【桃園】

【已歇業】「桃園.嚴選食材,幸福安心的好味道,源也手作の饅頭」

000-002 

2015.10 源也手作の饅頭

一向號稱自己是麵包鬼的游小熊

其實在陳小銘的心中,早就進階為「麵粉鬼」

已不再是單單愛吃的麵包的麵包鬼了

早已進化為只要是麵粉做的,都喜歡吃的麵粉鬼了,噗~

想想真的也是這樣呢~

除了麵包外的東西,只要是麵粉做的我都愛吃呀

所以這回,游小熊要和大家介紹的不是麵包也不是蛋糕

而是麵包的好朋友~饅頭是也 

002.jpg

001.jpg

要介紹的這家饅頭,不僅在網路上可以直接訂購幫你宅配送到家

在桃園市靠近八德區的國際路一段上也有一家實體店面

整排住商合一的透天厝中,有著這麼一間採簡約設計風格的店面

~ 源也手作の饅頭飲品~

003.jpg

從店家的裝潢及外觀,若不走近一點看

還真難讓人相信原來這是一間專賣手作饅頭的店

因為一整個給人感覺很”飛遜”呀XD

004.jpg

櫃檯旁所展示出來的饅頭照片,看起來好好吃哦~

006.jpg

目前店內有饅頭買5送1的活動哦~

007.jpg

008.jpg

抬頭一望,店內販售的商品及價格都在這裡

有多種口味的饅頭、有新鮮現打果汁和熱的養生飲品,還有…豆腐乳

豆腐乳?!

是的,是豆腐乳無誤,哈~

010.jpg

除了上方的價目表之外,櫃檯旁邊也有一個小小的饅頭價位表

011.jpg

店家目前有販售的饅頭口味,在這裡都看的到

共有原味、甜味、椒鹽、黑糖、芝麻、芋頭、蔓越莓、巧克力和堅果等9種口味

012.jpg

在這裡除了有價目表之外,還利用透明罐子

將店內產品會使用到的一些食材原料裝在裡面並展示

 

009.jpg

櫃檯的另一側,有一台蒸饅頭機

018.jpg

一格格蒸盤的把手旁,都貼有每種饅頭的口味名稱

013.jpg

先從蒸饅頭機的側面來窺探一下饅頭的模樣吧

014.jpg

015.jpg

016.jpg

017.jpg

一顆顆渾圓飽滿的饅頭都在裡頭

有外表為純白(黃)的原味與黑糖饅頭

也有外表有顆粒狀的蔓越莓和芝麻饅頭

不管是哪一種饅頭,光看那外形就讓人覺得好吃呢~  

003-001.jpg  

店門口旁的小黑板上可看出店家製作饅頭的理念

在一連串食安出現問題後,對於吃的,更是要小心翼翼的選擇

無化學物的添加,也會讓人吃的更安心

003-003.jpg

 一旁還有喜願小麥的旗幟

也因為來到這裡,讓游小熊認識了「喜願小麥」 

003-002.jpg

喜願小麥….

2007年喜願麵包開始與小農合作,協力小麥契作,展開

「麥田狂想」的計畫。而行動化生產履歷系統平台的建構

,係提供給「生產者」、「加工者」、「消費者」一個透

明、友善的溝通模式,讓彼此相互關懷,共同學習、共同

成長…了解更多

003-004.jpg

 牆上還掛有喜願白海豚麵粉的圖片,好可愛

 003-000

再走進店裡瞧瞧~

黑色牆面上,有著店家的LOGO

003-005.jpg

About 源也…

粉‐饅頭的靈魂 

將一樣簡單的東西做到最好,就是值得您非嚐不可的美味。

源也饅頭不使用工業化大量進口的麵粉,而是堅持使用台灣

本土「非基因改良」的小麥,契作過程中「不捕鳥、不使用

農藥、不使用化學肥料、不使用除草劑」的喜願麵粉,即便

這樣優質的麵粉價格貴上2~3倍,但源也必須堅持,因為這

是一顆給家人吃的饅頭。

源也期盼每一顆送到您手上的饅頭
都能讓您吃出幸福與安心的味道。

(資料來源:源也官網)

原來,源也所用來製作饅頭的麵粉,正是前面所提及的喜願小麥

且使用的正是上上圖中的喜願白海豚中筋麵粉

 

148X210mm  

產品描述: 

