【美食】「新竹.隱藏版美食究極版~隱身山林的美味.柴燒窯烤」

   

20131102柴燒窯烤013

2013.11
是說,游小熊先前曾吃過不少隱藏版的美食
但大多是位於巷弄裡啦或是寧靜社區裡的店家
而這一回,游小熊要帶大家到山林間來嚐嚐美食囉~
會知道這一家,是陳小銘弟弟的同事介紹的
新竹香山的香村路往中華大學的山路上,有一家柴燒窯烤
賣的是PIZZA、窯烤雞布袋雞窯烤麵包、合菜….

2016.08 更新 ~終於將這幾年二~四訪的記錄也一次做更新啦
從文章內容中可看出柴燒窯烤的環境每次都有些許不同的變化
餐點也有推出新的菜色哦,對於山林中的美食有興趣的人可以再參考看看

【延伸閱讀】

【新竹】「隱藏版美食究極版續集.多訪柴燒窯烤小記錄」

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走在香村路往中華大學的山路上,邊開車邊覺得這地方怎會有賣吃的
愈往上走~愈覺得狐疑,所幸走著走著~依循沿路上的門牌標示
依指標轉進去後,在一斜坡的入口處看到寫著「柴燒窯烤」的字樣

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沿著斜坡上來,右手邊的樹上掛著指示牌,那真的就沒錯了~
游小熊一共來了兩次,第一次是來外帶PIZZA和布袋雞(有預約)
這次來係因第一次來這兒時,看到菜單上的菜色不錯,且還有合菜
加上當時正在用餐的客人說窯烤雞很好吃,所以我們就找機會來了,哈~

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坡道上就是停車場,再加上坡道前後的位置應可停十輛車左右 

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感覺很隱密的這矮房裡,其實是雞舍,呵~

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此棟建築為柴燒窯烤店家的全貌,一樓是廚房和用餐區
二樓是倉庫,未來好像會整理成用餐區,所以目前只開放一樓囉
在實際進到室內前,先將戶外環境給瀏覽及走過一回囉~

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來到屋子的左側

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樹木圍繞下有幾張桌子和不少椅子,可坐在這兒聊聊天也不錯
我們來的這天,也有聽到有客人說,他們想坐外面用餐就好呢
所以若天氣好時,外面的露天用餐區也是不錯的選擇唷 

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再往一旁走去,可看到店家烤東西所使用的窯
在窯上還畫了隻Hello Kitty呢,還蠻可愛的^^

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使用紅磚砌成的窯台,左手邊還有兩個爐台,應是用來煮湯的
一旁還有成堆的木柴,上方正冒著白煙的窯爐,裡面正在烤什麼呢? 

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嘿嘿~答案就讓老板來揭曉吧~

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哇~是剛出爐的現烤蛋撻吔!!
空氣裡依稀聞得到蛋撻所散發出來的蛋香,那香味好誘人說
待會兒一定也要點這蛋撻來當飯後甜點吃才行

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趁著窯爐打開之際,在場的大家都趕緊拿起相機來拍 

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再往裡邊走,沿著階梯,後方還有一棟建築物
不過目前也尚未對外開放,第一次來時好像有問過老板
好像是說會弄成可以喝下午茶的地方,不過究竟會如何規劃
還有待日後有機會再來看看會變得如何囉

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這小子~不給牽,小小的身影獨自一人往前走
但那背影不是孤單,是長大了XD
接著就跟著丫尊ㄟ這小子的腳步,一起走回店裡瞧瞧吧!

