【桃園】

【桃園】「許燕斌手作烘焙.世界金廚冠軍又一力作~夏日限定,充滿台灣味的冰麵包(火爆冰心/魔鬼火山/髒髒包/藝文特區/近尊爵飯店)」

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桃園.許燕斌手作烘焙

好一陣子以來有一款紅遍大街小巷的麵包

它的名字很特別,叫做「髒髒包」

對於髒髒包,游小熊一直都沒吃過它

但對一個名字卻很有印象「許燕斌」

因為當時火紅到好像都得要排隊買才吃的到

雖然知道許燕斌,但游小熊一直不曾來買過

現在除了髒髒包之外,推出了夏日限定的消暑冰麵包

而一向很愛”逛”麵包店的游小熊

當然也要找機會來朝聖一下~

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許燕斌手作烘焙位於離尊爵飯店不遠的莊二街上

整棟建築是個小型的商場

外面畫有幾個停車格,但是並非全部都可以停

上面會寫有屬於該店家名字的停車位才可以停喔

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許燕斌手作烘焙

世界金廚冠軍得主「許燕斌」創立「許燕斌手作烘焙」

以自然健康出發,以在地食材為基底,以蔬果表現樸實原味

呈現屬於台灣在地農特的手作烘焙麵包。

(以上資料來源:許燕斌手作烘焙官網 )

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一進門就可看到冠軍金廚-許燕斌先生的職人經歷介紹

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比起一般麵包店,這裡的空間很大也很寬敞

角落還設置了一桌三椅,位置雖然不多

但貼心的設置,讓顧客可以在這裡小歇一下也不錯

 

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不像一般麵包店,會以開放式的麵包架環繞著店裡

這裡僅僅在中間區域擺放了可開關式的透明玻璃櫃

讓顧客可從玻璃櫃的左右兩邊來挑選喜歡的麵包

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兩邊麵包的擺放沒有一定的順序

但大致可分為一邊是甜口味的麵包、另一邊則是鹹口味的麵包

每天出爐的麵包約有幾十款,數量都是有限,賣完就不再補的喔

這天是下午的時段來,架上的麵包還不少呢

看到這麼多麵包,游小熊眼睛都亮了

礙於版面關係,不會把所有麵包放上來

那麼現在就跟著游小熊一起來逛麵包店吧~

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可頌有三種口味,菠蘿/起士和檸檬

一次買三個或六個都有優惠

我們也都蠻愛吃可頌的

所以每種口味各帶一個回家嚐嚐看

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上面這款蠻特別的

是鹹蛋黃菠蘿麵包,同時也是店裡的人氣商品

那當然也要買一個回家吃吃看

 

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另一側大多是鹹口味的麵包

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大家一定吃過的葱麵包

在這裡的名字很可愛「葱仔胖」

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加了芋頭餡和芋頭丁的肉脯麵包也好特別

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芒果做成的麵包,結合乳酪和巧克力,感覺也很好吃呢

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店裡的麵包,口味和種類也在一般的不大一樣

在價位上感覺有偏高一些

但每款麵包的SIZE其實都較一般麵包來的大

不僅真材實料也很扎實,所以價格也算合理

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店裡大多是以台式和軟歐麵包為主

因此麵包的口感會比較偏軟一些

上圖這款俄羅斯魚子是使用法國麵糰來製作

因此口感上會像法國麵包一樣有著偏硬的口感

若喜歡吃稍硬口感的人可以試試這款也是賣的很好的麵包 

 

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在這裡和一般麵包店很不同的是

可從玻璃往裡面看到烘焙室裡的工作情形

透明且公開的製作過程,讓顧客可以吃的更安心

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除了甜/鹹口味的麵包之外

櫃檯旁這裡還有一個四層的麵包架

這裡有多款吐司、小餐包可以選購

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有麵包,那當然也少不了甜點和蛋糕呀

這裡有專門的冷藏櫃,放有各式的小蛋糕和生日蛋糕

冷藏櫃前方的橢圓造型櫃上也有一些伴手禮

喜歡這類零食、點心的人都可以來看看

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這裡陳列了許多證書和得獎記錄…

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看到冷藏櫃裡有這麼多蛋糕

尊也忍不住湊上前,指著裡面的一款巧克力蛋糕

詢問著他生日時可以不可以訂這款來吃

嗯~這麼早就已經在和媽媽我下訂單了就是XD

 

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不得不說,這裡的生日蛋糕好讚吔!!!

每一款都很有特色,賣相也超好

有水果系列的芒果、草莓為主軸的蛋糕

也有生日蛋糕裡經典不敗的芋泥蛋糕

更有造型超吸睛的美式漢堡蛋糕

這款美式漢堡生日蛋糕很吸引游小熊吔

小朋友生日時訂這款應會大受歡迎才是^^

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除了造型蛋糕,也有尺寸小一點的方型蛋糕、生巧克力派和乳酪蛋糕

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當然也有適合平常就拿來搭配咖啡/茶飲當下午茶的甜點

以賣相和價格來看,也贏過不少咖啡館呢

這次只有買麵包,下次也要來外帶甜點呀~

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還有泡芙和長條蛋糕

長條蛋糕看起來也都好好吃

拿來送禮或當彌月蛋糕一定很不錯

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「火爆冰心(單口味盒裝四入$100)」

除了髒髒包之外,還推出了適合夏天吃的冰麵包.火爆冰心 

火爆冰心共有六種口味,都是以台灣在地水果做成的內餡 

以法國風甜點的技巧,並搭配地瓜粉和麻糬粉做成的麵包體 

製作出了這亞洲首創的夏日限定糰.火爆冰心 

在炎熱的夏天裡容易沒食慾,在正餐吃不下的情況下

可能會選擇吃點小東西或是麵包來止飢

沒想到現在竟有這種冷凍可以消暑的麵包也太COOL了吧 

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火爆冰心有六種口味,也以不同的顏色代替,有: 

黃黃糰(玉井芒果+百香果) 

紫紫糰(紫薯+芋頭) 

香香糰(法式香草) 

黑黑糰(頂級榛果+濃巧克力) 

紅紅糰(大湖草莓+覆盆子) 

綠綠糰(台灣花草+抹茶) 

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從麵糰上的顏色可以很清楚的知道是什麼口味

上面再以同色系的卡士達奶油擠成了一朵花來妝點

如同泡芙般的大小,拿在手上吃很方便

以地瓜粉和麻糬粉做成的麵糰Q彈的超有嚼勁

中間的內餡吃來像冰淇淋,稍放一會兒就會開始軟化

口感吃來就會像是上層卡士達般的滑順感

冰冰涼涼的麵包,滑順中帶有著Q彈有嚼勁的口感

不一樣的麵包口感,讓人覺得很特別

 

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大湖草莓+覆盆子帶著微酸的滋味

玉井芒果+百香果則帶有清新的果香

台灣花草+抹茶也有一股特有的茶香

三款都好吃,但因為尊本身愛抹茶

所以最後再外帶了一盒這綠綠糰回去 

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另外也買了一些麵包帶回家和家人一起享用

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精緻小巧的外盒包裝

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「火爆冰心-綠綠糰(台灣花草+抹茶)4入$100」

前一段已有介紹過,在此不再贅述

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「魔鬼火山麵包$70」

像座小火山的麵包,外型也很可愛

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外層是酥香的法式紫薯皮

上層白色像是岩漿的東西則是法式卡士達醬

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麵包體同樣也是以台灣紫薯做成的麵糰

吃來的口感超紥實且有彈性

內餡裡有吃來不會甜膩的法式巧克力布丁餡

麵包吃來口味和口感的層次都很豐富

冰涼的口感也很特別,是一款吃了一口接一口的麵包

 

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「菠蘿可頌/起士可頌/檸檬可頌」(單價為$45,任三款特價$120)