喜願白海豚中筋麵粉,使用契作本土小麥台中選二號研磨,

粉質細緻色度勻白,研磨後不經後製配粉,總粉直接扮合,

靜置熟成,新鮮看得見聞得到。

適合做白吐司、法國麵包、包子飯頭等中式麵點,是喜愛自

己動手做烘焙糕點的首選。

不用一般工業大量製造的麵粉,採用成本貴上幾倍的喜願小麥麵粉

而且製作的過程中不添加任何化學添加物

為的就是讓顧客在這個食安不斷出現問題的社會

可不用擔心自己吃下肚的東西是否會對健康產生危害的疑慮

所以可以吃的更安心也更放心些

就連喜願小麥的老板都說

源也是他見過第一家把用來做麵包的麵粉拿來做饅頭的呢^^

003-006.jpg

不知大家有沒注意到,在櫃檯的尾端靠近牆邊的地方

有一小巧的三層木櫃裡,放了一瓶瓶的東西

原來,這就是櫃檯上方價目表上所寫的手工豆腐乳 

003-007.jpg 

003-008.jpg

「阿嬤的豆腐乳$150(限量發行)」

手工豆腐乳 

有別於機器大量生產的豆腐乳,源也販售的是一種由阿嬤傳承下來的古早味,

堅持以傳統手法製作,因而在每一年的夏天才得以手工限量製作,並選用純酒

釀造,讓豆腐充分吸收酒釀甘甜的風味,展露出獨有完美口感,不論單獨品嚐

、搭配饅頭、或者調製料理沾醬,都能讓您吃出一份幸福的家鄉味。 

(資料來源:源也官網

057.jpg

背面有產品製造的資訊及營養標示

因為喜歡吃阿嬤親手釀造的豆腐乳,也希望把好味道分享給大家

所以特地向阿嬤拜師學藝,學習手工釀造豆腐乳的技術

使用公賣局販售的紅標米酒,還有糙米一同來釀造豆腐乳

現在就趕快來嚐嚐看吧~

019.jpg

將原味的饅頭從中切開,再抹上店家自製的豆腐乳

020.jpg

喜歡吃多或吃少,可隨個人喜好來塗抹

021.jpg

說真的,游小熊雖然是大溪人,大溪有很多老字號的豆干店都有賣豆腐乳

但游小熊從小到大幾乎是不吃豆腐乳的

因為豆腐乳吃在口中,那濃郁的味道對游小熊來說有點嗆和刺激

味道雖然是不錯,但游小熊還是不愛那種感覺

不過,在吃了源也的阿嬤手工豆腐乳後卻有了另一種感受

這阿嬤豆腐乳的味道和口感很溫順,和以往吃的豆腐乳不同

也因此,這夾著豆腐乳的饅頭,游小熊竟然敢吃吔~

且回家後,就連咱丫尊ㄟ吃了也沒有排斥這味道

問他覺得好吃嗎?

這小子竟然不只不排斥,還說好吃吔,這豆腐乳真是太厲害了,呵~ 

058.jpg

而店家也說,當豆腐乳吃完後瓶子裡所剩下的醬汁也不要浪費哦

可以將這醬汁拿來炒菜、炒麵也很好吃哦

陳小銘說,也可以拿來煮鳳梨苦瓜雞啦XD

原來豆腐乳可以這麼多種吃法

那可真的不要錯過這阿嬤級的古早豆腐乳才是呀~

022.jpg

游小熊也喝了一杯店家現打的養生熱飲-十榖堅果漿$55

由十榖米、芝麻、核桃、腰果、葵瓜子、南瓜子等現打的十榖堅果漿

喝來有著濃郁的堅果香,熱熱的喝,在微涼的天氣感覺很溫暖

而多種堅果融合在一起的味道,明明沒有加牛奶

但總會有種自己像是在喝堅果牛奶的感覺,好喝呢~

024.jpg

購買饅頭滿三百元,店家會提供這印有LOGO的紙袋來包裝

023.jpg

雖然是紙袋,但還有握把的設計,方便客人拿取

在手提的地方正是一個桿麵棍的圖案

搭上白底黑字,有種日式簡約風的質感

025.jpg

源也也邀請大家一同珍惜地球,不浪費資源

重覆使用這紙袋可折抵2元哦

 

026.jpg

027.jpg

回到家打開提袋,裡面除了有店家的名片(價目表)外

還附了一張和喜願小麥相關介紹的簡介 

028.jpg

將將,源也饅頭大集合囉~

晚一點再來為大家一一點名吧!!

