【苗栗】

【苗栗頭份】「六十年老店,傳承父親古早好滋味~斗煥坪水餃館(鎮店三寶:蔥油餅/酸辣湯/雜不囉嗦/熱炒滷味)」

 

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2016.04 苗栗頭份.斗煥坪水餃館

四月初的清明連假,在連假前一天,游小熊一家四口到了南投玩了兩天一夜

在第二天北返的回程中,我們到了苗栗來覓食

來到了一家赫赫有名的地方來吃晚餐

這家店陳小銘曾來過一次,但游小熊沒來過,所以陳小銘一直說可以來吃吃看

就是這家位於頭份的斗煥坪水餃館~

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「斗煥坪水餃館」

本店於1958年由楊永貴先生創立,原為國民軍自安徽輾轉來台,因其於軍中擔任伙食兵,

嫻熟廚藝,退伍後因弟兄紛紛聳恿開業。除了自安徽帶來古早味韭黃水餃外,另外也研發出

蔥油餅、酸辣湯、雜不囉嗦等三項料理,爾後成為顧客耳熟能詳之「鎮店三寶」,從食材挑

選乃至烹調方式都日夜精進,打造出獨樹一格好口味,也漸漸開創出名氣與知名度。

五十多個年頭過去,兒子和孫子也相繼衣缽,進而發揚光大,唯口味仍遵循古早做法。本店

並秉持新鮮食材及衛生、天然之理念,讓饕客們在品嚐美食也兼顧健康為店內首要原則。

店名由來-斗煥坪之緣由

斗煥坪-原為斗「換」坪。客家話「斗煥」,就是「倒換」、「對換」,即交換之意,而以物

易物之地就稱「斗換坪」。斗煥坪地理位置極其重要,往東通內山,往西接頭份、竹南平野,

為重要交通樞紐。位於漢人村莊與番社之間的斗煥坪,遂成為原住民與漢人交易之平台,而於

此地形成熱絡之市集。斗煥坪老街井頭伯公祠即為當時交易場所。原住民以獵物、毛皮等山產

交換漢人的鹽、茶、油、布等民生物資為主。附近因原住民與漢人交涉頻繁,眾多地名因而產

生,如土牛口、吊神牌、番婆石等等。本店因開店即於斗煥坪設店故以此為店名。

(以上資料來源:斗煥坪水餃館官網) 

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斗煥坪水餃館的店面好大一間說

連店家的扛棒也超大一個的

且上面還有一整盤的水餃和餐具吔,好COOL嘛金趣味~

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這裡到了例假日人潮一定更多,店門外還有LED的跑馬燈提醒客人

可以將車子停到對面的國小呢(怎這麼好^^)

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一進店裡,右手邊是廚房作業區和餐點的叫號區

依不同的類別竟有不同的叫號區吔,好COOL~

可見生意之好,和以前相比,如今的規模真的是愈來愈大了

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後面這梩應就是點單和收銀區了

(因為都是陳小銘去點的,所以我也不大確定,噗~)

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座位數還不少,但用餐的尖峰時段,可能還是得稍等一下下

我們來的時候也差不多快七點了,所以等了一下馬上就有位置了

 

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中間有一自助區

有餐具、杯子、醬料和打包袋,皆可自行取用

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MENU

菜單上也貼心的將店裡的招牌菜及特色推薦餐點標示出來

對於第一次來的客人有很大的幫且呀

所以我們從中挑了幾道喜歡的餐點來嚐鮮看看

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「招牌蔥油餅$70」

當這盤葱油餅送上來時有被它的份量給嚇到

本以為可能不多,沒想到竟是一盤呢,哈~

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切成八等份的蔥油餅,上下層是煎成微焦微黃的餅皮

一口咬下有著餅皮的香氣與蔥的香氣

本身已有鹹味的蔥油餅,不用再沾醬料就好吃囉~ 

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尊哥&昕妹兄妹倆也人手一片拿著吃

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但這蔥油餅份量真的太多了

吃了兩三片,其它的就都打包回家了XD

 

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「豬肉水餃$4/顆」

只有單一口味的水餃(特選韭菜/高麗),我們點了25顆來分食

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水餃屬扁平形,但光看外表,游小熊就知這皮是我會喜歡的

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水餃皮有一定的嚼勁和Q度,不會太軟或太硬,我喜歡~

內餡則有豬肉、韭菜和高麗菜,還蠻好吃的

調味對游小熊來說有偏鹹了些

(P.S.每人對於鹹淡度定義不同,因游小熊非重口味掛的,且平常偏愛清淡口味

因此會覺得鹹了些,若對一般人來說應是剛好的哦)

所以不用再沾調味料可以直接吃即可

且這大小也蠻適合直接一口吞呢,哈~

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「雜不囉嗦(滷味快炒)$200(豬肉,不辣)」

再來的這道雜不囉嗦也很特別,雖是滷味但是是用炒的

而且在MENU上都可以選擇份量、內容、價位與辣度

我們不吃牛,所以點了豬肉且不辣的

最小份一份就是$200,本來以為我們會吃不完的

但因為愈吃愈涮嘴,沒想到默默的就吃完了說XD

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這盤裡面有豆干、海帶、花生、豬腸…

還有跟著一起炒的蒜,炒過的滷味味道蠻不錯的

很涮嘴的口感,會讓人一口接一口的吃下去

下次再帶家人一起來,相信這雜不囉嗦可以讓大家吃的很過癮吧,哈~

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「蛤蜊湯(中)$60」

蛤蜊湯好大一碗說,我們點了中的,沒想到這麼大碗

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蛤蜊也給的很大器,滿滿的一碗,味道也不錯

讓愛吃蛤蜊的丫尊ㄟ吃的可開心的咧

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【後記】

陳小銘幾年前和家人來初訪時,對於斗煥坪水餃館的印象是覺得還好

但這麼多年來,其實陳小銘也一直想帶游小熊和我的家人來吃吃看

一來因為游小熊和家人們應都會喜歡這味的店

二來是因為陳小銘也想再次來回味看看

所以我們這次趁著從南投北上回新竹時

特地繞過來這裡吃吃看和回味一下

這麼一頓吃下來,陳小銘說,怎和他初訪的印象不大一樣,哈~

這次來,他覺得每樣東西都不錯吃呢(初訪他沒啥印象,所以覺得普普)

從蔥油餅、水餃、雜不囉嗦到蛤蜊湯,味道都很不錯

尤其雜不囉嗦更是讓他覺得驚豔也很歐樂

以價格來說也不會太貴,CP值還蠻不錯的

也因此,下回若與家人們安排旅遊活動

若有來新竹/苗栗一帶,就可以帶家人一起來這裡吃啦^^

近六十年的老店,由上一代傳承下來的美味

有經過或是到苗栗遊玩的朋友,也可以參考看看哦~

 

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【店家資訊】

「斗煥坪水餃館」

苗栗縣頭份鎮中正二路210號

03 766 0166

週一~週日:10:30~20:00

鎮店三寶:蔥油餅、雜不囉嗦、酸辣湯

官網:http://www.dhp-dumpling.com/ 

粉絲頁:斗煥坪水餃館

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