【新竹】

【美食】「新竹.藏身小巷的好滋味.謝儂小館」


「文章來源:完了,我忘了是中國時報還是自由時報吔=   =”」

某一天在報紙上,無意間發現有篇文章在介紹新竹市巷仔內的好滋味

光看那標題就蠻吸引人的,心想:既然這麼低調還有人報導,可見應該真的不錯吧

上頭有提到要去用餐前最好先打電話預約及問清楚怎麼走較好

所以我們就將報紙剪下後並去電詢問,確認一下可用餐時間後

和陳小銘隨即就預訂了當天晚上前去用餐

趁天黑前抵達謝儂小館,看著店家周遭環境及外觀

嗯~~果然沒有行家帶路,真的很難找的到這地方

除了因位在小小巷子裡之外,店家的外觀更是容易令人忽略

誰會曉得這一間外貌有點日式風格的房子裡,原來是間不折不扣的餐館呢?

因為店家的低調,所以這兒也沒有醒目的招牌

有的只是這塊造型特殊掛在門口牆上以木板製成的簡單招牌

看那招牌上的字形及字跡,倒也顯得落落大方又有特色

報紙上有寫:「謝儂」是法文CHEZNOUS「我的家」的意思

所以老板及老板娘將店裡以溫馨家庭為情調來佈置一切

一進店裡,映入眼簾的是簡樸的居家式餐桌椅及擺設

選定座位後,環顧四周,趁著店內顧客尚未將座位坐滿之際

趕緊拿著相機四處去逛逛及拍照去~

這裡給人的感覺就像在家裡一樣,因為很明顯的感覺的到

這兒應是由一般住家改裝而成,主要由兩個用餐區及廚房、廁所各一組合而成

由這兒往外看去,能看的到巷弄裡的人車經過

而從外觀看來,這個位置就如本文第二張照片所見

那像是日式建築的隔間,即是這樣的一個用餐區

店家不大,但熟門熟路的人也不少,入座不久後即陸陸續續有客人上門

可見巷仔裡的美味,還是會藉由人們呷好道相報出去的^____^

「廚房外牆」

這面牆的後面,就是老板和老板娘辛苦忙碌為大家準備料理的地方

牆的上面,貼著許多類似春聯的紅紙,但上頭寫的不是「春」「福」之類的字句

而是畫著許多可愛動物圖案在上頭~

這個門就是廚房的出入口了

「服務鈴」

廚房門邊,掛著造型簡單的搖鈴及貼著一張便條紙「Service Call」

讓人一眼就明白那是做何用途~

會有這樣的鈴存在,其實是因為整家店就只有兩個服務人員:老板+老板娘

從招呼客人、送水、點單、製作料理、送餐到結帳,都是兩人一手包辦

所以在這兒永遠都只會看到兩人忙進忙出的身影,而沒有服務生的存在

我們選的座位就在廚房門前,這是位於我們右上方牆面的佈置

上頭所陳列的東西並無一定系列及風格,有的只是店家個人喜好的收藏品

雖沒有一定風格,但也令人有種獨樹一幟的感覺,反倒也不失其特色

(呵~這張我想拍的是那騎著掃帚的巫婆啦,哈哈~有看到嗎?)

櫃上擺放的一些物品,上頭寫著「私人收藏  高抬貴手」

真正重要且想收藏的應不是那些外面買的到的擺飾

而是那一個個像是孩童般創作出來的圖畫及作品

大家從剛剛看到現在,會不會也覺得店裡有很多孩童的創作圖畫作品呢?

呵呵~~~答案揭曉,這一幅幅可愛的圖畫都是老板夫妻的兒子畫的

上圖是菜單的背面,每一張菜單的背後,都是老板夫婦的兒子從小到大的作品

這張是..

這張也是~~

一共有近十張吧,但不好意思一張張拿來拍,所以只拍了三張囉

「菜單」

菜單十二年如一日,因為老板堅持只賣最好吃的,既然好吃,就不需要改變(真是說的好丫~~)

所以菜單上所列的七種套餐不會任意的做更動,如果真有更動的那一天,想必是有更好吃的吧?!

