【南部】

【遊】「古坑咖啡原鄉一日遊I.跟著咖啡去旅行之谷泉咖啡莊園」


1/15(六) 起了個大早,準備搭乘高鐵的快捷公車到竹北六家站搭車

丫呆的我因記錯地點,和陳小銘兩人還在新竹東門城上演了場追著高鐵快捷公車跑的戲碼…..

還好當時人車均不多,除了司機外,沒人看見我倆的蠢樣..orz

咱倆第二次搭高鐵,為的是到台中烏日站集合,參加游小熊在愛評網上第一次抽到的

體驗台灣好物,品味台灣之美!古坑咖啡原鄉一日遊體驗團 活動

在等候07:51由新竹站出發的車次,就在乘客上下車交替之際

眼睛非常”尖”的我,正巧瞄到「料理界的小巨人~阿基師」從我身旁擦肩而過

而沒那福氣親眼看到阿基師一眼的陳小銘,只能羨慕的聽著我轉述….ㄎㄎㄎ

08:30在高鐵烏日站集合後,一行人約08:45左右搭上遊覽車準備往雲林古坑出發去了

在去第一個景點-谷泉咖啡莊園之前,一行人先來到了「經濟農場苗圃管理站」

這裡在去年舉辦的「古坑咖啡節」裡,也規劃成「咖啡九九驛站」之一

在活動中有邀請4位耆老在這間從日治時代遺留下來的「經濟農場荷包工作站」

一同回顧當年培育咖啡幼苗的點滴,而據當時也有在場的人轉述

走起路來步履蹣跚的伯伯們,在還沒走到門口時就已老淚縱橫…

可想而知,這些伯伯們對這兒的感情是如此的深厚

有略為整修過的建築物本體,仍大致完整保存當年的樣貌

地面上刻意留下的,是經屋簷上的水滴所滴下形成的坑洞

這些經滴水穿石所形成的坑洞,正是這裡走過這些歲月最好的見證

而在第一站負責為大家帶路及解說的,正是谷泉咖啡莊園第三代的經營者

長得神似旅美好手的王建民,但是是縮小版且不投球在賣咖啡的劉易騰先生

大家看看,乍看之下,是不是真的很像王建民呢?呵~

此時,劉老板正細心的為我們解說這些歷史文物的由來、台灣咖啡的歷史

「台灣咖啡栽培要追溯荷蘭據台初期,荷蘭人曾引進咖啡但只限於荷蘭人內部飲
用故未能大量推廣。日據時期1931年「木村」先生在嘉義種植(雲林古坑日據
時期屬台南洲嘉義廳管轄),並大量栽培且品質優良,1941年達到高峰也風光
一時,原豆運往日本送進總督府作為朝貢品,台灣在日據時代,就已經是咖啡
外銷國,只因台灣民間茶葉文化鼎盛,咖啡在農業社會流行不起來,逐漸被其
他作物取代,近幾年風水輪流轉,品嘗精緻咖啡的風氣在台灣盛起,於是原本
沒沒無聞的古坑鄉,就掀起這股喝“台灣古坑咖啡”的風潮。 ~資料來源:網路~」

以及這間荷包工作站的一點一滴….

當年由台灣外銷到國外的咖啡是生的這付模樣

據說,目前現存的僅僅只有三罐之多

有機會的話,也想見見那碩果僅存的1/3丫…

這張照片的主角~劉月香女士,正是劉老板的親姑姑

在民國53年時還曾舉辦過咖啡小姐的選拔比賽

這張當時年約十八、九歲的姑姑,正是當時比賽的宣傳照

更厲害的是,這間工作站的許多老照片也正是出自於姑姑所拍攝的唷!!

參觀留存下來的歷史文物之後,接著一起走到戶外的幼苗區

邊走邊聽劉老板訴說及描述著這片幼苗區當年的樣貌….

台灣引進咖啡樹的品種大概有二類,一種是阿拉比卡Arabica,這個品種所結的咖啡豆
不苦不澀,它佔了市場的百分之七十左右,另外一類佔百分之三十的品種叫Robusta,
這種咖啡樹所產的豆子是酸苦澀的,它通常拿來作為罐裝三合一的混合咖啡使用。而華
山咖啡的品種是屬於阿拉比卡Arabica,阿拉比卡就是台灣咖啡豆,台灣咖啡豆目前分佈
在花蓮的瑞穗、台東的蕙蓀,古坑地區,嘉義的阿里山,台南的東山、屏東的山地門等
地都有栽種~~資料來網:網路~

