【北部】, 【新竹】

【新竹香山】「老鍋休閒農莊(百年老店/米粉DIY/親子共學手作體驗/田間生態觀察/沙坑.溜滑梯/十七公里海岸線末端)」

新竹香山.老鍋米粉(老鍋休閒農莊)

由具有百年歷史的老店「老鍋米粉」所設立的「老鍋休閒農莊」

就位在香山十七公里海線的末端,也就在西濱公路旁

「老鍋」免門票即可費參觀,還附有大型車/小型車停車場

農莊內就有餐廳可享用新竹米粉和美味的客家料理

除了現場吃,還可以在地文創特產展售區,選購各式米粉商品帶回家

若帶著孩子同行,可一起體驗米食文化的親子共學手作課程

除了認識米粉的歷史與製作流程,也可體驗壓米粉、批米粉、包裝和現場煮米粉吃的樂趣

戶外的活動區,也有孩子們喜愛的沙坑、溜滑梯、鞦韆和迷宮

因此老鍋不僅適合朋友、家庭和團體聚會,更是假日帶著孩子們出遊的好選擇^^

臺灣的米粉 從這一百五十年的老鍋開始

老鍋米粉現任負責人是由郭泉這一脈相傳的第六代子孫,承襲著一百多年來的祖業

隨著時代的更迭,雖然製作米粉的機器設備不斷的更新

老鍋米粉還是遵循郭氏先祖製作米粉的傳統精髓,選用台灣再來米

以繁複的19道工序,使用現代化設備,生產品質更安全、更穩定的米粉。

台灣米粉代表著濃濃台灣人情味,是所有台灣人共同的美好回憶,

看似簡單的食材,傳承著無盡的情感。

(更詳細介紹請參閱:老鍋休閒農莊粉絲頁

老鍋休閒農莊備有大型車和小型車停車場,停車很方便

停車場旁有個涵洞,這裡又是通往哪裡呢?

答案~~晚一點再揭曉好了

停車場旁有個戶外活動區,除了有活動教室之外

還有孩子們喜歡的沙坑、溜滑梯和鞦韆可以玩

這些遊樂設施大多設置在樹蔭下,所以不用擔心會一直被太陽曬

前方有個名為「迷粉陣」的地方

走近一看,原來是個迷宮呢

走道以彩色帆布相隔而成的迷宮,難度並不高

所以丫尊和昕妹妹兄妹倆也能輕易地走出來 

農莊主建物的走廊上也設有座位區

在秋意漸濃微涼的季節裡,坐在外面吹吹風也很舒服

來到主建物裡,正對面就是櫃檯,若想報名DIY課程,來這裡報名即可

(以上資訊來源:老鍋休閒農莊粉絲頁

米食文化_親子共學手作體驗

目前最新手作課程場次、價格及相關規定請參考上圖

體驗課程的項目有米粉、紅龜粿、草仔粿和麻糬($150~$350不等/人)

上午下午都有場次,且會視當時人數多寡的情況彈性做安排

我們這次選擇「米粉DIY」課程,要讓丫尊和昕妹妹兄妹倆體驗看看

若以櫃檯為中心點,主建物空間大致分為左右半部

左半部有美食料理自助體驗區、米粉餐食享用區(座位區)

右半部有米粉主題展示廊、在地文創特產展售區、古早味童玩小賣所及DIY/影音活動教室

米粉餐食享用區

座位區以目測來看應至少有上百個以上的座位

所以如遇多數人的大型工商團體一起來用餐也不是問題

 

右前半部是「米粉主題展示廊」,牆上還掛有「百年老店」的扁額

在地文創特產展售區

展售區裡以自家產品-米粉為最大宗,有純米米粉、調合米粉、炊粉和各式米粉產品

每種產品的口感、味道和包裝不大一樣,可依個人的喜好來挑選

除了米粉還有其它米製品、調味料(包)和伴手禮,有時間都可以好好逛一下

古早味童玩小賣所

展售區後面還有一個孩子們會喜歡的小天地

這裡有古早味的小玩具和童玩,琳瑯滿目的玩具很能吸引孩子們的目光呀

DIY活動教室

環境大致繞了一圈之後,接著要來進行米粉DIY囉

這天DIY的活動教室就在展售區的後方

由於DIY時會用手接觸到食物,所以DIY前得先清潔雙手才可以

在教室外就設置了洗手台和洗手乳,可以在這裡洗手後再進去

活動教室的空間很大吔~

一張張的長桌分為左右兩邊整齊地排列在一起

整體的環境也給人一種明亮且清新的感覺

我們早上十點半就來了,早上遊客還不多,所以當時DIY只有我們和另一組家庭

在我們開始DIY後也陸陸續續地有其它遊客進來

孩子們穿上圍裙且戴上帽子後的模樣,真的很可愛呢

接下來,準備進行米粉DIY的活動

因為擔心只DIY一份的話,有個恰查某(昕妹妹)會森七七

所以乾脆讓兄妹倆一人一份才不會吵架

桌上會依DIY人數放置手提袋及一整籃的色鉛筆

手提袋的內容物如上圖所示,都是DIY會使用到的包材

米粉DIY的時間約1小時,從官網上也看到DIY約區分為下列五個流程(點此看更多)

