【台南】

【美食】「台南.哈利速食+小豪洲沙茶爐」

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2014.11 台南.哈利速食+小豪洲沙茶爐

來到台南的第三天,這天也是週一了,該來去辦正事的時候了

不敢像假日那般睡到自然醒,這天算很早起床

打算在台南市區覓食後,中午前離開前往白河區辦正事去

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本來打算去格友介紹的毛丼去吃新鮮的海鮮丼飯的

但前一天太晚打去訂位,時間只剩十二點半的場次

如此一來怕之後的行程都受到延誤,所以只好忍痛放棄

也因時間還算早,那就來吃個早餐墊墊肚子好了

所以在這回蒐集好的美食地圖中,挑了這家位於窄巷裡的「哈利速食」

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初見哈利速食的名字時還沒有太多聯想和印象

等實際到了之後才猛然想起,自己好像曾在新聞中看過這家店的介紹

後來一查真的是吔~各大媒體、食尚玩家及很多部落客都有介紹過呢

且原本的店面不是長這樣的,是在今年二月底才以全新日式風格營業

所以能來這兒吃到超人氣的早餐,也可算是誤打誤撞的幸運呀^^ 

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我們來的時間已過早上的尖峰時間,不然人龍都會從店內排到店外巷子裡的說

還好,我們來時前面只排了五、六個人而已

所以,沿著隊伍排隊再和店家人員點餐及取餐即可

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櫃台上的立板有著店裡人氣排行TOP 4的介紹

而我們~跟著點就是了XD(懶惰咩~就點最夯的來吃就是)

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右手邊也擺了兩張長凳,供客人坐著休息來候餐

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抬頭一看,店裡的價目表就在上頭

想吃什麼,就在這兒慢慢挑、慢慢選囉~

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陳小銘點餐的同時,游小熊起身來隨處走動隨處拍

(但因店裡有不少人用餐,所以其它座位區就不便多拍啦)

而丫尊ㄟ~就坐在窗邊發呆加候餐囉~

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游小熊喜歡這有著濃厚日式風味的窗邊座位

窗前還有幾盆賞心悅目的綠色植物來相伴,美賣美賣~

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這孩子,此時是想睡大過於想吃東西,所以看起來有點兒小疲憊

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「奶茶$20+奶綠$20」

BUT~看到飲料上桌後…

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這孩子眼睛一亮,精神來了,一整個醒了說,噗~

本來迫不及待地想喝,但我說我要拍照

所以丫尊ㄟ也很配合的先在一旁等候,等我說可以,才開始動作

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但從畫面中看來,比起馬上吃和馬上喝

這孩子更愛的其實是攪拌啦,哈~

沒多久我們點的餐點,陳小銘也拿過來囉~ 

喔,對了!忘了說~

這奶茶非使用奶精調配,而是使用進口的濃縮鮮奶調製而成

喝起來嘛不會太死甜,淡淡的奶香配茶香,還不錯喝

(對於愛喝奶茶的游小熊來說,這杯奶茶並沒有帶給我驚豔的感覺

也可能是因加了冰塊所以味道淡了些,或許若點熱奶茶會比較好喝說)

奶綠的話味道就更淡了些,必須在喉間細細品味才能感受其差異

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「TOP 2 吐司加蛋加肉$30」

有看過格友和新聞介紹,哈利速食裡的肉排

都是店家每日利用溫體豬肉手工製作的哦

烤得赤赤的吐司,內夾著新鮮蕃茄、蛋及肉排,簡單又樸實的組合

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游小熊是個麵包鬼,所以個人還蠻愛這烤過後鬆軟又酥酥的吐司

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再搭配裡面的配料一起吃,口感豐富又多元

不油且不膩,吃來也很清爽

只可惜~肉小塊了點,吃不過癮呀XD

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「TOP 4 鮪魚起士$40」

再來是送上桌時已一分為二的鮪魚起士三明治

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兩片吐司中夾著美乃滋、玉米、鮪魚和起士

同樣一口就能吃到豐富的滋味與餡料

美好的滋味讓人可以一口接一口很快的就吃完說

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在哈利速食簡單吃過之後,我們馬上又轉戰了另一家店

這家「小豪洲沙茶爐」並沒有在原先的美食清單裡

會吃這家也完全是因為游小熊來哈利速食的路上剛好瞄到

完全是看到”沙茶爐”三字,然後和陳小銘說有這麼一家店

而愛吃沙茶的陳小銘也同樣被”沙茶爐”這三字給吸引

於是~顧不得才剛吃完哈利速食裡的早餐

咱們一家三口又往小豪洲店裡走去…

 

小豪洲沙茶爐….