這裡的點餐方式,採套餐或主餐、附餐單點的模式

主餐單點一律為$145,另可再單點生菜沙拉$70、乳酪蛋糕$80和飲料$75

升級為套餐=任一主餐+生菜沙拉+乳酪蛋糕+飲料只要$330

以上價格還得再收一成的服務費,因我們有拿剪報去,所以可享免收服務費優惠

「生菜沙拉」由萵苣、蕃茄、苜宿芽、碗豆嬰及獨家dressing 組合而成

特別的是它的調味,略酸的口感讓不敢吃酸的游小熊是吃的辛苦了些

據老板娘說那是進口的果醋(印象中是啦~)所以吃來有點小酸呢

而且丫~陳小銘還有偷聽到其它客人和老板娘說的小撇步

那就是把生菜沙拉吃完後剩下的果醋,可以加到蘋果汁裡頭去喝,滋味會更棒

可惜~我們吃完後忘了這回事,所以就直接被收走啦,哈哈~~丫呆!

「燴炒海鮮長麵(經典紅醬)」

游小熊吃義大利麵是不大吃紅醬的,但剛好菜單裡能選的有限,所以此還是點了經典紅醬來嚐嚐

吃了一口這燴炒海鮮長麵之後,陳小銘和游小熊都對它讚不絕口呢

名為燴炒海鮮,那想必應是用拌炒方式,而非像義大麵可能會有醬汁收汁的問題

麵條的軟硬度嘟嘟好、用了許多配料下去拌炒,更是將麵條的彈性及口感托出

濃郁的海鮮味、香料及上頭灑上的起司粉,還有濃厚的蕃茄味為基底

吃上一口,除了滿口濃郁的蕃茄味外,就是香濃的起司及富彈性的麵條了

這道會讓不愛吃紅醬的游小熊稱讚到不行,大家有機會一定得嚐嚐

「焗烤海鮮飯(白夏美醬)」

先不要問我啥是白夏美醬?因為我們有問了老板娘,但記得答案就是店家所特調的醬

要不就是聽了但不大清楚或是記不起來的一種醬,SO~~抱歉啦,無法為各位解答

這道焗烤海鮮飯,在我倆分食完海鮮長麵之後才緊接著上桌

在吃了第一道令人讚不絕口的料理之後信心大增,對此道料理更是抱著極度的希望

好在,這焗烤海鮮飯也沒令我們失望呢

所謂的特別之處,應就是店家使用特殊香料所製作而成的醬了吧

不似一般焗烤飯會用上的牛奶、起司所調成的白醬口味

這飯吃來還另外帶著點特殊及特別的香味,實在不知如何形容該滋味

只能說~若能親身體會便知我想說的是啥東東了

隨便挖上一匙,便有陣陣香氣撲鼻而來~

往嘴裡送,嘴裡化開的是香濃起司和白飯結合的美妙滋味

再嚐一口,由新鮮海鮮食材所製成的配料,還有會稍稍牽絲的起司

吃來真是令人滿足丫,不自覺間已逐漸吃到快見底~

這時的我們已感到大概有八分飽了,但還是得留點位置給後面的甜點和飲料呢

「自製乳酪蛋糕(原味)」

店家的甜點附的都是自製的乳酪蛋糕

本來在MENU上及店家牆上有看到店家還有自製的牛軋糖

所以陳小銘有問說是否可將其中一份甜點改為牛軋糖

但剛好當天店家沒有製作牛軋糖,所以只好看改天是否有機會再嚐嚐囉

這個乳酪蛋糕也很好吃哦~~而且還是大大的一塊,而非小小的一個

由此更可看出店家的用心和誠意呢

這乳酪蛋糕口感綿密,吃來不酸且不膩

吃上一口,蛋糕體隨即在嘴裡化開,接著便是淡淡的乳酪香充斥整個口腔

連不大愛吃起士蛋糕之類的陳小銘也會說好吃呢~(因他不愛乳酪的酸味)

「自製乳酪蛋糕(巧克力)」

而貼心的老板娘還特地給我們兩款不同口味的乳酪蛋糕(就甘興~~)

光看外觀及色澤,彷彿就能感受到濃濃的巧克力味~

果真,比起淡淡起司味的乳酪蛋糕,這款巧克力口味的吃來更多了點巧克力香甜的味道

兩相比較之下,似乎是巧克力口味的略勝一籌(因為陳小銘一直挖巧克力的吃~)

但並不表示原味的就不好吃哦,而是青出於藍、更勝於藍啦。兩個都啵~讚的,好吃~~~

「熱咖啡」

本來端上來時是一黑咖啡+一包糖的,但老板娘仍很貼心的詢問是否要加熱牛奶

所以就又到廚房去拿了牛奶來幫我加了一些,雖然在峇里島喝了幾天黑咖啡

但喝久了,還是習慣有加牛奶的咖啡囉!

