中壢．Coffee intro著手咖啡
位在離內壢火車站不遠的成功路上
有間由獨棟透天老宅所改建，有著簡約質感風和美麗窗花的咖啡館
它，是來自於台中的「著手咖啡Coffee Intro」
中壢店是由其中一位咖啡師回家鄉所開設，店名同為「著手咖啡Coffee Intro」
但粉絲頁上則取名為「著手咖啡Coffee Intro in Taoyuan」來做區別
有自家烘焙的咖啡豆/耳掛式咖啡可選購
提供的咖啡品項很簡單，除了單品咖啡，還有加了不同比例的牛奶咖啡
也有加了豆乳的咖啡和近來很夯的燕麥奶咖啡
餐點部份提供簡單的點心（烤吐司/可頌），另有焦糖布丁和幾款磅蛋糕
幽靜的環境裡，飄著咖啡香，適合獨自放空或找好友來聊聊天也不錯
著手咖啡就位在巷口的位置，白色的外牆在一排民宅中也很醒目
建築物側邊的窗戶，外面也有鐵製的美麗窗花
著手咖啡 Coffee Intro
咖啡是一種美麗的水果，隨著季節更迭改變著風味的農作物。
他有著有限的壽命，卻也在不同季節展現不同的樣貌。
著手咖啡細心感受咖啡豆的變化，調整出這個季節中，
他最好的樣貌，交到你的手中。
以上資訊來源：著手咖啡官網
著手初衷
最早，我們就叫做Coffee Intro，取Intro作為序的意涵，
我們希望能夠成
…………………………………
（更多有關著手咖啡的緣起，請點此自行瀏覽喔）
著手咖啡以白色為基調，沒有過多的裝飾
搭配木質風格的元素營造出簡約又樸實的環境
店內空間不大，規劃上也很簡單，僅有吧檯區和16個座位而已
靠外面的牆上有兩扇窗戶，上面都有鐵製的窗花，如此望去也蠻有FU的
櫃檯放有店內販售的商品，有耳掛式咖啡、環保吸管和帆布手提袋
櫃檯斜前方的牆上，也有自家烘焙的咖啡豆，共有十多種可選擇
每種咖啡豆前都有聞香瓶，也有標示不同磅數和耳掛包的價格
每支配方的豆子也都寫有咖啡的風味，喜歡的人都可以來這裡選購
架子下方的牆上也貼有一些資訊，有空都可以看看
著手咖啡菜單
菜單也一樣很簡單，白底黑字就兩大頁加兩小頁如此而已
首頁有美式咖啡、牛奶咖啡、豆乳/燕麥奶咖啡、美式+牛奶咖啡和咖啡通寧水
牛奶咖啡有冰有熱，且可以選擇搭配牛奶的比例，價格也不大一樣
第二頁有手沖咖啡，也有幾隻店內現有的配方咖啡豆可選擇
不喝咖啡的人，也有幾款茶和豆乳飲品可選擇
輕食部份也提供簡單的烤吐司和可頌可以選擇
右下角還有一小張平日限定的蒸氣美式+手沖熱單品，一個人喝兩杯只要$200
著手咖啡也有提供甜點喔，是以手寫方式寫在一張小便條紙上
有焦糖布丁、伯爵乳酪和四款磅蛋糕（鹽味/焦糖鹽味/伯爵茶/抹茶）可選擇
點餐前店員也會拿著當天供應咖啡豆的聞香瓶到桌旁
會先簡單的介紹咖啡豆及味道，再搭配聞香瓶，好讓客人方便選擇
11月適逢著手的配方月，以下資訊擷取於店家粉絲頁資訊，大家可以參考一下
//著手配方月//
平時在桃園的會提供兩隻單品濃縮做義式咖啡，
要喝著手配方的義式只能跑到遙遠的台中著手。
從11月份開始每週會有一隻著手配方能在桃園喝到！
目前著手有五隻配方豆
一 月 / 中深焙
五 月 / 中焙
七 月 / 淺焙
十一月 / 中焙
十二月 / 深焙
很多人好奇我們的配方為什麼會用月份命名？
這大致上跟季節有關係的～～
