【新竹】

【新竹】「來自台南的蒸正美味.二月牌沙茶爐海鮮蒸塔(蒸汽海鮮/扁魚湯頭/自製沙茶醬/特色火鍋/竹科聚餐推薦/宵夜好選擇)」

新竹.二月牌-沙茶爐海鮮蒸塔

位於東光路上,有間傍晚才營業,適合家人及三五好友來聚餐和吃宵夜的地方

它是來自台南的蒸正美味「二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔(原雙月牌)」

提供當天新鮮漁獲所組成的層層海鮮蒸塔,用「蒸」的方式保留食材原始的美味

層層的海鮮也透過蒸氣將濃縮的精華都收集在最下層的沙茶爐湯底裡

所以除了吃的到新鮮的海鮮塔之外,還有台南風味的沙茶爐

一鍋兩吃的吃法,讓人可以吃的很飽也能吃的很滿足呀

店內也提供各式火鍋食材,再搭配加了櫻花蝦的自製沙茶醬更是美味

想吃最新鮮的海鮮或是道地風味的沙茶爐,帶著家人和三五好友,來二月牌就對了

下著雨的冬夜裡,有不少人和我們一樣選擇來吃位在東光路上的二月牌

二月牌-新竹店先前是位在北門街上,於去年九月中旬才搬到現址來

二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔
層層海鮮的精華,滴入秘製高湯中
傳統台南味來到新竹,挑戰科技人的味蕾
你敢不敢來接招
 

因為沒去過舊址,所以不清楚其環境如何

但有看網友分享的食記,比起舊址,新店面的空間和環境質感提升不少呢

進門的右手邊是候位區,對面則是帶位和結帳的櫃檯

 

櫃檯後方有目前滿額抽獎的活動,有興趣的人可以參考一下

新竹店屬狹長型的設計,在空間規劃上如前面所提,前半部有候位區、櫃檯和廚房

中間走廊的右側還有一個小包廂,左側則是飲料、火鍋食材、自助區和醬料區

後半部則是座位區,有方桌也有大圓桌,約有50多個位置

 

半開放式的廚房,從透明玻璃往裡面看即可看到裡面的狀況

中間走廊這裡,右邊是小包廂、左邊則是飲料、火鍋食材和自助/醬料區

包廂裡有一張圓桌,應差不多是十人左右的座位

(因為有人在,所以也不好意思拍)

冷藏冰箱有兩個,一個是飲料、另一個則都是火鍋食材

飲料的選擇性也不少,當然少不了的也有酒精飲料呀

警語:喝酒傷身,請勿過量

冰箱裡放有不少種類的沙茶爐(火鍋)食材(價格約$50~$200)

透明玻璃上也以不同顏色的筆寫上各食材的品名和價格

冰箱裡的火鍋食材種類還蠻多的,基本必備的蔬菜、玉米、芋頭、蛋餃、魚餃、

還有豆腐、豆皮、丸子類、肉品和海鮮都有,可依喜好挑喜歡的來吃

一旁也放有手提籃可以使用,選定後直接提回座位即可

 

冰箱旁就是自助區和醬料區,放有溼紙巾、餐具可取用

在醬料罐的蓋子上面也都寫有是何種醬料

再往裡面走就是座位區,有四人一桌的座位,也有八人長桌或是十二人的大圓桌

座位目測約有近60個,且也貼心地提供兒童座椅和餐具可使用

  

座位有四~十二人,所以不管是小家庭或是團體來聚餐都很適合

依慣例,到這裡本來應該是要介紹菜單才是

但特別的是,二月牌沒有菜單吔~

坐定後本以為服務生是不是忘了拿菜單給我們

但看其它桌的客人也都沒有,且都和我們一樣在等待

在店員前來介紹時才知,因店內海鮮均為當天現拉新鮮漁貨,無法保證每天的菜單一致

會依時令提供當季的海鮮,且海鮮蒸塔和鍋物有大小之分,價格也依大小而有所不同

(海鮮蒸塔:大層$680、小層$360;火鍋:大鍋$150、小鍋$120)

來店裡用餐的客人大多是常客,都很了解店內的消費模式

所以若和游小熊一樣是第一次來的人,透過店員的介紹就可以明白消費模式了

以下是由店家粉絲頁找到的一些相關介紹,先提供給大家參考喔~

何謂「沙茶爐」?

沙茶爐並非一般將沙茶丟進鍋裡熬煮,

而是用大骨、雞骨、蝦米、蔬果及扁魚特製而成的新鮮湯底,

搭配自炒櫻花蝦沙茶醬或是海鮮沾醬的傳統台南吃法。

(火鍋價位:大鍋$150、小鍋$120)

海鮮塔怎麼點?