好長一段時間過去了….但這兒還是保有當年的樣貌

只是人會老、景物會跑,雖然和以前的盛況不能相比

但熟悉這兒的人,依舊能就目前的樣貌去回想以前的情景囉

參觀完苗圃管理站和幼苗區後,一行人要將場景拉回到劉老板所開設的咖啡莊園

劉先生是谷泉咖啡莊園的第三代主人,年輕時曾離開家鄉到外地去工作

有鑑於經濟和環境的轉變,原先家裡經營的咖啡及柳丁種植事業的收入也不如預期

因此離家十多年的劉先生,決定拋下手邊的工作回到老家

以企業經營的方式來為家業轉型,也因此有了現在佔地2.5公頃以上、2500多棵咖啡樹

並仍保有觀光果園部份及有了室內庭院的咖啡廳

「戶外咖啡座」~目前仍在加工中…

劉老板和家人一點一滴親手打造的莊園

目前仍保有著一些未完成的美感…

因為未完成,所以更有盡情揮灑的想像空間

因為未完成,所以更有令人期待的想像空間

劉老板帶著大家走在這佔地遼闊的莊園內

一邊走、一邊解說著這裡每一寸土地、每一個空間使用的狀況

一邊和小黑玩…..哈!!不不不~~其實小黑一直在找劉老板玩啦

從我們一到,牠就很熱情的和劉老板腳下踩著的那雙皮鞋玩

玩的可開心的咧~兩隻鞋子上都沾滿了口水….

但劉老板還是很認真的在和我們解說哦(真是超專業的啦~)

「小黑,終於離開劉老板的皮鞋。探險去了…」

除了種植咖啡樹外,莊園內另有柳丁園、養蜂場

可真是多角化的經營丫~

「咖啡果實」~當果實轉成櫻桃紅色時即可採收

劉老板讓大家每人自咖啡樹上一人挑一顆最紅的果實

待會兒,他將教大家如何剝開果皮及嚐嚐它的滋味

瞧!鮮豔的紅色外衣褪下後發現,原來咖啡果實是長這般模樣

而在果皮和咖啡豆中間,有一層漿果狀果肉,據說成熟時的甜度可是很高的唷~

淺嘗之後,果真帶有甜味,和大家對一般咖啡的苦味印象相比,真的很難想像吼~

(上圖為劉老板的父親,也正辛勤地為莊園裡的咖啡樹修枝剪葉)

要管理這麼一大片的咖啡莊園也是一門學問

從施肥管理、修枝剪葉及蟲害防治都得下一番苦心

劉老板說,有人說咖啡好不好喝,大部份是靠烘焙的技術、接著才是煮咖啡的技術

但他認為,70%靠的是園區管理、烘焙技術佔20%、而沖泡器具和技術只佔了10%
(園區管理含:施肥管理、修枝剪葉、蟲害防治及種植方式、日曬、保存…等)

這也造就了這兒的咖啡滑潤順口、香醇可口的原因…

莊園裡除了小黑之外,還有一隻可愛的小猴子

大致參觀完莊園後,大家便步行到咖啡館裡頭

一踏進室內,馬上就聞到一陣濃郁的咖啡香撲鼻而來

老板娘在大家逛莊園的同時,也在櫃檯後方忙碌的準備著咖啡

一人一杯現煮的咖啡,身處之地是這杯咖啡生長的地方

嘴裡喝著的是老板們細心照料所種植出的咖啡所萃取出來的香醇滋味

還有這可口的小點心….

大家一吃後,也順便變成大家買回去的伴手禮啦

而我們,也一口氣買了三包啦

「商品販售區」

開放式的陳列架上,販售著劉老板莊園內自產自銷的商品

同行的花媽和二媽,也毫不手軟的掃了一些伴手禮

準備帶回台北與家人朋友共同分享

室內佈置的溫馨且舒適的咖啡座~

不同階段的咖啡豆~

劉老板為大家精心準備的伴手禮

精美的包裝外盒,還有一張木製的小卡

內容物包含莊園內自產自銷的耳掛式咖啡及花粉咖啡的沖泡隨手包

特殊的花粉咖啡,可是劉老板莊園內特有的咖啡哦

這樣的伴手禮,真的讓人覺得揪感心的啦~~

游小熊愛喝咖啡,還真難得第一次來到台灣咖啡的故鄉

實際走訪咖啡莊園、除了了解咖啡的歷史,更對咖啡多了更深層的認識

雖然以後我很可能還是只會喝咖啡,但這樣的活動真的很有意義的啦…

後記….

不同的年代、不同的時空背景、不同的方式、不同的理念

相同的是對咖啡仍保有一顆熱忱的心、只想將最好的咖啡呈現在世人眼前

台灣古坑咖啡,名氣雖不如舶來品響亮

但卻有著台灣人最堅毅、最樸實的心所種植出來的幸福滋味

有空到中南部遊玩時,也別忘了來古坑喝杯咖啡,充充電、養足精力再出發唄~

谷泉咖啡莊園
雲林縣古坑鄉荷苞村小坑5-5號