【南投】「晝與夜皆美的霧屋餐廳(蟬說.鳳凰亭序/玻璃屋餐廳/歐式自助晚餐/住宿早餐)」 @游游滴

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2016.04 南投鹿谷．蟬說鳳凰亭序美食篇~霧屋餐廳
游小熊一家四口於四月初來到了南投鹿谷
入住了一間名字很有意境和禪意的地方~「蟬說鳳凰亭序」
這天…
我們住在綠建築的小木屋裡
漫步在山林&茶園間，享受芬多精的包圍裡
吃在唯美的霧屋餐廳裡
日子過的很愜意也很舒服呀
游小熊上一回已介紹過住宿及鳳凰自然教育園區的環境
文中對於霧屋餐廳，只有大概提到一些
為的就是寫篇專文來好好介紹一下這間美麗的「霧屋餐廳」呀^^

霧屋餐廳
2004年臺大實驗林以台灣木材(臺大實驗林的檜木、台灣杉、柳杉)在鳳凰
園區做一系列的木造建築工程，玻璃木屋餐廳也應運而生，至今餐廳裡仍散
發著原木的香氣，穿透的玻璃讓旅客們可以在裡面用餐同時，欣賞著外頭雲
霧繚繞的森林。2016年蟬說團隊進駐，將它命名為霧屋，並替原來空間做系
列性的室內設計調整，除此之外，致力將餐飲品質提升，希望符合現代人除了
對美味要求外，更對食材來源與營養價值講究的態度。

食的主張：
純淨之食：品嘗在地產物給予的自然風味，堅持純淨的精神
質樸之食：捨棄多餘無謂的添加物與負擔，呈現優質素材本身的風味
淬鍊之食：醃漬、風乾和煙熏等方式，保鮮之餘並給予我們食物經時間淬鍊後醇厚鮮美的味道
(以上資料來源：蟬說鳳凰亭序)

餐廳旁的走道上，有一排洗手台，還有一部飲水機
而昕妹妹要喝奶，我們都是走上來裝熱水，運動兼散步，呵~

若想在霧屋餐廳用餐，住宿旅客目前也是需要提前預約和付費的哦

用餐時間：18:30開始
收費標準：成人600元/人、兒童300元/人(限110CM以下)

未來有可能會規劃將晚餐包在住宿的行程裡
但這都要以蟬說鳳凰亭序發佈的活動為主哦(還請密切留意粉絲團或是官網動態)

蟬說團隊進駐後，將原本的玻璃屋餐廳進行了改造工程
經過室內設計調整，採用大量的燈光(具)將整體空間變的更加柔和與唯美

木質的餐桌椅，簡單又有質感

每張桌上還放有花草植物，可綠化兼美化環境，質感大提升

夏天，這裡是避暑勝地
相對地，冬天會比較冷一些
所以餐廳裡也放有一暖爐，讓室內溫度暖和些

霧屋餐廳的空間裡，前半部是用餐座位區
上圖的這道門進去之後，則是自助晚餐的取餐區
而在取餐區門前的兩旁，都是餐具放置的地方

也貼心設有兒童餐椅及提供兒童餐具哦

進去前，先在門口拍一張
從上圖可看出，長方型的空間裡
以一張張木桌將空間圍繞著
這些木桌上都有放置餐點讓用餐客人享用
中間的長桌，則規劃為甜點區

以甜點區為中心，站在不同的方向拍一下兩邊的取餐區

既然以甜點區為中心點，那麼就先來看看甜點區吧
提供了多款甜點，每種看起來都好好吃
可惜晚餐時段沒有提供咖啡，不然游小熊還真的想吃甜點配咖啡就好咧，噗~

烤布蕾

檸檬糖霜磅蛋糕

核桃布朗尼

焦糖泡芙(連上面的焦糖淋醬都是主廚們自己做的哦)

小小一顆，除了焦糖淋醬，還灑上杏仁碎片
看了這些可口的甜點後，有沒有人和游小熊一樣，只想吃甜點就好的呢XD

再來看看一道道由年輕主廚團隊們精心準備的豐富佳餚吧

游小熊也將每一道菜餚都拍了下來
但是礙於版面關係，若將每一道菜以單張照片形式呈現
文章可能會落落長到要看很久才看的完
所以就以多張合一的縮圖方式來呈現囉~

菜色真的很豐盛，有烘蛋、上海菜飯、粉蒸排骨、義大利麵、炒米粉
（蔬菜部份就不多做介紹，僅點出較特別的菜色哦）

醃漬蕃茄、溫泉蛋、味噌茄子、烤雞、百菇雞湯、沙拉、培根捲…

還有這道入口即化的三層肉，每道看來都好好吃

水果&甜湯區

有蓮霧、芭樂、柳丁和紫米紅豆湯

熱茶(水)區

這裡提供台大自產的烏龍茶包，這個茶包在市面上可是買不到的呢
產量少需求大的關係，供不應求的狀況下，外面真的買不到呀
所以我們也泡了一杯來喝，味道真的很不錯呢
能在霧屋餐廳喝到這樣的茶，讓人感到很幸運也很幸福^^