1.食材由我們為您搭配,可參考下方時令食材

2.每天漁港採購食材,新鮮為主,種類不固定

3.如有過敏的海鮮,請提前告知

4.大層$680、小層$360

5.如有特殊食材需求,例如龍蝦、鮑魚、龍膽石斑等高階食材,可提前告知我們,

將使命必達為您達成任務,依時價報價。

時令海鮮參考表:

貝:綜合貝類、蛤蜊、赤嘴、牛奶貝、刀貝、馬蹄

蛤、花角、山瓜子、海瓜子、玉米貝、竹蛤。

蝦:草蝦、沙蝦、白蝦、泰國蝦、葡萄蝦、天使紅蝦

卷(軟體):小卷、中卷、軟絲、小章魚、章魚、花枝

蟹:紅蟳、花蟹、三點蟹、處女蟳、大閘蟹、石蟳

魚:各式肉質鮮嫰,適合清蒸的魚種

蚵:來自嘉義東石嚴選極品多汁肉肥鮮蚵

有10%服務費

要和大家說抱歉的是,因為游小熊顧著看和聽店員解說

所以海鮮塔送上桌時竟然忘了要先拍一張呀~~

還好,上上圖就有海鮮塔的樣子,還請大家自行參考呀(金拍謝)

海鮮塔可依用餐人數決定要幾層,像我們兩大兩小,所以點了三層的海鮮塔

(註:食材無法指定,係由店家搭配送餐)

將上面的三層海鮮各自取下並放置在盤子上後

最底層即是由大骨、雞骨、蝦米、蔬果及扁魚所熬煮的沙茶爐湯底

沙茶爐放在電磁爐上持續加熱著,滾燙的鍋底也冒著一陣陣白煙

此時也可以陸續將食材放進鍋裡,在煮之前,也先來看看這天吃了什麼

因為有三層海鮮塔,所以火鍋食材就不敢一次拿太多,僅拿基本的食材而已

「溫體豬肉$200」

溫體豬肉算是冰箱裡單價最高的一道食材

但豬肉的味道和口感是真的還蠻不錯的

「芋頭$60」

 

「牛奶水果玉米$60」

「玉米筍$ 50」

「茼蒿$50」

「高麗菜$50」

依序將每樣食材放入鍋裡煮

 

空盤就放在桌上就好,結帳時店員會來桌前點盤子結算價格

   

在鍋裡的食材再次煮滾前,等待的時間也可以趕快來嚐嚐一旁三大盤的海鮮了

這天我們吃的三層海鮮塔的食材分別有魚、蝦和貝類等海鮮

「石斑」

當天新鮮的漁獲,吃來就是不一樣

用蒸的方式保留原食材的美味,也讓肉質保持鮮嫰的口感

沒有過多的調味,僅以蒜末來做調味,味道很不錯

盤子上大小不一的貝類分別有:赤嘴、蛤蜊、牛奶貝

 

赤嘴(紅肉蛤蜊~上上圖)和蛤蜊(上圖),不同的顏色和大小,但肉質都很新鮮

尊嘴巴張的這麼大,是想把這牛奶貝給一口吞下嗎XD

 

牛奶貝的size真的很大吔~

沒有任何的調味,吃的到鮮味和鹹度

蝦子的部份則有白蝦、草蝦和泰國蝦

不管是哪種蝦,蝦肉都很飽滿且有著著Q彈紥實的肉質

且同樣只有蒜末來調味,可以吃的到新鮮度和鮮甜度,單吃就很好吃呢

吃了一些海鮮,此時鍋子裡的食材也已煮滾

尊和昕也迫不及待地把筷子伸向鍋裡,準備開吃了

吃火鍋,不可或缺的主角當然就是這手工現炒的櫻花蝦沙茶醬啦

依個人喜好加入不同佐料於帶有櫻花蝦香味的沙茶醬裡,讓沙茶醬的風味更提升

且不得不說的是,這沙茶醬真的很好吃吔,不管拿來沾什麼都好搭

而且吃來鹹鹹甜甜的,是台南的口味無誤XD

吃的差不多,再把這加點的烏龍麵倒入鍋裡煮

因為烏龍麵本來就是熟的,所以只要放入鍋中煮個三十秒左右就可以撈起來吃

相信很多人和我們一樣,,知道拿麵條沾沙茶醬吃也超級美味的吧

 

所以早在碗裡放好沙茶醬的尊,麵夾好也呼嚕嚕地吃起烏龍麵了

也因為沙茶醬真的好吃,讓尊吃了一碗還想再吃下一碗呀

 

相較於愛吃也懂得吃,且一直都在吃的尊哥哥

昕妹妹雖然也有吃,但就顯得比較沉浸於自己的世界裡

只見她一會吃,一會兒照鏡子之外,還給我裝可愛和扮鬼臉是哪招XD

 

隨著時間愈晚,來到店裡的人潮依然不減

不一會兒工夫,店裡座位也早已坐的滿滿的呢

【後記】

本以為這樣滿滿的一桌,對我們兩大兩小來說,份量可能太多且吃不完

沒想到~原來我們一家四口的“食”力如此堅強,竟然一整個掃光吔

一來,多虧尊和昕這兩個吃貨這麼捧場,胃口大開地幫忙吃了不少

二來,也是因為海鮮塔的海鮮都很新鮮,吃的到食材的鮮甜和美味

再來就是有那美味湯底和最佳配角-沙茶醬的助攻之下

讓我們不知不覺的戰力提升,就這樣默默地把桌上的物給吃光光了呀

也因二月牌,不管是海鮮蒸塔或是沙茶爐的食材都很新鮮且好吃

加上環境舒適及店家服務都很不錯,也難怪很多客人都喜歡來這裡聚餐呀

也因為營業時間到晚上十二點,除了聚餐,二月牌也是吃宵夜的好選擇喔~

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【店家資訊】

「二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔(新竹店)」

新竹市東區東光路107號

03-5252779

營業時間:17:00~00:00

週一公休

二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔(新竹店)粉絲頁

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