031.jpg

哈~又有隻蜜蜂出現了

這回蜜蜂不吃甜點也不吃蛋糕,改吃饅頭囉~

陳小銘都笑說,這個盤子都變成游小熊御用的了

只要是拍吃的,都會有它的蹤影呀

所以可見,這是一隻貪吃的蜜蜂,哈哈哈~

一顆渾圓的饅頭,大約佔了盤子的1/4

是個一個人吃嘟嘟好的Size

032.jpg

 啊~蜜蜂的臉被遮住了

 034.jpg

 下一秒又被饅頭包圍,只剩一隻眼睛露出來XD

好了~游小熊就別再捉弄這隻蜜蜂了

趕快來嚐嚐看源也的手作饅頭,滋味又是如何呢?

在品嚐之前,游小熊也從源也的官網上擷取了饅頭的食用方式 

輕鬆蒸饅頭

  • 1. 電鍋
    約7~10分鐘
    外鍋內要放置底墊,以通用量米杯為準,冷藏半杯水,冷凍一杯水,置入內鍋或蒸布,放上饅頭,待開關跳起即可。

  •  

 

 

 

 

        2. 蒸籠與瓦斯爐

 

 

         約7~10分鐘
         隔涼水中火加熱,蒸籠蓋別太緊密           ,大火和蓋緊的水氣易讓饅頭濕黏。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

038.jpg

店家有說,用電鍋蒸的話,為了不讓饅頭底部變乾(硬)

若能使用蒸布來蒸饅頭是最好的方式

若家裡沒有蒸布的話,則可以使用筷子來輔助

在盤子上放上筷子,再放饅頭,讓饅頭底部可以懸空

這麼做,為的就是讓整個饅頭可以一起平均受熱

底部不會因放在盤子上未能受熱而變乾(便)

依照上述的教學,冷藏的饅頭使用半杯水來加熱,按下開關

接著就等待美味的饅頭熱騰騰的出爐囉~

以下先就源也饅頭的外觀和口味做介紹

相關口感與滋味統一於文末再說明囉~

039.jpg

「芝麻饅頭$35」

源也的饅頭從外觀上大致就能看出是何口味

040.jpg

這有點灰灰的饅頭且上面還有黑色點點的,很好猜~就是芝麻口味啦

040-001.jpg

飄散著淡淡芝麻香的饅頭,再搭配花生醬也很好吃哦~

041.jpg

「巧克力饅頭$45」

從飽滿的橫切面,也可以感受到它的紥實

043.jpg

是的,巧克力又被我拿來塗點兒花生醬一起吃XD

巧克力和花生,就算不是絕配也很速配呀

再加上,有兩個小鬼愛吃咩~

044.jpg

045.jpg

一人吃1/4塊的饅頭

有巧克力又有花生,吃的可開心的咧~ 

 

046.jpg

饅頭裡面也有巧克力哦~

047.jpg

「黑糖饅頭$35」

048.jpg

淺咖啡色的就是老少咸宜的黑糖饅頭啦

049.jpg

「蔓越莓饅頭$45」

游小熊是第一次吃到蔓起莓的饅頭呢,好特別

也用這款來給大家看看,源也的饅頭有多Q彈吧

 051.jpg

用手指往下按壓饅頭

可以看到饅頭上會有一凹進去的地方

052.jpg

不一會兒的時間,凹進去的地方慢慢回復到原來的樣子XD

055.jpg

056.jpg

除了饅頭表面,饅頭裡也藏有蔓越莓的身影哦 

咬下一口,除了饅頭之外還有蔓越莓果粒來增添風味和口感

059.jpg

「原味饅頭$30」

最原始與經典的原味饅頭

吃在嘴裡可慢慢咀嚼和品嚐麵粉原始的香氣

且因為原始,所以口味上可以很多變

可以單吃、加果醬吃、夾蛋吃、夾蔬菜吃

或是像文章前面所提到的,抹上豆腐乳吃都嘛很好吃XD

063.jpg

「甜味饅頭$30」

有別於原味饅頭,在潔白的表層上以黑芝麻來做為識別

064.jpg

多了黑芝麻,饅頭也多了一些些甜

甜味不會很明顯,屬於那種入口之後會愈嚼愈甜的滋味

060.jpg 

「芋頭饅頭$35」

饅頭上有紫色一小顆一小顆顆粒的,就是芋頭饅頭啦

061.jpg

062.jpg

還沒吃之前,將饅頭湊近鼻子一聞,就能聞到到芋頭的香氣

連同內餡裡的芋頭顆粒一塊吃下,更能感受到迷人的芋香

069

 「椒鹽饅頭$35」

接著這顆和芝麻饅頭一樣有著黑色點點,但表面不是灰灰的而是白白的

這又是什麼口味呢?

