【美食】「新竹．藏身小巷的好滋味．謝儂小館」

「文章來源：完了，我忘了是中國時報還是自由時報吔=   =”」

某一天在報紙上，無意間發現有篇文章在介紹新竹市巷仔內的好滋味

光看那標題就蠻吸引人的，心想：既然這麼低調還有人報導，可見應該真的不錯吧

上頭有提到要去用餐前最好先打電話預約及問清楚怎麼走較好

所以我們就將報紙剪下後並去電詢問，確認一下可用餐時間後

和陳小銘隨即就預訂了當天晚上前去用餐

趁天黑前抵達謝儂小館，看著店家周遭環境及外觀

嗯~~果然沒有行家帶路，真的很難找的到這地方

除了因位在小小巷子裡之外，店家的外觀更是容易令人忽略

誰會曉得這一間外貌有點日式風格的房子裡，原來是間不折不扣的餐館呢?

因為店家的低調，所以這兒也沒有醒目的招牌

有的只是這塊造型特殊掛在門口牆上以木板製成的簡單招牌

看那招牌上的字形及字跡，倒也顯得落落大方又有特色

報紙上有寫：「謝儂」是法文CHEZNOUS「我的家」的意思

所以老板及老板娘將店裡以溫馨家庭為情調來佈置一切

一進店裡，映入眼簾的是簡樸的居家式餐桌椅及擺設

選定座位後，環顧四周，趁著店內顧客尚未將座位坐滿之際

趕緊拿著相機四處去逛逛及拍照去~

這裡給人的感覺就像在家裡一樣，因為很明顯的感覺的到

這兒應是由一般住家改裝而成，主要由兩個用餐區及廚房、廁所各一組合而成

由這兒往外看去，能看的到巷弄裡的人車經過

而從外觀看來，這個位置就如本文第二張照片所見

那像是日式建築的隔間，即是這樣的一個用餐區

店家不大，但熟門熟路的人也不少，入座不久後即陸陸續續有客人上門

可見巷仔裡的美味，還是會藉由人們呷好道相報出去的^____^

「廚房外牆」

這面牆的後面，就是老板和老板娘辛苦忙碌為大家準備料理的地方

牆的上面，貼著許多類似春聯的紅紙，但上頭寫的不是「春」「福」之類的字句

而是畫著許多可愛動物圖案在上頭~

這個門就是廚房的出入口了

「服務鈴」

廚房門邊，掛著造型簡單的搖鈴及貼著一張便條紙「Service Call」

讓人一眼就明白那是做何用途~

會有這樣的鈴存在，其實是因為整家店就只有兩個服務人員：老板+老板娘

從招呼客人、送水、點單、製作料理、送餐到結帳，都是兩人一手包辦

所以在這兒永遠都只會看到兩人忙進忙出的身影，而沒有服務生的存在

我們選的座位就在廚房門前，這是位於我們右上方牆面的佈置

上頭所陳列的東西並無一定系列及風格，有的只是店家個人喜好的收藏品

雖沒有一定風格，但也令人有種獨樹一幟的感覺，反倒也不失其特色

(呵~這張我想拍的是那騎著掃帚的巫婆啦，哈哈~有看到嗎?)

櫃上擺放的一些物品，上頭寫著「私人收藏  高抬貴手」

真正重要且想收藏的應不是那些外面買的到的擺飾

而是那一個個像是孩童般創作出來的圖畫及作品

大家從剛剛看到現在，會不會也覺得店裡有很多孩童的創作圖畫作品呢？

呵呵~~~答案揭曉，這一幅幅可愛的圖畫都是老板夫妻的兒子畫的

上圖是菜單的背面，每一張菜單的背後，都是老板夫婦的兒子從小到大的作品

這張是..

這張也是~~

一共有近十張吧，但不好意思一張張拿來拍，所以只拍了三張囉

「菜單」

菜單十二年如一日，因為老板堅持只賣最好吃的，既然好吃，就不需要改變(真是說的好丫~~)

所以菜單上所列的七種套餐不會任意的做更動，如果真有更動的那一天，想必是有更好吃的吧?!

