【苗栗頭份】「六十年老店，傳承父親古早好滋味~斗煥坪水餃館(鎮店三寶:蔥油餅/酸辣湯/雜不囉嗦/熱炒滷味)」 @游游滴

2016.04 苗栗頭份．斗煥坪水餃館
四月初的清明連假，連假前一天，一家四口到南投玩了兩天一夜
在第二天北返的回程中，我們到了苗栗來覓食
來到了一家赫赫有名的地方來吃晚餐
這家店陳小銘曾來過一次，但游小熊沒來過，所以陳小銘一直說可以來吃吃看
就是這家位於頭份的斗煥坪水餃館~

「斗煥坪水餃館」
本店於1958年由楊永貴先生創立，原為國民軍自安徽輾轉來台，
因其於軍中擔任伙食兵，嫻熟廚藝，退伍後因弟兄紛紛聳恿開業。
除了自安徽帶來古早味韭黃水餃外，另外也研發出蔥油餅、酸辣湯、
雜不囉嗦等三項料理，爾後成為顧客耳熟能詳之「鎮店三寶」，
從食材挑選乃至烹調方式都日夜精進，打造出獨樹一格好口味，
也漸漸開創出名氣與知名度。
五十多個年頭過去，兒子和孫子也相繼衣缽，進而發揚光大，
唯口味仍遵循古早做法。本店並秉持新鮮食材及衛生、天然之理念，
讓饕客們在品嚐美食也兼顧健康為店內首要原則。

店名由來-斗煥坪之緣由
斗煥坪-原為斗「換」坪。客家話「斗煥」，就是「倒換」、「對換」，
即交換之意，而以物易物之地就稱「斗換坪」。斗煥坪地理位置極其重
要，往東通內山，往西接頭份、竹南平野，為重要交通樞紐。位於漢人
村莊與番社之間的斗煥坪，遂成為原住民與漢人交易之平台，而於此地
形成熱絡之市集。斗煥坪老街井頭伯公祠即為當時交易場所。
原住民以獵物、毛皮等山產交換漢人的鹽、茶、油、布等民生物資為主。
附近因原住民與漢人交涉頻繁，眾多地名因而產生，如土牛口、吊神牌、
番婆石等等。本店因開店即於斗煥坪設店故以此為店名。
（以上資料來源：斗煥坪水餃館官網）

斗煥坪水餃館的店面好大一間說
連店家的扛棒也超大一個的
且上面還有一整盤的水餃和餐具吔，好COOL嘛金趣味~

這裡到了例假日人潮一定更多，店門外還有LED的跑馬燈提醒客人
可以將車子停到對面的國小呢(怎這麼好^^)

一進店裡，右手邊是廚房作業區和餐點的叫號區
依不同的類別竟有不同的叫號區吔，好COOL~
可見生意之好，和以前相比，如今的規模真的是愈來愈大了

後面這梩應就是點單和收銀區了
(因為都是陳小銘去點的，所以我也不大確定，噗~)

座位數還不少，但用餐的尖峰時段，可能還是得稍等一下下
我們來的時候也差不多快七點了，所以等了一下馬上就有位置了

中間有一自助區
有餐具、杯子、醬料和打包袋，皆可自行取用

MENU
菜單上也貼心的將店裡的招牌菜及特色推薦餐點標示出來
對於第一次來的客人有很大的幫助呀
所以我們從中挑了幾道喜歡的餐點來嚐鮮看看

「招牌蔥油餅$70」
當這盤葱油餅送上來時有被它的份量給嚇到
本以為可能不多，沒想到竟是一盤呢，哈~

切成八等份的蔥油餅，上下層是煎成微焦微黃的餅皮
一口咬下有著餅皮的香氣與蔥的香氣
本身已有鹹味的蔥油餅，不用再沾醬料就好吃囉~

尊哥&昕妹兄妹倆也人手一片拿著吃

但這蔥油餅份量真的太多了
吃了兩三片，其它的就都打包回家了

「豬肉水餃$4/顆」
只有單一口味的水餃(特選韭菜/高麗)，我們點了25顆來分食

水餃屬扁平形，但光看外表，游小熊就知這皮是我會喜歡的

水餃皮有一定的嚼勁和Q度，不會太軟或太硬，我喜歡~
內餡則有豬肉、韭菜和高麗菜，還蠻好吃的
調味對游小熊來說有偏鹹了些
(P.S.每人對於鹹淡度定義不同，因游小熊非重口味掛的，且平常偏愛清淡口味
因此會覺得鹹了些，若對一般人來說應是剛好的哦)
所以不用再沾調味料可以直接吃即可
且這大小也蠻適合直接一口吞呢，哈~

「雜不囉嗦(滷味快炒)$200(豬肉，不辣)」
再來的這道雜不囉嗦也很特別，雖是滷味但是是用炒的
而且在MENU上都可以選擇份量、內容、價位與辣度
我們不吃牛，所以點了豬肉且不辣的
最小份一份就是$200，本來以為我們會吃不完的
但因為愈吃愈涮嘴，沒想到默默的就吃完了說

這盤裡面有豆干、海帶、花生、豬腸…
還有跟著一起炒的蒜，炒過的滷味味道蠻不錯的
很涮嘴的口感，會讓人一口接一口的吃下去
下次再帶家人一起來，相信這雜不囉嗦可以讓大家吃的很過癮吧，哈~

「蛤蜊湯(中)$60」
蛤蜊湯好大一碗說，我們點了中的，沒想到這麼大碗

蛤蜊也給的很大器，滿滿的一碗，味道也不錯
讓愛吃蛤蜊的丫尊ㄟ吃的可開心的咧

【後記】
陳小銘幾年前和家人來初訪時，對於斗煥坪水餃館的印象是覺得還好
但這麼多年來，其實陳小銘也一直想帶游小熊和我的家人來吃吃看
一來因為游小熊和家人們應都會喜歡這味的店
二來是因為陳小銘也想再次來回味看看
所以我們這次趁著從南投北上回新竹時
特地繞過來這裡吃吃看和回味一下
這麼一頓吃下來，陳小銘說，怎和他初訪的印象不大一樣，哈~
這次來，他覺得每樣東西都不錯吃呢(初訪他沒啥印象，所以覺得普普)
從蔥油餅、水餃、雜不囉嗦到蛤蜊湯，味道都很不錯
尤其雜不囉嗦更是讓他覺得驚豔也很歐樂
以價格來說也不會太貴，CP值還蠻不錯的
也因此，下回若與家人們安排旅遊活動
若有來新竹/苗栗一帶，就可以帶家人一起來這裡吃啦^^
近六十年的老店，由上一代傳承下來的美味
有經過或是到苗栗遊玩的朋友，也可以參考看看哦~

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【店家資訊】
「斗煥坪水餃館」
苗栗縣頭份鎮中正二路210號
03 766 0166
週一~週日：10:30~20:00
鎮店三寶：蔥油餅、雜不囉嗦、酸辣湯
官網：http://www.dhp-dumpling.com/
粉絲頁：斗煥坪水餃館
實際餐點內容、菜單、價格營業時間均依店家現場及公告為主

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