【由來】
 
源自於創店老闆陳木盛的叔叔-陳豪洲,當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後,
 
便定居在台南,為了生活,便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋,也就是”廣東汕
 
頭沙茶爐”。以陳木盛肯學習、不怕吃苦的軍人個性,把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不
 
遺漏的傳承下來,並且為了紀念叔叔陳豪洲,便以叔叔的名字來命名。
  
【演變過程】
 
小豪洲創店於民國50年初,剛開始不是只有賣火鍋,還兼賣現炒小菜,但是生意實在是
 
太好了,好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了,也因此常被客人抱怨生意怎麼好成
 
這樣,所以為了維護品質,減少讓顧客等待的時間,幾經考量後終於決定結束現炒,只
 
保留傳統的汕頭沙茶火鍋。

【我們的進步】

雖然小豪洲座落於毫不起眼的小小巷弄裡面,但是我們的客人卻是與日俱增,從當初創

店時只有四張桌子的十坪店面,發展至今在緊鄰的兩條小巷就擁有了四家店,約可容納

500位顧客。即使如此,如果遇到假日或寒流,經常還是坐無虛席。

【沙茶火鍋特色】

沙茶火鍋最重要的就是”湯頭”、”沾醬”和”食材”三個部份。

湯頭部份小豪洲提供醇厚的豬骨高湯,再搭配炸過的扁魚蝦米,湯頭是愈煮愈好喝。

而沾料–沙茶醬,更是市面上買不到的獨家,主要成份是花生粉和蒜頭,加上三十幾種漢

方中藥拌製而成,吃起來口感甘甜,無論是拌飯或拌麵,保證您一吃就上癮喔!!

食材方面,有手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和魚卷等,每天現做現賣,讓你吃的安心,吃

的放心!!

邁向第43個年頭的小豪洲,店內充滿社稷里鄰贈送的扁額,而寬敞開闊乾淨舒適的飲食環

境,是這裡的另一特色!!

(以上資料來源:小豪洲官網)

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依照指示來到廟後的小豪洲店面

(P.S.平日用餐是要來這位於廟後的店面用餐,而晚餐和假日好像就得到

  另一方向但距離不遠的新店面裡,由此可見~小豪洲的生意之好吼)

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從外觀本以為店面不大的,進來後才知原來有兩個店面

且一桌一桌的,座位數其實還不少

原本以為我們才兩大一小,若吃一爐會吃不完

但店家表示,一爐有基本的份量,吃不夠的再加點就好

所以我們兩大一小來吃也是嘟嘟好的

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店家帶位坐定後,問好要選擇豬肉或牛肉的沙茶爐後

會將一份menu留著,有需要加點什麼的就在上面畫好後再拿給店員即可

我們點了豬肉沙茶爐,但因剛有吃了些東西,所以暫時先不加點其它配料

只加點了兩碗白飯來搭配沙茶爐一起吃而已

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稍待了一會兒,沙茶爐、肉類、配料及菜盤也陸續的送上桌

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我們點的是豬肉的沙茶火鍋組

內有:

新鮮豬肉片
魚丸、魚卷、魚餃
豆腐、蕃茄、花枝
高麗菜、獨家特製沙茶醬

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將食材一一的都放進鍋裡煮一會兒

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再搭配店家送上來的特製沙茶醬一起吃

不得不說,這沙茶醬比平常在吃的好吃太多說

而游小熊在小豪洲的官網上也查了一下有關店家自製的沙茶醬

『小豪洲沙茶醬』

不同於一般市面上以扁魚研製的沙茶醬,其主要成份是”豬肉”,

口感比扁魚更為細膩。加上”花生粉”和用黃豆油”炸過的蒜頭”,

沙茶醬的味道更為香、甜。

再加上數十種甘草、紅糟..等中藥配方,除了美味更多了健康,

保證”絕不添加防腐劑”。

『小豪洲沙茶醬』除了食材獨特外,製作過程更是繁瑣,光是蒜

頭的部份每天就要花上四、五個小時去提煉,”蔥乾”也是經過

『炒』的程序讓它的味道更香,製作過程可說是非常的『厚工』。

也就是因為如此的用心,『小豪洲沙茶醬』才能贏得消費者的喜愛

,歷經數十年都能屹立不搖。 

也因為如此的用心,這沙茶醬確實為這火鍋加分了不少

也讓愛吃沙茶的陳小銘,吃的很過癮也滿足

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丫尊ㄟ還不大能吃沙茶,所以給他一些白飯

再配上一些火鍋料一起吃,這孩子就可以吃的很開心了^^

吃飽喝足以後,看看時間,真的得往白河地政辦正事去了

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在車上,丫尊ㄟ這小子還和麻麻我搶玩具

這~這組公仔,是前一天晚上去花園夜市買的

是喬巴化身為各個船長造型的公仔,揪古錐~

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而這小子卻是緊緊拿著不放,硬說是他的,還給我抱著睡咧,切….

以上~台南之又是愛哭愛跟路洽公行趴兔,本系列完~~

 

【店家資訊】

「哈利速食」

台南市中西區中正路138巷8號

06 224 1422

週一~週日:07:15~14:00

粉絲頁:點此

「小豪洲沙茶爐」

本店

台南市中西區中正路138巷11號

Tel :(06)224-0031

Fax:(06)226-4445

分店

台南市中西區中山路162號 (新光三越中山店B2美食街)

TEL:(06)228-1191

FAX:(06)228-1191

旗艦店

台南市中西區中山路111號

TEL:(06)220-5777

官網:http://www.how-chou.com/aboutme.html

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2 thoughts on “【美食】「台南.哈利速食+小豪洲沙茶爐」

  1. 哈利速食真的是很特別又有fu的店ㄟ
    你果然跟我喜好很接近
    這一間我又要記下來了^^

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