1.認識米粉歷史演進(介紹活動流程與製程)

2.批米粉(把蒸熟的米粉,撕成一片一片批在架上)

3.米粉烘乾(經自動烘烤機現場把米粉烘乾)

4.包裝米粉(加上特製葱油醬及調味包)回家沖泡即食

5.可選擇一片完成的米粉,現場簡單料理

(註:以上流程僅供參考,實際狀況依現場教學調配為主)

STEP 1:認識米粉歷史演進(介紹活動流程與製程)

就定位後,由工作人員先介紹DIY的活動流程及解釋米粉歷史演進與製程

STEP 2:批米粉(把蒸熟的米粉,撕成一片一片批在架上,註:米粉已先蒸熟及放涼)

由工作人員先示範如何批米粉(動作、手勢及要領)

解說並示範後就換孩子們自己動手試試看囉

孩子的手沒這麼大也沒大人來的靈巧

所以過程中家長都可以協助孩子們一起完成

要將煮熟的米粉一絲一絲的撥開弄鬆,再將米粉整理成型後放入鐵架上

就像這樣~未整理前的一籃(份)米粉可整理成四片米粉

放上去時要記住鐵架上的編號,屆時才會找的到自己的米粉

(註:整理時也別浪費食材,桌上多少會有斷掉的米粉,也記得一起放進去喔)

將批好的米粉放好後,接著進入STEP 3:米粉烘乾(經自動烘烤機現場把米粉烘乾)

此部份就委由農莊工作人員協助將米粉拿去烘乾

等待的時間裡,孩子們可拿畫筆來為紙碗上的畫紙著色

接著再來體驗一下如何壓米粉~

早期米粉是將在來米磨成粉後,再加水製成一個個米粿糰狀

再放入有著細孔篩子的機器來壓製成細細的條狀

手握紅色桿子,持續地來回由上往下壓…

米粿糰會透過篩子變成條狀的米粉

(此步驟本應是在批米粉之前,將壓成條狀的米粉拿去煮熟和放涼再以人工方式批,

但為省時間,故以現成煮熟放涼的米粉來批,故此步驟僅為體驗而已)

壓米粉過程中,稍早拿去烘乾的米粉也已經烘好了

依著鐵架上的編號,找到自己的米粉,接著要進入包裝的階段

4.包裝米粉(加上特製葱油醬及調味包)回家沖泡即食

將兩片米粉裝入袋子中,再到封口機前進行封口作業

稍早畫好的碗蓋,將米粉放入碗中後即可蓋上並套入塑膠袋

接著再用熱風機將外層的塑膠袋的四個角給收縮完成就可以了

(註:熱風機溫度高,務必由大人協助,勿讓孩子自行操作)

最後就像上圖這樣~

一份DIY裡有四片米粉,其中兩片裝成一袋並封口

另一片放在白色的紙碗裡並封裝

另一片則放在黑色塑膠碗裡等等可以現場直接煮來吃

工作人員也有貼心地提醒我們,煮之前要先去餐廳拿一點青菜喔

所以馬上要進入最後一個流程:STEP 5.可選擇一片完成的米粉,現場簡單料理

要現場料理米粉的話要到美食料理自助體驗區

一旁有自助體驗的流程圖可參考

料理區上面放有開心眷味的「熟油麻椒醬」和「灶咖調味料」

其中「熟油麻椒醬」現場有提供試吃,可直接添加在米粉裡做調味

開心眷味是老鍋合作的一間新竹在地品牌,是專門做眷村味的醬料

我們有加了熟油麻椒醬來嚐味道,吃來有麻椒的香但不會辣,加在米粉裡很搭也很好吃

若喜歡也可以買回家享用(可單買也有搭配老鍋米粉的禮盒包裝)

烹調區有料理方式的說明,若和游小熊一樣怕不會煮的人可以參考

先將青菜/配料丟入滾水中煮兩分鐘,再將一片米粉丟入煮一分鐘

因為米粉是純米做的,所以建議不要煮超過一分鐘,不然怕影響口感(會太爛)

煮好以後,將米粉和青菜倒入已放好調味料的碗裡,再加清湯即可

料理區也有提供芹菜末、葱末和油葱酥,可依個人喜好來添加

就醬~不用幾分鐘的時間,兩碗米粉都料理好囉~

現煮即食的米粉,讓丫尊吃的很開心吔~

且這麼一大碗幾乎都是他自己一個人吃完,好厲害~

游小熊也有吃了幾口,純米做的米粉口感真的很不錯,現煮的也很好吃呢

DIY後剛好是中午用餐時間,我們一行四大兩小,吃兩碗米粉哪可能吃的夠

所以這天的午餐就在老鍋的餐廳一起解決了

櫃檯有菜單,將想吃的勾選後再到櫃檯結帳及等待取餐(有叫號機)