飲料區(果醋&白開水)

霧屋餐廳提供了多元且豐富的菜色
有菜、有肉、有湯、有小菜、有沙拉，還有飯和麵(米粉)
飯後還有甜湯、甜點和水果
吼~~每樣都夾一些，這樣吃上一輪，天丫~好飽呀!!
吃個一輪，若胃還有空間的人想吃什麼都可以再去夾啦XD

裝一點飯在兒童碗裡，讓昕妹妹自己試著吃看看

尊哥哥就自己吃吧~

昕妹妹吃了一會兒，手中的湯匙變成了她的玩具啦

已經吃飽的丫尊ㄟ，這回反而不愛甜點而是愛水果呢
還叫我帶他去夾了不少水果來吃~
在霧屋餐廳享用美味的自助式晚餐之後
回到小木屋裡放鬆的休息了一晚
隔天早上霧屋餐廳供餐的時間為：08:00-09:00(可用餐至09:30左右)
我們在早上08:40左右再次來到霧屋餐廳

而白天的霧屋餐廳也有不同的美哦

夜晚的霧屋餐廳，利用燈光營造出一種唯美的美感
白天的霧屋餐廳，沒了燈光，但有了陽光、有了光與影
也交織出了一種不同於夜晚的美感

上圖是請一位畫家所畫的，他心中的霧屋餐廳
所以此為該名畫家的想像畫作，因此和真正的霧屋餐廳不大一樣哦^^

早餐的餐點與晚餐不同，是置放在用餐區的桌上供住宿客人取用
並將餐點分成兩桌，一桌為咖啡及茶水區、另一則為主食區

有現煮的熱咖啡和牛奶

還有茶包(和晚餐提供的不同)和熱水

隔壁的長桌則擺放了多道可口的餐點

多達十多道的餐點，早餐也一樣很澎湃呀

醬瓜類

蛋類、蔬菜與火腿

清粥
除了中式之外，也有西式的哦

一旁放有兩款麵包和三款抹醬
麵包有白吐司和軟法

抹醬(由左至右)有花生、核桃乳酪(應是)和香蒜三種口味
游小熊三種抹醬都吃了一輪，都蠻好吃的
丫尊ㄟ愛香蒜，一連吃了近三小片的軟法呢
(吃早餐，比起中式，游小熊果然還是偏好西式呀XD)

一天的美好，就從豐盛的早餐開始吧^^

坐在兒童椅上發呆等吃的昕妹妹

啃麵包的兩兄妹~

吃飽後在耍寶的尊哥哥

享用完早餐後，再帶著兄妹倆到園區內的步道散散步
回房間整理行李及check out後，要往下一目的地出發了

【後記】
在霧屋餐廳享用自助式晚餐這天，除了入住的旅客之外
也有特地來吃晚餐而未住宿的客人呢
可見，霧屋餐廳的餐點，也受到不少人的喜愛
霧屋餐廳所提供的每一道菜、湯品與甜點
都是由年輕的主廚團隊結合當地(季)食材所精心烹調的美味佳餚
也因主廚曾是日式料理主廚關係，不少料理都有日式料理的影子
日式+台式融合歐式概念的餐點，精緻又美味
吃了一輪之後，真的都讓我們覺得每一道都好吃呢
早餐部份，提供的菜色當然不可能和晚餐一樣
但中西式都有，有茶也有咖啡，簡單吃也很美味呀
陳小銘一直說想再帶家人來這裡住一晚
到時，也希望霧屋餐廳能推出與住宿配合的方案
讓入住的旅客能以優惠的價格，來唯美的霧屋餐廳享用美味的餐點啦^^

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【店家資訊】
「蟬說.鳳凰亭序」
558南投縣鹿谷鄉鳳凰村仁義路1號
蟬說.鳳凰亭序服務只提供電話預約
專案訂購專線：049-2755990
受理時間：09:30~21:30
官網: http://chanshuo.com.tw/
粉絲頁：https://www.facebook.com/ChanShuoThePavilionofPhoenix/
住宿餐飲部份相關服務：https://www.facebook.com/ChanShuoTW/

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