所以點來當甜點吃吃看

且因小朋友多,所以點了兩份共六個來分食

外面是炸過有點像是麵包的麵衣,裡面則包著冰淇淋 

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炸冰堡的冰淇淋有兩種口味

一個是香草口味,一個是巧克力口味的

兩種口味游小熊都有吃一口,味道都很香濃且好吃

外層包覆著冰淇淋的麵衣也好吃

帶有麵粉香和一點油香味,炸過後還帶著點微熱的溫度

搭配裡面冰涼的冰淇淋,冷熱的滋味很不錯

 

【後記】

以往和家人一起吃台菜/中式料理

可能多以客家料理、海產熱炒或是創意無菜單中式料理為主

像是閩東小館這樣的在地特色料理反而是第一次吃呢

這回藉由父親節的聚餐,找了家人一同來閩東小館品嚐馬祖風味料理

除了可以吃的到由馬祖空運來台的新鮮食材做成的餐點外

大部份的菜色都蠻有特色且口味也都蠻不錯的

因為不知其份量的多寡,所以點了不少炒飯和炒麵

殊不知其份量還蠻多的呢,所以吃到2/3左右大家都吃飽了

後面的菜連同先前沒吃完的,還打包了不少回家,隔天繼續享用呢

以一桌四千元的合菜+單點的炒飯(麵)、炸冰堡和飲料合計近五千左右

讓我們一行九大六小可以吃飽飽的之外還可以外帶

因此游小熊個人是覺得CP值還蠻不錯的呢

在此也得老實說,同行的家人中也有人覺得還好

但多數人是都覺得好吃的,所以….結論還是挺不錯的就是

以上~來自閩東小館的馬祖特色風味料理

提供給也想嚐試不同口味(菜色/料理)的人參考看看囉^^

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【店家資訊】

「閩東小館」

桃園市八德區廣福路747號

03-371-5897 

手機:0910-617685

營業時間: 11:00-21:00

每月第四個週一公休 

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