冷冷的冬天想要喝點厚實飽滿的咖啡，
所以中深～深焙配方是 一月 和 十二月。
炎熱的夏天想喝點清爽的咖啡，
所以最淺焙的配方是 七月 。
而 五月 和 十一月大概就是春天和秋天的配方了。
（以上資訊來源：著手咖啡 Coffee Intro in Taoyuan）
這天提供三款咖啡豆，分別為淺烘焙*1+中烘焙*2
淺烘焙的咖啡豆會帶點兒酸，中烘焙有一款是堅果香氣會較明顯
另一款著手五月配方咖啡豆，則是堅果香再搭配果香
聽完介紹後，都可依各人喜好來做選擇
點了一杯「 1Esp+150ml Foamed Milk」的牛奶咖啡和一杯燕麥奶咖啡
註：Foamed Milk=發泡後的熱牛奶
「燕麥奶咖啡$180」
前陣子星巴克推出加了燕麥奶的咖啡，當時游小熊在店員的推薦下也有點來嚐鮮
當時喝了覺得燕麥奶的味道很香醇也很濃郁，搭配咖啡很好喝吔
隔了不久想再點來喝時，沒想到燕麥奶太夯了，竟然缺貨吔
但沒想到著手咖啡這裡也有燕麥奶咖啡，所以也點了一杯來喝喝看
這杯燕麥奶咖啡，游小熊選擇中烘焙的那款堅果味會較重些的咖啡豆
因為沒有單喝燕麥奶，所以不是很清楚原本的味道
但燕麥奶加咖啡的味道，感覺奶味更重，且與咖啡融合後的味道也更濃郁了
游小熊個人是還蠻喜歡燕麥奶咖啡的，若想嚐鮮的人也可以喝喝看
「牛奶咖啡-1Esp+150ml Foamed Milk$140」
牛奶咖啡有分冰和熱，兩者差在是一份還是兩份的濃縮咖啡
且不管冰或熱，都可以再依喜好選擇搭配不同份量的牛奶
這杯搭配的是著手五月配方咖啡豆，粉絲頁上有相關介紹，擷取內容如下：
著手五月配方 ｜ 中焙
Ethiopia N
Guatemala W
藍莓/柑橘/杏仁/苦甜巧克力
最初設定的風味走向，希望能夠帶有明亮的果調，但也能有飽滿厚實的口感及尾韻。
所以在配豆上，使用日曬衣索比亞與水洗瓜地馬拉。
日曬衣索比亞比水洗豆有較為黏稠的Body，選擇日曬發酵味較低的豆子，讓整體風味不會過於濃厚。
前段風味是鳳梨香、藍莓、橘子活潑的果調，中段和後段風味是選用瓜地馬拉來表現。
瓜地馬拉相較其他中南美洲豆，可以有更飽滿的口感和尾韻，風味有杏仁和苦甜巧克力。
（以上資訊來源：著手咖啡 Coffee Intro in Taoyuan）
容量有比燕麥奶咖啡再少一點，但牛奶和咖啡的比例很完美
香醇的咖啡裡，除了堅果香之外還帶點兒果香的味道，也喝的出新鮮的味道
點了焦糖布丁和抹茶磅蛋糕來搭配咖啡
「焦糖布丁$90」
軟嫰的布丁，吃的到濃濃的雞蛋香
焦糖糖漿微焦微甜不會太甜膩，讓人可以一口接一口地挖來吃
「抹茶磅蛋糕$100」
磅蛋糕送上桌前會先烤過，所以有著微酥微熱的口感
微酥且紥實的蛋糕體散發著抹茶的清香，拿來搭配咖啡很剛好
【後記】
著手咖啡的咖啡真的好喝吔
不管是五月配方的咖啡豆或是燕麥奶咖啡都好喝
店內供應的餐點雖然有限，但有點心和甜點，拿來當下午茶享用很剛好
位在巷口的著手咖啡，店內的簡約環境也營造出的一股自然的寧靜感
搭配著空氣中飄出的咖啡香，很適合來放空
改天有機會也要再來嚐嚐其它款的配方咖啡豆呀~
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