這裡的點餐方式，採套餐或主餐、附餐單點的模式

主餐單點一律為$145，另可再單點生菜沙拉$70、乳酪蛋糕$80和飲料$75

升級為套餐=任一主餐+生菜沙拉+乳酪蛋糕+飲料只要$330

以上價格還得再收一成的服務費，因我們有拿剪報去，所以可享免收服務費優惠

「生菜沙拉」由萵苣、蕃茄、苜宿芽、碗豆嬰及獨家dressing 組合而成

特別的是它的調味，略酸的口感讓不敢吃酸的游小熊是吃的辛苦了些

據老板娘說那是進口的果醋(印象中是啦~)所以吃來有點小酸呢

而且丫~陳小銘還有偷聽到其它客人和老板娘說的小撇步

那就是把生菜沙拉吃完後剩下的果醋，可以加到蘋果汁裡頭去喝，滋味會更棒

可惜~我們吃完後忘了這回事，所以就直接被收走啦，哈哈~~丫呆！

「燴炒海鮮長麵(經典紅醬)」

游小熊吃義大利麵是不大吃紅醬的，但剛好菜單裡能選的有限，所以此還是點了經典紅醬來嚐嚐

吃了一口這燴炒海鮮長麵之後，陳小銘和游小熊都對它讚不絕口呢

名為燴炒海鮮，那想必應是用拌炒方式，而非像義大麵可能會有醬汁收汁的問題

麵條的軟硬度嘟嘟好、用了許多配料下去拌炒，更是將麵條的彈性及口感托出

濃郁的海鮮味、香料及上頭灑上的起司粉，還有濃厚的蕃茄味為基底

吃上一口，除了滿口濃郁的蕃茄味外，就是香濃的起司及富彈性的麵條了

這道會讓不愛吃紅醬的游小熊稱讚到不行，大家有機會一定得嚐嚐

「焗烤海鮮飯(白夏美醬)」

先不要問我啥是白夏美醬？因為我們有問了老板娘，但記得答案就是店家所特調的醬

要不就是聽了但不大清楚或是記不起來的一種醬，SO~~抱歉啦，無法為各位解答

這道焗烤海鮮飯，在我倆分食完海鮮長麵之後才緊接著上桌

在吃了第一道令人讚不絕口的料理之後信心大增，對此道料理更是抱著極度的希望

好在，這焗烤海鮮飯也沒令我們失望呢

所謂的特別之處，應就是店家使用特殊香料所製作而成的醬了吧

不似一般焗烤飯會用上的牛奶、起司所調成的白醬口味

這飯吃來還另外帶著點特殊及特別的香味，實在不知如何形容該滋味

只能說~若能親身體會便知我想說的是啥東東了

隨便挖上一匙，便有陣陣香氣撲鼻而來~

往嘴裡送，嘴裡化開的是香濃起司和白飯結合的美妙滋味

再嚐一口，由新鮮海鮮食材所製成的配料，還有會稍稍牽絲的起司

吃來真是令人滿足丫，不自覺間已逐漸吃到快見底~

這時的我們已感到大概有八分飽了，但還是得留點位置給後面的甜點和飲料呢

「自製乳酪蛋糕(原味)」

店家的甜點附的都是自製的乳酪蛋糕

本來在MENU上及店家牆上有看到店家還有自製的牛軋糖

所以陳小銘有問說是否可將其中一份甜點改為牛軋糖

但剛好當天店家沒有製作牛軋糖，所以只好看改天是否有機會再嚐嚐囉

這個乳酪蛋糕也很好吃哦~~而且還是大大的一塊，而非小小的一個

由此更可看出店家的用心和誠意呢

這乳酪蛋糕口感綿密，吃來不酸且不膩

吃上一口，蛋糕體隨即在嘴裡化開，接著便是淡淡的乳酪香充斥整個口腔

連不大愛吃起士蛋糕之類的陳小銘也會說好吃呢~(因他不愛乳酪的酸味)

「自製乳酪蛋糕(巧克力)」

而貼心的老板娘還特地給我們兩款不同口味的乳酪蛋糕(就甘興~~)

光看外觀及色澤，彷彿就能感受到濃濃的巧克力味~

果真，比起淡淡起司味的乳酪蛋糕，這款巧克力口味的吃來更多了點巧克力香甜的味道

兩相比較之下，似乎是巧克力口味的略勝一籌(因為陳小銘一直挖巧克力的吃~)

但並不表示原味的就不好吃哦，而是青出於藍、更勝於藍啦。兩個都啵~讚的，好吃~~~

「熱咖啡」

本來端上來時是一黑咖啡+一包糖的，但老板娘仍很貼心的詢問是否要加熱牛奶

所以就又到廚房去拿了牛奶來幫我加了一些，雖然在峇里島喝了幾天黑咖啡

但喝久了，還是習慣有加牛奶的咖啡囉！

這咖啡的香味和一般的咖啡不同，多了一種香味

說不出是哪種香味，只知好像也曾喝過，是夏威夷可娜嗎?呵~~

詢問老板娘後，才知這杯咖啡所用的咖啡豆

是店家自行挑選及混搭而成的，並非只有單一種類的咖啡豆

所以喝來自是和一般咖啡不同，本來想再進一步問是哪幾種豆子混搭的說

但看老板娘很忙，且可能也不方便透露，所以就不好意思再問了，哈~~

「蘋果汁」

應是進口的濃縮蘋果汁，還不錯喝~

【後記】

感覺的出店家的用心和誠意，夫妻兩人認真且努力的經營店家

都把自己的拿手廚藝不藏私的分享給用餐的顧客

堅守自己的本份，用心地做出每一道美味的料理

不喜高調及高知名度的作風，只願低調地經營這平實的美味

店家的這種心態，在這汲汲營營的時代裡，是不是很值得嘉許呢？！

「謝儂小館」在此分享給大家~希望有空能再去一嚐其它的美食

還有牛軋糖，呵………..^_______^