071  

這一點點黑黑的,可是椒鹽而非芝麻哦

吃起來真的有椒鹽輕微的辣與輕微的鹹

配上饅頭一起吃,味道也很棒也很好吃哦~

真沒想到椒鹽和饅頭也能這麼MATCH

而店家還說,有的人特別喜歡這款椒鹽饅頭

還有客人無私的分享了這饅頭的創意吃法

可將饅頭切片再拿去煎,聽說也是非常美味呢

這回游小熊沒有用這方法試吃看看,下回有機會再來試囉^^

065.jpg

「堅果饅頭$45」

最後這款就外觀來說感覺比較豐富的饅頭,乃堅果饅頭是也

067.jpg

內含多款堅果果仁的饅頭,吃來健康又養生

一顆顆的果仁,可以增添口感及香味

喜歡吃堅果類的朋友可別錯過~ 

「後記」

來到源也,是經友人推薦說這裡有好吃的饅頭,還有厲害的豆腐乳

就連她的女兒都喜歡吃饅頭夾豆腐乳

聽到後覺得蠻厲害的,連小朋友都愛吃的饅頭和豆腐乳

那麼游小熊也一定要來嚐嚐看

在源也,饅頭雖然有多種口味,但味道均屬淡淡的

但咬上一口在嘴裡,就能細細咀嚼出食材的原味還有麵粉的香

還有那渾圓飽滿的外型還有Q彈且紮實的口感,游小熊也很喜歡

在實際走了一趟源也,經由店家老板(註)的介紹也更明白店家的用心與堅持

(註:是一對七年級的姐妹花,姐姐負責內場的饅頭製作、妹妹負責外場的產品銷售)

嚴選的食材搭配重成本使用的麵粉,因此價格較市售饅頭高了些

但能讓顧客可以吃的安心,這樣的價格似乎也很合理,不是嗎?

而友人推薦的饅頭夾豆腐乳,回家後,有吃到的人都說讚哦^^

000-001

最後再容游小熊雞婆的推薦一下~

喜歡嚐鮮的,可以試試椒鹽和蔓越莓口味

喜歡多點口感的,那就試試堅果口味的吧

喜歡吃原味或是喜歡雙重口味的,那更不容錯過原味、甜味與黑糖

除了吃原味,還可以抹果醬/豆腐乳來吃也不錯

喜歡養生一點或是給長輩吃的,那就來個芝麻或是芋頭口味的

而最後的巧克力口味嘛,當然是孩子們的最愛囉XD

九大饅頭點點名,你最愛哪一種口味呢?

可親自到店選購或是網購宅配(滿三千元免運)攏ㄟ塞哦~

100.jpg

101.jpg

賞味期

饅頭全系列均無化學添加物,常溫可放1天,建議袋裝密封好以維持產品濕度。
購買當日,冷藏可放3天,冷凍可放1個月,建議兩週內品嚐風味最佳。

 

溫馨提醒

1. 冷凍取出無需退冰,如前一夜由冷凍轉放冷藏解凍,能縮短加熱時間。
2. 電鍋跳起後,趁熱加兩格米杯水量續悶,這撇步能瞬間增加鍋內熱度,

    也能保溼,注意擱置久了將導致口感乾硬。
3. 不建議使用微波爐加熱,以防止營養成份流失與饅頭乾硬。
4. 以上時間建議為平均經驗,依各台鍋具火力,而時間相對增減。

【店家資訊】

「源也手作の饅頭飲品」

桃園市桃園區國際路一段52號

03-3752393

營業時間:07:00~18:00

(每日手工限量,賣完為止)

每週三公休

官網:http://yuanyes.com.tw/

粉絲頁:https://www.facebook.com/YUANYEMANTOU/?fref=ts

喜歡此篇文章的話,幫忙推文或點個讚,點點廣告也不錯^^

 

 

Tagged , , , , , , , , , , , , , ,

9 thoughts on “【已歇業】「桃園.嚴選食材,幸福安心的好味道,源也手作の饅頭」

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *