桃園．許燕斌手作烘焙
好一陣子以來有一款紅遍大街小巷的麵包
它的名字很特別，叫做「髒髒包」
對於髒髒包，游小熊一直都沒吃過它
但對一個名字卻很有印象「許燕斌」
因為當時火紅到好像都得要排隊買才吃的到
雖然知道許燕斌，但游小熊一直不曾來買過
現在除了髒髒包之外，推出了夏日限定的消暑冰麵包
而一向很愛”逛”麵包店的游小熊
當然也要找機會來朝聖一下~
許燕斌手作烘焙位於離尊爵飯店不遠的莊二街上
整棟建築是個小型的商場
外面畫有幾個停車格，但是並非全部都可以停
上面會寫有屬於該店家名字的停車位才可以停喔
許燕斌手作烘焙
世界金廚冠軍得主「許燕斌」創立「許燕斌手作烘焙」
以自然健康出發，以在地食材為基底，以蔬果表現樸實原味
呈現屬於台灣在地農特的手作烘焙麵包。
（以上資料來源：許燕斌手作烘焙官網 ）
一進門就可看到冠軍金廚-許燕斌先生的職人經歷介紹
比起一般麵包店，這裡的空間很大也很寬敞
角落還設置了一桌三椅，位置雖然不多
但貼心的設置，讓顧客可以在這裡小歇一下也不錯
不像一般麵包店，會以開放式的麵包架環繞著店裡
這裡僅僅在中間區域擺放了可開關式的透明玻璃櫃
讓顧客可從玻璃櫃的左右兩邊來挑選喜歡的麵包
兩邊麵包的擺放沒有一定的順序
但大致可分為一邊是甜口味的麵包、另一邊則是鹹口味的麵包
每天出爐的麵包約有幾十款，數量都是有限，賣完就不再補的喔
這天是下午的時段來，架上的麵包還不少呢
看到這麼多麵包，游小熊眼睛都亮了
礙於版面關係，不會把所有麵包放上來
那麼現在就跟著游小熊一起來逛麵包店吧~
可頌有三種口味，菠蘿/起士和檸檬
一次買三個或六個都有優惠
我們也都蠻愛吃可頌的
所以每種口味各帶一個回家嚐嚐看
上面這款蠻特別的
是鹹蛋黃菠蘿麵包，同時也是店裡的人氣商品
那當然也要買一個回家吃吃看
另一側大多是鹹口味的麵包
大家一定吃過的葱麵包
在這裡的名字很可愛「葱仔胖」
加了芋頭餡和芋頭丁的肉脯麵包也好特別
芒果做成的麵包，結合乳酪和巧克力，感覺也很好吃呢
店裡的麵包，口味和種類也在一般的不大一樣
在價位上感覺有偏高一些
但每款麵包的SIZE其實都較一般麵包來的大
不僅真材實料也很扎實，所以價格也算合理
店裡大多是以台式和軟歐麵包為主
因此麵包的口感會比較偏軟一些
上圖這款俄羅斯魚子是使用法國麵糰來製作
因此口感上會像法國麵包一樣有著偏硬的口感
若喜歡吃稍硬口感的人可以試試這款也是賣的很好的麵包
在這裡和一般麵包店很不同的是
可從玻璃往裡面看到烘焙室裡的工作情形
透明且公開的製作過程，讓顧客可以吃的更安心
除了甜/鹹口味的麵包之外
櫃檯旁這裡還有一個四層的麵包架
這裡有多款吐司、小餐包可以選購
有麵包，那當然也少不了甜點和蛋糕呀
這裡有專門的冷藏櫃，放有各式的小蛋糕和生日蛋糕
冷藏櫃前方的橢圓造型櫃上也有一些伴手禮
喜歡這類零食、點心的人都可以來看看
這裡陳列了許多證書和得獎記錄…
看到冷藏櫃裡有這麼多蛋糕
尊也忍不住湊上前，指著裡面的一款巧克力蛋糕
詢問著他生日時可以不可以訂這款來吃
嗯~這麼早就已經在和媽媽我下訂單了就是
不得不說，這裡的生日蛋糕好讚吔!!!
每一款都很有特色，賣相也超好
有水果系列的芒果、草莓為主軸的蛋糕
也有生日蛋糕裡經典不敗的芋泥蛋糕
更有造型超吸睛的美式漢堡蛋糕
這款美式漢堡生日蛋糕很吸引游小熊吔
小朋友生日時訂這款應會大受歡迎才是^^
除了造型蛋糕，也有尺寸小一點的方型蛋糕、生巧克力派和乳酪蛋糕
當然也有適合平常就拿來搭配咖啡/茶飲當下午茶的甜點
以賣相和價格來看，也贏過不少咖啡館呢
這次只有買麵包，下次也要來外帶甜點呀~
還有泡芙和長條蛋糕
長條蛋糕看起來也都好好吃
拿來送禮或當彌月蛋糕一定很不錯
「火爆冰心(單口味盒裝四入$100)」
除了髒髒包之外，還推出了適合夏天吃的冰麵包．火爆冰心
火爆冰心共有六種口味，都是以台灣在地水果做成的內餡
以法國風甜點的技巧，並搭配地瓜粉和麻糬粉做成的麵包體
製作出了這亞洲首創的夏日限定糰．火爆冰心
在炎熱的夏天裡容易沒食慾，在正餐吃不下的情況下
可能會選擇吃點小東西或是麵包來止飢
沒想到現在竟有這種冷凍可以消暑的麵包也太COOL了吧
火爆冰心有六種口味，也以不同的顏色代替，有：
黃黃糰(玉井芒果+百香果)
紫紫糰(紫薯+芋頭)
香香糰(法式香草)
黑黑糰(頂級榛果+濃巧克力)
紅紅糰(大湖草莓+覆盆子)
綠綠糰(台灣花草+抹茶)
從麵糰上的顏色可以很清楚的知道是什麼口味
上面再以同色系的卡士達奶油擠成了一朵花來妝點
如同泡芙般的大小，拿在手上吃很方便
以地瓜粉和麻糬粉做成的麵糰Q彈的超有嚼勁
中間的內餡吃來像冰淇淋，稍放一會兒就會開始軟化
口感吃來就會像是上層卡士達般的滑順感
冰冰涼涼的麵包，滑順中帶有著Q彈有嚼勁的口感
不一樣的麵包口感，讓人覺得很特別
大湖草莓+覆盆子帶著微酸的滋味
玉井芒果+百香果則帶有清新的果香
台灣花草+抹茶也有一股特有的茶香
三款都好吃，但因為尊本身愛抹茶
所以最後再外帶了一盒這綠綠糰回去
另外也買了一些麵包帶回家和家人一起享用
精緻小巧的外盒包裝
「火爆冰心-綠綠糰(台灣花草+抹茶)4入$100」
前一段已有介紹過，在此不再贅述
「魔鬼火山麵包$70」
像座小火山的麵包，外型也很可愛
外層是酥香的法式紫薯皮
上層白色像是岩漿的東西則是法式卡士達醬
麵包體同樣也是以台灣紫薯做成的麵糰
吃來的口感超紥實且有彈性
內餡裡有吃來不會甜膩的法式巧克力布丁餡
麵包吃來口味和口感的層次都很豐富
冰涼的口感也很特別，是一款吃了一口接一口的麵包
「菠蘿可頌/起士可頌/檸檬可頌」(單價為$45，任三款特價$120)
喜歡吃可頌的我們，一口氣買了三種口味
可頌吃來都有著酥中帶脆的口感，差別在於口味而已
菠蘿的酥皮有著甜香的滋味
整片起士放在可頌上烤也蠻特別的
因此一口咬下吃的到起士的香味
檸檬的吃來有股清新的酸甜滋味
三款游小熊都覺得好吃呢
也喜歡吃可頌的朋友可以吃吃看
「蛋黃酥菠蘿$58」
三個小圓麵包合成一個的鹹蛋黃菠蘿
將之分開後單個拿在手上
上面有酥皮外還灑有黑芝麻
乍看還真的蠻像是放大版的蛋黃酥呢
這款結合了鹹蛋黃、PIZZA絲和奶油乳酪的創意麵包