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走進店內,給人一種復古懷舊和樸實的感覺 

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紅磚瓦砌成的磚牆、紅色碎花的桌布和木桌、辦桌的圓桌和涼椅 

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中間的區塊,上次來是有放桌椅的,但目前只放了張桌子

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走近一看,桌上都是用外面的窯爐烤出來的吐司、麵包和蛋撻
總覺得用窯爐烤出來的東西就是不一樣,每一樣看來都好好吃哦
而我們在候餐的同時,也看到不少人是特別來買吐司就走的呢
老板娘也有請我們試吃黑糖口味的吐司,本想晚點兒再買的
結果手腳太慢,想吃的口味已經賣完了,只好改天有機會再來囉

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不過比起吐司,我們對這蛋撻有著濃厚的興趣
等不及飯後的甜點,直接請老板娘先記帳,先分食一個來嚐嚐
好濃郁的蛋香哦,且最下層還有麻糬,又不會太甜,好好吃  

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menu分為兩種,一為單點式的菜單(如上)

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另一種為可依人數多寡選擇,價位落在$2000~$5000的合菜
因我們有8位大人,本想點3000元合菜,但老板娘說其實我們單點即可
可選自己想吃的,吃不夠再加點,這樣會比合菜便宜,也比較划算
所以我們聽從了老板娘的建議,就以單點的方式來點菜囉!

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點好菜後,因是現點現做,老板娘正辛勤的在廚房內忙進忙出

老板則是在外頭的窯爐旁,忙著繼續烤東西

而我們,也就在附近走走逛逛等候佳餚上桌囉~

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從上次第一次來,丫尊ㄟ就一直騎著這台紅色腳踏車
那很自然的動作,感覺這台腳踏車好像是他的一樣=   =”
這回也不例外,也很自然而然地騎著腳踏車趴趴造~

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好在這台腳踏車的主人(應是店家的家人,是位小姐姐)很大方
兩次來,都很阿莎力地將腳踏車借給丫尊ㄟ騎  

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「窯烤雞$600(需烤一小時)」
等了些許時間,率先登場的是需費時烤的窯烤雞上桌囉!
店家貼心地將整隻雞先處理好,讓我們可直接夾著就吃,省去不少時間

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這雞肉吃來真的有柴燒的味道,沾上加了胡椒的雞油吃,味道雖重了些,但好吃
不過陳小銘覺得,比起十月底在宜蘭番割田的甕缸雞,這雞肉就顯得柴了點
他還是一直對番割田的甕缸雞念念不忘呀!還一直說要找時間再去吃一次呢
但因為不同的料理手法和方式,所以雞肉吃來的口感的確會不大一樣
每道料理都會有其不同的特色和優缺點,但好吃才是最重要的啦~

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「香酥鹹蛋豆腐$150」
這豆腐外表炸得酥脆,配上外面的葱、枸杞和鹹蛋好下飯
(沒錯,本以為紅色是辣椒,但細看才知是枸杞,好特別^^)

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「福菜肉片湯$150」
味道稍嫌淡了點的福菜肉片湯,但喝的到傳統的古早味

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「刺葱烘蛋$120」不常吃到的刺葱,配上烘蛋也很好吃

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「蛤蠣絲瓜$150」
有媽媽味道的蛤蠣絲瓜

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這位拔拔~你是沒吃飽,所以啃兒子的頭過乾癮是唄,噗~

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「炒時蔬(皇宮菜)$100」
這皇宮菜游小熊應是第一次吃,特殊的口感且店家料理的也蠻好吃的

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「三杯杏鮑菇$200」
這道多數人都嫌口味重及太鹹的三杯杏鮑菇
游小熊難得的反而覺得還好,因為三杯系列的,好像都是如此,所以我覺得OK
但這道三杯杏鮑菇特別的是,裡面有地瓜混在其中呢,好特別
三杯地瓜,鹹鹹甜甜的,口味特別也好吃哦~  

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「現烤蛋撻$35(顆)」
最後,就用剛一直念念不忘,指定要用來當飯後甜點的蛋撻來做結尾囉!