喜歡吃可頌的我們,一口氣買了三種口味

可頌吃來都有著酥中帶脆的口感,差別在於口味而已

菠蘿的酥皮有著甜香的滋味

整片起士放在可頌上烤也蠻特別的

因此一口咬下吃的到起士的香味

檸檬的吃來有股清新的酸甜滋味

三款游小熊都覺得好吃呢

也喜歡吃可頌的朋友可以吃吃看 

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「蛋黃酥菠蘿$58」

三個小圓麵包合成一個的鹹蛋黃菠蘿

將之分開後單個拿在手上

上面有酥皮外還灑有黑芝麻

乍看還真的蠻像是放大版的蛋黃酥呢

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這款結合了鹹蛋黃、PIZZA絲和奶油乳酪的創意麵包

吃來有著鹹蛋黃的香、奶油乳酪和PIZZA絲的酸奶滋味

再加上酥皮菠蘿的甜,鹹香之中再帶有些酸及甜味

鬆軟的麵包體很好入口,小朋友也喜歡

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長條蛋糕也有精緻典雅的包裝

黑色的外盒加上燙金的字樣很有質感 

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「巴黎惡魔蛋糕捲(巧克力)$289」

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 以巧克力戚風蛋糕為主體的惡魔蛋糕捲

外層是以酥皮碎片將整個蛋糕體緊密地包覆著 

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 採用頂級巧克力調和而成的蛋糕體

輕柔的包覆了蛋糕的內餡

特別的是內餡並不是鮮奶油

而是有著溼潤Q彈口感的棉花糖 

 

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 有別於鮮奶油的滑順

加了棉花糖內餡的口感真的很特別

而雙重的巧克力滋味,濃郁而香醇

內餡裡還加了莓果

微酸的滋味也中和了巧克力和棉花糖的甜

多層次的味道在嘴裡化開,吃了會讓人難忘 

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接下來要嚐嚐看的是新口味的髒髒包

先前風靡全台灣的是經典的巧克力髒髒包

但這次有第二彈新口味的髒髒包.抹茶&檸檬

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「抹茶髒髒包$68(袋裝) $75(盒裝)」 

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同樣以18層堆疊出有如可頌麵般口感的髒髒包,吃來很有層次感

抹茶搭配紅豆和麻糬,也一直是經典不敗的組合

抹茶的香氣,紅豆的綿密與甜味,搭配軟Q的麻糬

吃起來雖然也會因為抹茶粉而有些許”髒髒”的效果

但美食當前,吃的再醜再髒也沒關係的啦XD 

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「檸檬髒髒包$68(袋裝)、$75(盒裝)」

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不管什麼,只要加了檸檬都會覺得很清新

這款有黃橙橙的檸檬髒髒包也是

以檸檬乳酪搭配檸檬巧克力而成的髒髒包

外層與內餡都有著清新的酸甜滋味

所以吃起來感覺很開胃也很好吃

因為沒有馬上吃完所以有拿去冰

隔天吃口感有硬一些些,但也一樣好吃

也有再把它拿去烤箱烤了一下

烤過後的麵包體仍保有酥脆的口感

所以一樣很好吃呢^^

【後記】

這回在許燕斌手作烘焙吃了好多款麵包和蛋糕

實際吃過後,真的每個都好吃呢

要不是因為肚子的容量有限,所以只能買這麼多

不然,以號稱麵包鬼的游小熊來說

是多麼地想把全部的麵包都給買來吃一輪呀XD

也因店裡的產品都是結合在地食材,並以蔬果來表現其樸實的原味

堅持不使用人工香料,只用天然酵母和頂級老麵麵粉

呈現出屬於台灣在地農特的手作烘焙麵包

因此才會這麼的吸引顧客上門消費吧

除了延續髒髒包的熱潮,繼續推出了新口味的髒髒包

亞洲首創的夏日限定冰麵包.火爆冰心

也是一款有創意且值得大家一試的麵包喔^^

 

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【店家資訊】

許燕斌手作烘焙(桃園)

桃園市桃園區莊二街1號

03-358-3195

營業時間:

平日:11:00~21:00

假日:10:00~21:00

粉絲專頁: 許燕斌手作烘焙-桃園

許燕斌手作烘焙(總店)

新北市新莊區中平路247號

02-2990-3519

營業時間:

平日:11:00~21:30

假日:10:00~21:30

粉絲專頁:許燕斌手作烘焙

官網:http://www.memory1971.com.tw/

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