吃來有著鹹蛋黃的香、奶油乳酪和PIZZA絲的酸奶滋味
再加上酥皮菠蘿的甜，鹹香之中再帶有些酸及甜味
鬆軟的麵包體很好入口，小朋友也喜歡
長條蛋糕也有精緻典雅的包裝
黑色的外盒加上燙金的字樣很有質感
「巴黎惡魔蛋糕捲(巧克力)$289」
以巧克力戚風蛋糕為主體的惡魔蛋糕捲
外層是以酥皮碎片將整個蛋糕體緊密地包覆著
採用頂級巧克力調和而成的蛋糕體
輕柔的包覆了蛋糕的內餡
特別的是內餡並不是鮮奶油
而是有著溼潤Q彈口感的棉花糖
有別於鮮奶油的滑順
加了棉花糖內餡的口感真的很特別
而雙重的巧克力滋味，濃郁而香醇
內餡裡還加了莓果
微酸的滋味也中和了巧克力和棉花糖的甜
多層次的味道在嘴裡化開，吃了會讓人難忘
接下來要嚐嚐看的是新口味的髒髒包
先前風靡全台灣的是經典的巧克力髒髒包
但這次有第二彈新口味的髒髒包．抹茶&檸檬
「抹茶髒髒包$68(袋裝) $75(盒裝)」
同樣以18層堆疊出有如可頌麵般口感的髒髒包，吃來很有層次感
抹茶搭配紅豆和麻糬，也一直是經典不敗的組合
抹茶的香氣，紅豆的綿密與甜味，搭配軟Q的麻糬
吃起來雖然也會因為抹茶粉而有些許”髒髒”的效果
但美食當前，吃的再醜再髒也沒關係的啦
「檸檬髒髒包$68(袋裝)、$75(盒裝)」
不管什麼，只要加了檸檬都會覺得很清新
這款有黃橙橙的檸檬髒髒包也是
以檸檬乳酪搭配檸檬巧克力而成的髒髒包
外層與內餡都有著清新的酸甜滋味
所以吃起來感覺很開胃也很好吃
因為沒有馬上吃完所以有拿去冰
隔天吃口感有硬一些些，但也一樣好吃
也有再把它拿去烤箱烤了一下
烤過後的麵包體仍保有酥脆的口感
所以一樣很好吃呢^^
【後記】
這回在許燕斌手作烘焙吃了好多款麵包和蛋糕
實際吃過後，真的每個都好吃呢
要不是因為肚子的容量有限，所以只能買這麼多
不然，以號稱麵包鬼的游小熊來說
是多麼地想把全部的麵包都給買來吃一輪呀
也因店裡的產品都是結合在地食材，並以蔬果來表現其樸實的原味
堅持不使用人工香料，只用天然酵母和頂級老麵麵粉
呈現出屬於台灣在地農特的手作烘焙麵包
因此才會這麼的吸引顧客上門消費吧
除了延續髒髒包的熱潮，繼續推出了新口味的髒髒包
亞洲首創的夏日限定冰麵包．火爆冰心
也是一款有創意且值得大家一試的麵包喔^^
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【店家資訊】
許燕斌手作烘焙(桃園)
桃園市桃園區莊二街1號
03-358-3195
營業時間：
平日:11:00~21:00
假日:10:00~21:00
粉絲專頁: 許燕斌手作烘焙-桃園
許燕斌手作烘焙(總店)
新北市新莊區中平路247號
02-2990-3519
營業時間:
平日:11:00~21:30
假日:10:00~21:30
粉絲專頁：許燕斌手作烘焙
官網：http://www.memory1971.com.tw/
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