【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」

【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
大溪.傳統蛋餅(鮮堡漢堡)
游小熊是土生土長的大溪人,直到十八歲才正式搬到八德居住
即使長大成人,在結婚生子後仍三不五時會帶孩子們回來大溪老家走走逛逛
這次分享的是八德的蛋餅特輯,但因為從小很常吃一家住家隔壁早餐店的蛋餅
即使店家已搬離原本的中央路,以新的速食早餐店模式經營,但仍有部份中式傳統早點
同一個店面裡有著中式傳統早餐+西式速食早點,提供給不同的喜好者購買
而讓游小熊一家懷念的好滋味,也是我們從小吃到大的就是這裡的「炸」蛋餅+花生湯
採用現捏現桿的麵糰再加顆蛋下去油炸,餅皮經油炸後會膨脹,所以有著一定的厚度
再加上店家特製的葱醬油和辣豆瓣一起吃很好吃,此時得再來杯甜甜的熱熱的花生湯
一甜一鹹的滋味讓人吃的很滿足,這樣的吃法讓我們一家吃了幾十年都還是熱愛著
所以也在此分享給大家,可以來嚐嚐這數十年的炸蛋餅好滋味
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
小時候,店家是在離桃園客運大溪站不遠的中央路上
小小的店面,用餐座位不多,且都是以販售中式傳統早點為主
改為鮮堡漢堡後,位置就位在往大溪國中方向的民權東路上
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
游小熊是在假日的早上八點左右來的
從抵達到離開,人潮真的是一直不斷地湧現,也不時地會出現排隊的人龍
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
店面共分為兩邊,一邊是專賣西式速食早點的鮮堡漢堡
有現做漢堡、三明治、貝果、蛋餅、乳酪餅和各式飲料
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
另一邊則是從1988年起開始販售的傳統中式早餐,也就是游小熊從小吃的傳統蛋餅
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
價目表就在工作區的上方,販售的品項有比記憶中的多了不少
目前有蛋餅、油飯、飯糰、米粉、炒麵、蛋包飯、肉羹麵、肉羹湯和豆漿、米漿…
除了蛋餅,印象中這裡的飯糰也很好吃,小時候都會買飯糰去學校吃呢
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
其中最受歡迎且讓大家大排長龍的,就是這賣了數十年的蛋餅了
不過傳統蛋餅的口味沒的挑,就只有這麼一款喔
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
從桶子裡現捏一糰麵糰,將它桿平後再放進鍋子裡
 
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一般看到的蛋餅應都是用煎的居多,但這裡的蛋餅是用”炸”的喔
只見倒滿油的鍋子裡,一片片的餅皮隨著溫度而膨脹,待成型後再打入一顆蛋
老板娘熟練地翻面、翻面再翻面,等呈現金黃色澤後即能起鍋
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
放在鐵架上放涼一會兒,再塗上一旁自製的葱醬油/辣豆瓣,切完再裝袋就完成啦
 
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瞧~上圖是這天游小熊起了個大早,從八德(大湳)騎車回來大溪買給家人吃的早餐
 
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大夥兒呷意的,依然是一如既往的標配「蛋餅尬花生湯」
 
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「蛋餅$30」
因為蛋餅是切好的,所以其實不用餐具,可直接以口就袋吃
 
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醬油是塗在裡面,所以外表看不出來有塗醬油
 
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若是加辣,就是將它直接加在蛋餅上~
雖是辣豆瓣,但還是有一定的辣度,所以怕辣的游小熊不能吃太多,哈~
 
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瞧~這蛋餅的厚度,是不是很厚?
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」

厚實的餅皮裡夾了蛋,抹上醬油的關係,所以吃來有著溼潤的口感
鹹香的滋味裡同時也吃的到麵粉香和蛋香,且吃完一整個很有飽足感呀
 
【大溪】「超人氣~在地人才知,藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統厚切蛋餅(鮮堡漢堡/現桿現炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中)」
 
「花生湯$30」
軟爛且帶點桑桑口感的花生,搭配甜而不膩的甜湯,真的好喝
也因從小喝習慣這家的花生湯,所以長大後都喝不慣其它家的了說
 
【後記】
這家吃了多年的蛋餅,真的是游小熊一家人的愛店
尤其是那現桿麵糰下去炸的傳統蛋餅,還有百喝不膩的花生湯
一鹹一甜的滋味,搭配一起吃真的讓人百吃不膩
久久吃一次在故鄉才有的蛋餅和花生湯,一吃就讓人勾起小時候滿滿的回憶
以後也一樣會三不五時就回來大溪買,也要再回味小時候吃的飯糰好滋味
 
 
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【店家資訊】
「鮮堡漢堡之大溪傳統蛋餅
桃園市大溪區民權東路85號
03-388-7152
營業時間:5:30 – 11:00

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