菜單上有米粉(炒/湯)、排骨魯肉飯,可選擇單點或套餐

(兩者差$100,套餐有兩樣小菜、水果、飲料和貢丸湯)

另外還有可單點的客家料理、白飯、芋粿翹、炸物和貢丸/餛飩湯

也有提供咖啡和茶飲,就連鬆餅也有呢 

最後單點了如上圖的這些菜(米粉湯沒入鏡)來分食~

「招牌米粉湯$150」

裡面有排骨、有蛋、有青菜和香茹,湯頭喝來有點像客家湯圓的湯,還蠻好喝的

細細的米粉,口感和剛剛自己煮的也不大一樣

「老鍋排骨魯肉飯$80」

不得不說,這排骨魯肉飯很大一碗吔~

有滷排骨、魯肉、酸菜、魯蛋和白飯,份量很多也不貴,CP值爆表呢

「菜脯蛋$150」

「客家小炒$180」

這兩道菜都是經典的客家風味料理,口味也很道地

「應時青菜$150」

這天的應時青菜是炒高麗菜,清脆的口感也好吃

「芋粿翹$50」

芋粿翹吃來有著外層微酥、內裡Q軟的口感且還帶有點油香

單吃就有味道,或是沾些調味過的醬油吃也好吃

「薯條$60」

孩子們喜歡吃的薯條,吃來微酥且不油膩

用餐後稍做休息,接著進行生態小學堂的課程

這項課程還沒正式運作,很開心我們能有搶先體驗的機會

先在影音教室聽取有關田野生態的簡單介紹後(稻子生長期、田間生態/生物介紹)

接著要戴上斗笠,帶著孩子們實地走訪田野間,實際來觀察及認識田間生態

要去的地方,正是文章開頭所提到的涵洞

斜坡旁有個寫著「海的方向」的指示牌

原來穿過這涵洞,即可穿越西濱公路到對面去了呢

涵洞兩旁的石壁上都畫有插畫,這些均是由老鍋休閒農莊所繪製

回頭望去,我們真的從下方穿越了西濱公路,來到對面的田野間

往前看就能看到風車了~

所以若是要看海的話,還得再往前走去

但因為我們是來認識田間生態的,所以就沒有去看海了

眼前一片的綠油油,一片綠的情景看了心情也跟著好呢

來到綠油油的稻田前,可讓孩子依稻田的顏色及外觀來分辨處於哪個生長期

也可以尋找及觀察生活在稻田間的生物有哪些

依附在稻桿上並垂吊著的是福壽螺的卵

一旁還有死掉的福壽螺的殼

這天的天氣很好,光線充足的情況下

藍藍的天、綠油油的稻田,搭配後方隨風緩緩轉動的風車,也交織成一幅美麗的景致

生態小學堂+田間導覽時間約半小時左右,時間雖然不長但還蠻不錯的

因為在教室裡聽完簡介,若單純只有聽的話,相信能記得住也有限

像這樣能實際帶著孩子們到田野間走一遭

讓他們親自透過觀察及發掘,應更能加深他們的印象才是(註:上圖這隻是活的)

戴上斗笠的兄妹倆,在田間小路上也玩的很開心

田間生態導覽結束後,在農莊裡再待一會兒也準備回家去了

【後記】

這天來到老鍋休閒農莊,孩子們都玩的很開心

透過米粉DIY,學習和認識了平常吃的米粉的歷史及製程

DIY後還能將米粉帶回家,也能現場煮來吃且搭配其它美味客家料理也不錯

日後會開辦的生態小學堂也很棒,讓人可以接觸大自然之外

透過解說和實地走訪,可更認識及了解田間生態,也是個很不錯的活動

免門票、好停車,加上有不少適合孩子們遊玩的設施,讓整體CP值更提高不少

這回只有選擇米粉DIY,但其實游小熊對草仔粿和麻糬還蠻有興趣的

下次也要再找時間來DIY其它的手作課程,也要再來買米粉帶回家孝順游老木

老鍋休閒農莊有的吃、有的玩,是個適合男女老幼,也很適合親子旅遊的好地方

週休假日,不妨帶著家人、孩子,一起來老鍋走走逛逛吧^^

 

【店家資訊】

「老鍋休閒農莊」

新竹市香山區西濱路6段569號

03-537-3075

營業時間:08:30-17:00

周三公休

免費參觀/附停車場/30人以上團體有專人導覽

老鍋米粉官網  | 老鍋米粉(老鍋休閒農莊)粉絲團

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