這咖啡的香味和一般的咖啡不同,多了一種香味

說不出是哪種香味,只知好像也曾喝過,是夏威夷可娜嗎?呵~~

詢問老板娘後,才知這杯咖啡所用的咖啡豆

是店家自行挑選及混搭而成的,並非只有單一種類的咖啡豆

所以喝來自是和一般咖啡不同,本來想再進一步問是哪幾種豆子混搭的說

但看老板娘很忙,且可能也不方便透露,所以就不好意思再問了,哈~~

「蘋果汁」

應是進口的濃縮蘋果汁,還不錯喝~

【後記】

感覺的出店家的用心和誠意,夫妻兩人認真且努力的經營店家

都把自己的拿手廚藝不藏私的分享給用餐的顧客

堅守自己的本份,用心地做出每一道美味的料理

不喜高調及高知名度的作風,只願低調地經營這平實的美味

店家的這種心態,在這汲汲營營的時代裡,是不是很值得嘉許呢?!

「謝儂小館」在此分享給大家~希望有空能再去一嚐其它的美食

還有牛軋糖,呵………..^_______^

「謝儂小館」
竹市明湖路198巷3弄2-1號
TEL:(03)5622881

22 thoughts on “【美食】「新竹.藏身小巷的好滋味.謝儂小館」

  1. 有回到家的感覺
    很喜歡醬的味道
    很自在
    老闆的兒子有畫畫天份內^^
    看起來真不錯

    從頭看到尾
    連我都感受到店家的用心了^^
    推^^
    Irene

  2. 它家的東西看起來料好實在
    游小熊不習慣喝黑咖啡啊
    以前我喝咖啡奶精一定要多
    近幾年只喝黑咖啡
    因為才喝得出它的味道

  3. 感覺很溫馨的一家餐館
    老闆小孩的畫
    畫的不錯. ^_^

  4. 很舒適的感覺,讓我想起台北和平東路上,
    有一家店,居然沒有菜單,老闆想炒什麼,
    客人就得吃什麼,名字叫灘。

    你們還真是走透透吃透透,推妳的愛吃…..

  5. 呵呵
    游游熊又帶我們去家新店喔
    真好ㄟ
    有你來帶路
    真幸福啊

  6. 沒有奢華的佈置
    有的是溫馨.用心
    有家的感覺
    推2:)

  7. 乳酪蛋糕看起來好讚喔~~ (我對乳酪沒有抵抗力啊~~~)

  8. 新竹巷子裡的還有"黑食堂"…

    真的是巷子裡的巷子啊….

    不過那類似居酒屋…

    氣氛跟小菜都不錯吃…^

  9. 整家店給人的感覺真的很溫馨和舒服呢
    可惜沒能見到老板的兒子
    真不知現是多大年紀了
    呵~

  10. 有曾試著喝黑咖啡過
    但喝來喝去,總是習慣加點牛奶
    但不會加糖會是加奶精
    呵~

  11. 不知那些畫是多久了,現在是否還有繼續在畫
    有機會的話再去問問老板或老板娘好了
    ^^

  12. 當天去是還有空位,但也接近快客滿狀態
    為了不要去了還有久候,訂位可能會好些
    ^^

  13. 我也有看過類似店家的報導呢
    菜單完全看老板想做什麼就吃什麼
    有機會也想來去嚐試這種店看看
    ^^

  14. 哈哈~是丫
    除了喝咖啡之外,出去走走和透透氣是一定要的啦
    要不我真的會覺得好浪費難得的休假呢
    ^^

  15. ^^
    菱姐有空也可以和老公去嚐嚐哦
    下次養姐也介紹幾家給我去挖寶嘿
    ^_____^

  16. 不需華麗的佈置也能顯得出店家的用心和誠意
    這樣就很棒了呢
    ^^

  17. 呵~我也蠻愛吃乳酪蛋糕的說
    只是~一定不能太酸
    否則我會吃的很痛苦
    哈~~我真的怕酸吶
    ^^

  18. 黑食堂丫~~~
    好,下次來去找找
    謝謝丫毛的呷好道相報哦
    ^^

  19. 我發現我每週去育賢上瑜珈都會經過那耶~都沒發現說~謝謝嚕

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