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派皮酥酥的且有層次,充滿蛋香的內餡和麻糬,真的好好吃哦~

【後記】
第一次來這兒是外帶六吋的PIZZA和布袋雞
不瞞大家說,游小熊先前也曾吃過其它的窯烤PIZZA
但游小熊還真吃不大出來窯烤的特色為何說XD
不過餅皮確實比一般市售的PIZZA香多了
布袋雞也是好大一鍋,使用中藥材及豬肚一起熬煮的雞湯也蠻好喝的
且還有附麵線呢,所以全家人都可以吃很飽(隔天繼續吃)
隔沒多久就和全家人一起實地二訪這家柴燒窯烤
覺得老板和老板娘為人超和善且客氣,也很好客
除了會和客人就像朋友們般地聊天外
還請我們吃窯烤地瓜和自己種的波羅蜜,真是不好意思說
這樣隱身於山林間的美味,就等懂得吃且愛吃的人來一探究竟囉
BUT~要提醒的是,因這裡人手有限,所以老板也建議最好要先預約哦
這樣他才來得及做且也不用因臨時去用餐,而得花比較久的時間等待啦
下次的三訪想來買麵包、吃蛋撻,還有再帶家人或朋友來用餐囉^^

2016.08 更新 ~終於將這幾年二~四訪的記錄也一次做更新啦
從文章內容中可看出柴燒窯烤的環境每次都有些許不同的變化
餐點也有推出新的菜色哦,對於山林中的美食有興趣的人可以再參考看看

【延伸閱讀】

【新竹】「隱藏版美食究極版續集.多訪柴燒窯烤小記錄」

  

【店家資訊】
「柴燒窯烤」
披薩、麵包、布袋雞、窯烤雞
營業時間:週五~週日 11:00~20:00
預約專線:0937-176712
新竹市香村路801巷
(中華大學附近,往元培)
粉絲頁:https://www.facebook.com/%E6%9F%B4%E7%87%92%E7%AA%AF%E7%83%A4-678854555476561/

*非假日可預訂 

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29 comments Add yours

  1. 窯烤蛋糕!!!我沒吃過咧~~這樣的經驗真棒~在新竹呀~不遠呢!
    我超想試的^^

  2. 推,這間麵包真的有名唷,
    可惜還沒吃過,
    有機會一定要試試,
    應該很不錯吧~

  3. 推~~
    蛋塔蛋塔~~
    那個蛋塔窯燒一定超好吃的!!!
    看得我流口水了!!!!

  4. 推, 哇, 看起來好好吃喔, 而且還用窯烤, 吼, 我真的很想吃說.

  5. 我知道這間XDD
    好像就跟草根廚房在同一區的樣子!?
    我外婆家就在這附近~
    人多聚餐吃這種餐廳最方便了XDD


  6. 窯烤PIZZA好像是比較香
    其實我也吃不太出來
    因為餅皮全靠功夫XDD

  7. 小凉推8^^

    那剛烤出來的蛋塔好吸引人唷
    但香味一定相當的迷人吼

  8. 推9
    這麼深山的美食也能讓游小熊給找到
    真的是太厲害了
    在深山中品嚐美食 別有一番風味

    我要吃那麼蛋達啦!!!!!蛋達是我最愛
    好美味的樣子,我肚子餓了……….

  9. 內行人才會知道的隱藏版美食吧
    根本不可能有過路客
    一定是朋友一個報一個
    而且看價位其實不貴
    難怪游小熊會想要三訪

  10. 哇~感覺好好吃喔!!!
    最後那個蛋塔….
    一整個超吸引我了耶~

  11. 推~~
    那個蛋塔也太誘人了>////<
    家常菜看起來也好好吃
    除了蛋塔還有有士司
    真的是內行人才知道的隱藏版美食耶

  12. 好酷喔!一週只營業三天ㄟ
    開在深山裡的餐館,沒有三兩三很難經營下去吧!
    所以肯定很值得一吃
    那個麵包跟蛋塔都有勾到我…..新竹深山….我得想想怎麼上去@@

  13. 這邊好有趣哦
    中西合併耶 有比薩還有合菜 好玩
    而且 看小熊都很好評

    尤其那一桌的麵包
    我看的都流口水了~ha

    然後看鹽酥炸豆腐 都忍不住想拿台啤來配了


  14. 看起來新竹美食也挺多的喔
    下次我要進攻新竹了
    呵呵
    屆時要把你的部落格介紹美食 一次拚完 哈哈

  15. 哇~我也看到流口水了啦!!!!
    真的是內行人才知道的地方

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